通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）/ K' j/ w) ?0 B6 K8 y2 `8 Z

" e# b) E( h7 @) C1 A1 E. Y准备工作：" y2 I' c7 R% {  U8 [
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力" Y( p3 Q9 O, a5 t
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
$ G) v3 |0 ^: D$ ?% A3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用7 `) X/ t& W9 ]/ |( x. h
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制作过程
! w+ L6 S- i* ^7 C; q) p1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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: c7 m/ [& |: W3 x2 L7 v5 p$ g9 Q2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了) Z0 }* p3 U$ m$ `1 m- d
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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片
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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴" ~# z4 c2 C7 h) K; L3 v
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) C0 d7 T  w6 A0 Q5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了1 P( X+ T& [. p/ E: k

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: B2 q9 h( C9 h2 `0 j6.装入碗中，开吃吧5 h) m7 Z5 L: U
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