通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）. `$ \$ ?3 E% ]* e

& @0 W' i6 d; G) Z2 c6 }准备工作：
1 Z  N" {9 R. Q- S# C- v6 P. H6 @1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
$ |. D+ H2 j4 ?2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
+ G: }1 g' ?3 v* A8 }- \% p  _- z3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用
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制作过程8 w0 m( v+ X" Y" e7 @* s
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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+ g9 x7 B9 J( w: |2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了* W2 Z, Y  D& f% r

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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片
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; i, l% Y! d2 n% P4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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0 H% X* n1 K6 Q/ L% t8 Y2 s1 _5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了, L( j. ?4 T( l( @  c7 [) j( M& T, a
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6.装入碗中，开吃吧
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