通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）* @7 {, }; a( D) |, a4 k

( t6 N$ z2 y9 _) p/ [, L准备工作：; c2 N" V; p4 _2 P5 _
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
8 C( m7 g: Y' K: y2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
# v, D3 r+ \9 R" q0 H# }3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用
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制作过程' l# X+ A7 t5 r9 l8 [
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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5 t  g: d4 e# M; Z3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片( U. D7 V) a' o7 d' J5 |" J  Q
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: W% y8 O4 k1 Z8 k4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了" j: T2 c0 [2 y1 p7 N9 d

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* y- U% Q# D5 \! ]6.装入碗中，开吃吧
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