通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）/ `) M' q- ?- I; j& C& p7 h8 _

0 z' E: D# a4 {2 f- n9 u准备工作：! \6 `5 }3 T: k* O6 s
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
8 _) a2 X3 H! _: _$ J, T2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用1 n5 i! C- s  a/ n. d9 |
3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用% k, G+ _- Z  t6 q  `+ m( I
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' ~; e+ y$ d0 A' U制作过程- R2 g9 u. {# j! n& Z) J
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片; A. G; P/ y! M% m( @6 ]6 q) B

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0 ?2 w; |2 w, ~7 q9 \* i" u1 M4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴: D6 f- r9 o# U9 `7 F

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5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了2 c/ R0 S5 N( G/ F
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5 H, i4 ?1 l$ l) Q, s! [6.装入碗中，开吃吧' H4 _* j2 [0 |; _' a0 T6 Q$ k
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