通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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& Z+ |* y1 }2 ^4 o3 @. M准备工作：) D( q, n7 y6 \
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
+ h) E& r. \$ w% g" p" j! t2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
/ m# q. i2 V- I1 F# J* e: o: c3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用( j2 P8 A! i5 L$ q* d( d2 ~
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6 `6 D) N5 e' G; q制作过程
2 b- a$ {9 X/ U/ w5 v- Z3 _1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以2 J2 w$ A0 j0 I, k
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了( k$ y1 F9 w' \

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! r$ v: U$ @) T" ]/ F3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片9 F9 c" w& n; u1 y- \

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% {7 H, N8 N/ d* s4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴+ [3 s3 z6 i3 w/ U  Z: \! c3 f
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5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了# x5 L; E& b/ Z" G
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" O9 B6 z: q) A6.装入碗中，开吃吧$ S6 Z$ g2 G0 R& j8 J9 U% s
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