通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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: @2 I; \1 u7 I5 a( j/ K9 B0 v* t准备工作：( {! w& f1 N) _. b  I5 |9 j7 P
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力+ n- H! d  f5 {9 ^! h# ?% i
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
- l4 C; Y( z3 |. d$ @: g+ f3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用( a. x9 W- G4 A$ b- F9 f
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制作过程
  l3 Q+ h+ V2 s1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以! i, i9 i) m% S0 i) X; E. |

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& s2 i; W$ ~, j2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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9 V$ N, B$ s0 h" a+ x9 F' \% y! N3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片6 e  Q: J( l0 G' D2 g1 B
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2 d9 r. j3 e; H$ V4 b9 U4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴+ `, [# k# I- C! e

9 `/ _8 s: N- E8 R- u# x. Y5 k! N: B
; }+ R+ b9 x/ s' W5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了& N- f% n' E" O7 ?3 B6 f( W

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6.装入碗中，开吃吧+ M' }0 ^; [7 Y  r6 u0 @' u6 `1 h, O
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