通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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准备工作：$ M, K% |0 ~; h% k9 t$ H
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力& X  s* Z3 s/ n4 c0 |$ d  h, O  l
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用) S; k; P4 H; G1 S# ]
3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用1 V3 Q4 g. x( ^9 @* W  C
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7 r3 `& E- D# K5 x制作过程
. S) S: @+ p0 ?% S; U% Q( y1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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+ u( B4 M$ a( c( l; B& p$ _3 g2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了0 r. W( S+ E/ x3 a2 F6 h" j

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! c" b) ]6 F& u3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片* |+ \! p) t& N7 [$ L
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  D5 O  t0 o- ~5 ?) T4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴0 ]4 v* p6 y9 r! n% }2 I: E) _7 L2 E
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5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧# g' b' C; A# I* q& M: ~

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