通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）' m6 ?& x3 c; i: V8 i

% e( |5 p4 s: b, M7 B* w( t准备工作：
5 C" @* P* l! N8 C& e2 R1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
# X; L2 B3 v2 n( v: Q4 \2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用2 a' ^( m1 e/ _
3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用) }( _' j2 \5 O, j8 o* f5 D
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% a/ I1 [' i+ [制作过程
/ |: F2 d2 `) m" d; y, X( H1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以3 R% a) T- n& q4 Q. G
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5 N- {4 {. P4 i% _% P& J" P2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片* b$ g) N. Q  J2 t1 b
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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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7 l* f+ b  y5 Y) u5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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/ E6 P1 u! p  n( r" C! B0 `) ?' L6.装入碗中，开吃吧: Q* S) t" `4 Q" w0 y7 y: _& Q

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