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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
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; g' Q" `' @ g& b0 v; i最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。3 L; R- q# N4 b- |4 C
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
* w( }* W4 i2 A [! m% y好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！
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" e' g0 [4 }6 U5 v好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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f- a6 a' e6 U4 o做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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3 X/ e3 t4 Y3 W9 F2 x年年买的这个料~ 7 M: H" i0 v" F6 C/ A
+ d8 ~1 @$ ?) @5 @" N本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／/ G6 z4 L% d) Q% {7 Y: A9 q: `
答：因为。。你要减！肥！ 4 |' u+ Z4 i5 a# e* M8 h2 J
........麻辣滴~俺下次约你啊！
4 N4 E/ Y2 W* }& g* H& b2 m盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。# v- C/ m5 T; o6 ]( @! d4 d
5 C* Z8 H; i |0 y) b
把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。& j( k0 {9 h* c2 e3 l& z
* N% I, E: e9 n; P
这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。0 b; Q S5 q9 J; b; D: O/ ^
% F6 m; {9 m! ?( G整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
: C! N; x/ R; b! M5 P# l. a" q+ Y' R
现在，开灌吧！ 3 s0 J/ N- D& |3 }+ U, k; T
, _. b$ G/ m ], z% F- s: }% x( `慢慢灌。。。
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 $ W; s3 z, x- l# F
. }$ G- \; _% y. j
拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！8 |3 F5 K* f6 U
7 U1 e* x+ {9 u( M4 b Q1 S
全部做好了~
+ Z% ~ S: c% }) m# @# s+ b5 z: F5 g! J" F9 i5 A' L
晾上~ % R: K, A7 s E" g, I
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
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干后就这样洗洗上锅就行~ 0 R" v1 D2 {( a/ o% X
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( j# d* y5 M$ v一般半小时就好了~ : ~6 G" C( a: P! F7 O, q
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切片上桌~孩子们的最爱啊~
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O4 v1 W. d1 E7 S& E迫不及待滴~小手~(=^･^=)' n6 P+ H" O' j! q) l
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时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ " d* J: ]6 E5 {" G
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) K/ v4 ~6 r& p9 J6 V3 s; y* A
香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~/ {$ r' w& [ u
: @# I2 h2 D. {; J. Z- X
怎么感觉自己做的才最好吃呢？
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% q, ^, k7 T) O! B1 F4 u哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
