通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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0 u/ E/ m# G) W  p  z$ p  a( O准备工作：3 b0 {. P+ c  G8 |% Y% B
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力# E) j- G7 e) {. I$ S
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
- g, P( {4 G- q( f3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用
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制作过程
& R7 b, I# u# A% N( T; e1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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5 W0 ]  r6 o2 U  A8 E2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了9 v: G. n" D  f0 g! Z6 u! B  C

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. w( j9 q! n; m" n3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片
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  e: M- T4 p- w3 u4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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) C$ Z" k+ R5 z* @/ Z4 `, s: B5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧0 {4 X, j& T9 |8 q

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