通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）! }* D0 \- A' T5 M3 Z
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准备工作：
- A  i+ Z6 k/ g  {% c/ d5 ?1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
- ?! t5 x- o& @5 i2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
: c$ }; j! e+ u1 w$ f3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用; l7 F, e* r1 d8 \: x; k* `6 |

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制作过程
( e/ n. ?: y4 U/ p1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了7 `; G/ K; r; \$ v" A

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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片2 \6 T+ @+ x' e% r: A6 f. ]

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. W% X' ?' n" b. `# ]# x# Q4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴; ?4 `) U$ m1 y$ ~+ f6 A4 \2 S

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4 }* ~! a2 k* A2 s. n! G0 a8 E6 K5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧4 g2 v5 }- Z& t3 {5 h

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