通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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* W  N2 X' O5 t) b9 `% i  O准备工作：
! V; O9 J5 f1 k( `+ S3 I1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力4 H4 c5 J* q: ]3 p
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
# H4 U3 E# E, @% y9 x" h  p3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用
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4 k" h* S& G1 c制作过程& M( l% }8 u  k% _- Q# @
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以" R2 u' a; @% x8 U' i3 _& g& \

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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片) B. v5 j3 l! d/ C, f+ {. Y

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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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2 N7 i; p2 h' @- o9 R( K5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧. @! M" ?% `3 J7 @( e
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