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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
8 Q! Y* q7 r* ~' G1 \8 S4 u; U5 {! o5 J4 s( s" c
最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
8 _9 P v5 O# K* R9 a e+ ~; \但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
1 ?# ]6 [( |6 k* B7 w0 W$ w$ a1 F% G好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！
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5 T2 E: I1 m8 Y7 Z N: u9 F0 F/ @4 D6 ?$ U
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~6 p' U+ I. L6 h1 I
. x: H3 W1 U( A+ u8 O
* p# o% Q) f$ b. \' F
年年买的这个料~
* I2 j1 [( A* q: B7 ^4 B
' \9 Q* s0 p; X1 o, }本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
, m( q# d+ m9 e/ U5 U7 e答：因为。。你要减！肥！ 1 \. G" a1 L" t7 j$ z1 {3 i$ c$ L: l
........麻辣滴~俺下次约你啊！
( ?) q# u' ?& k r盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。- E' n; F3 \( I- y6 t1 M8 h& Y- P
; {6 j; F, }5 g# y' C' I' V把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。
$ w6 }1 E( P4 ~# P: M4 z8 B9 O0 \3 q4 ?) ]5 G2 o
这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。
+ {. x8 O) A. f' ^8 y' N
" m/ x f/ g8 N* x" a3 S" C整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。* ?$ M% P; x1 G5 [5 I
2 F6 U* U8 r+ x. S! ^$ C+ H* O现在，开灌吧！ # D$ i4 i' Q& {
! c1 N' I& C2 L慢慢灌。。。
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
$ N+ v$ V. d L; @! A5 m
$ Z1 I2 K6 C& [2 H) c" m7 k拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！5 N0 Y4 G! w" U( Z7 ?8 K& ~. A
* B: a+ p; I& m; T; ]6 |1 R全部做好了~
5 k( V7 K3 A# U2 I1 L1 u) f
4 N5 ^ W! N. }. O+ n晾上~ " c' f ~4 h7 j( W9 i) S
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！" I' f7 }# Z1 ^; Y: e1 m4 _- g
! `7 V- |' V) @% p% h' V H
% V0 J9 | X7 S% Z5 @1 e$ c干后就这样洗洗上锅就行~ / M, \& n5 b! Z+ S$ l( O2 T% H
: `7 i2 T9 D% |7 }
; M6 |' c" L) ?/ F0 h3 f0 O一般半小时就好了~ 5 H4 C' W Y4 U6 K, P9 R
; g* s* L9 c( s+ V5 L, v( m/ o
% B( }3 x3 K3 e h* i* a
切片上桌~孩子们的最爱啊~
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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# C7 }- X% Z* t9 D3 t
时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ 2 K7 A0 }: c1 ]2 ~: n+ {2 g6 ?
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2 A4 Z' u: T4 t1 N# b1 U: n0 D0 w
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
+ ~7 e( `- X% a6 H( K; u7 j+ ?% `& N% L& I; \6 ~" f" M, \( E. p
怎么感觉自己做的才最好吃呢？ ; P# H$ h" \. F
. o, x4 G# I: F0 |# w2 z哈哈~！开饭啦！ # j( L- x3 J2 q. R* w; F
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
