通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）6 i, g- L" q* h; x5 S# M3 Y1 E

) k8 ^6 S! a: @# W( I7 u4 c5 N准备工作：
/ ^4 [  E3 q0 K1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力# ^  ^/ T/ Y* Z) S6 g/ ~- Z9 u
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
- `9 g5 t9 {: `+ ]( I9 B3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用  f1 X2 }7 o0 ~* E: S7 U% }

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6 e7 d+ z" V  x  P& p" Y! c制作过程. Z3 L* C( s/ E% F/ j- q
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了* w3 ~) m" x9 z. a0 e

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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片
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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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1 a2 k* @7 a( }3 ^3 m# Q& r1 Q5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧
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