通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）) @/ t0 H4 M5 W' M

0 A6 [8 x. x% V. ?准备工作：
3 ^- o! I. W6 E! Q1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力+ k0 Z. m2 W$ n& l, n0 {
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
7 Z% g5 K# a9 |) V3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用4 [, v3 x8 ?& @* p4 v) b

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制作过程# }8 d/ n+ v7 _% k1 \+ e0 Y& M9 L
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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% ~7 l; P! m) _3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片
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5 z( A+ L" V5 `( R5 n0 V0 @! K4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴+ W! r$ x. V0 {+ y8 c( t, z9 x9 e7 T

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' A/ A0 t7 e  U6 ?5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧" H2 M, d1 p5 Q1 b7 c, b8 Q
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