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宝宝生日
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楼主
发表于 2015-12-29 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
3 S( I/ D8 t) b$ ]! C) K9 l
+ g' V# {) m" C" x最近忙得人仰马翻的!哎!心累。。# t+ R, T2 u& s  m; x1 O% X- n
但是,接近年关,不爬上来分享这个,实在是寝食难安。。。
2 [* O0 T* c9 ~; _- q- q好吧!这个好吃的啊~是香肠啊!好吃得不得了!必须分享!哈哈!
5 N9 `" i" Q7 P* t
7 Q; u; C0 R6 i- ?9 Q! d' |/ v- ^) E8 P& r
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀!一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了!以前和大姨外婆一起做这个的时候,都是用的竹子削的进肉口呢!肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了!不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然,我们总是在边做边捣乱。。。
# H& ?2 y2 g4 }& u2 ]
  y! M4 X- F; B- e8 i做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
' ?! P6 d" s$ Y: R; Z

& g5 H7 p; g2 x6 k- \
! D4 l+ P  }- N, y/ m: f年年买的这个料~
$ E1 K# ?, P: f* v; T
3 g) j% s* y1 I% l+ a
本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯,还是先满足孩子们的胃吧!。。哈哈!我怎么这么伟大呢?\(^o^)/
0 e1 Y; M& l8 e# L- I) ~, ]
答:因为。。你要减!肥!8 O4 Q7 w, m/ ^5 v) n, e0 {/ l* S
........麻辣滴~俺下次约你啊!% E6 o) L) W# L5 r2 `
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。

+ `% N1 |/ c# ^% e" H& ?2 C' y5 V- M) ^' e5 \4 p& @
把肠衣多换几次水洗干净,温水泡开就可以了。1 j7 Y, i. U- D, M) a8 j% M

# k, E% A4 A# C- s7 j这个进料器,也有卖的。把肠衣像这样套上。
7 V+ A8 f( G) i( f8 \0 Z9 Z# g% {

1 E; A# d% l" z: K" g$ G整根肠衣套完,结尾处用线拴紧。

% c* K2 o4 G$ c+ K
8 ~2 H! S1 b/ p现在,开灌吧!
. ?5 Q: R5 |! c2 _5 Z( Y

6 ~$ ?) g6 Z, j8 t慢慢灌。。。

5 h2 m" R# _: L& @) f) O9 \  o  p/ Q8 s
装完一整根后,轻轻挤段、拴成一节一节的。

; V9 R4 J8 ]( w/ [& Q
: c, s  i! w" A3 z, |7 Z- |5 S拴节过程中会有气泡出现,用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧,这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记!
5 j0 e+ P7 o# E% {; q# K3 V& {* L

9 }. i/ G0 F1 r2 ?! ?1 E全部做好了~
2 z$ `' _  b. D  a' O- Z1 k
6 K: d* [2 d" j: |8 X- T
晾上~

1 C0 L* T9 Z0 b9 y我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了?哈哈!

9 ~2 K* W& M- V3 D9 R4 s- h5 t3 t' x" \

/ G) M0 I  x( s# w2 h干后就这样洗洗上锅就行~
. n1 [- K* b4 |/ `2 |1 p0 Z

( e$ v  K( V" T: Y0 d2 Q

0 J2 T3 j3 B! y! s  @& t一般半小时就好了~
% k$ s- C" W, j% s7 ~8 N0 I

. C  s5 z; ?6 L% F6 |

& a& Z* ]" S9 A+ }. }) `0 [( @2 q切片上桌~孩子们的最爱啊~
9 y$ [" H, J! k9 l0 x
4 F9 u; g' q$ u' g& v( J
迫不及待滴~小手~(=^・^=)
4 ]6 c5 D6 u5 y+ g5 [
: {5 _, L3 Y2 ~3 b5 Q0 {6 g# H: {

" U0 j* m& v) j4 v: _! l  a
时间紧张的时候,直接取来蒸上就好了~省时间!. h( Y  H2 A$ g8 P* v
  O+ p3 t3 r' t  f' [3 u
- Y  D/ `! E& ~% R' ]
* k8 O* [! }$ X, n0 R5 s2 u& d1 d
香肠,腊肉,俺可是年年都做的哦~# H3 z; u6 a2 X1 Q& V0 z
! g! a* @7 ^/ Q% S0 x, X$ z
怎么感觉自己做的才最好吃呢?: |) s1 h7 w* e
3 W/ P0 X& @! B4 l- b5 E
哈哈~!开饭啦!
6 f: r( w: l6 x( }5 m5 r- w/ H' F2 v6 h0 ?7 h# O9 l, X
& o' K  r5 }5 T; l

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赞一个,好详细的制作过程啊,真是个巧手贤惠的好妈妈

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2014-11-09 
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我们都是在市场看着人家做。  r: s; c2 }7 I* P. W3 c
灌完拿回家自己晾。- g+ _* b7 b2 @' _1 ?; D

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宝宝生日
2014-11-09 
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这个好像是熏过的腊肉?
3 s$ \  I  u6 B; x# P8 c9 [楼主自己做?
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2011-01-01 
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回复 mia_hanmiao@sin 的帖子- p  \. w% p9 V) o
! d- M# y! z! E1 q- A
我爱吃啊!哈哈!爱吃就喜欢倒腾!
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2011-01-01 
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回复 ggmm9988 的帖子  v$ A7 Q% O  o, n& l3 ~

% L; P4 E* C" X9 B1 M  J& |哈哈!自己动手,别有一番风味~
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回复 ggmm9988 的帖子9 l# X) c5 n$ k* y: l' ?+ N
( u6 w$ K. Y" N
当然啰~做好上桌都是这样的卖相~
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2011-01-01 
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回复 wangming67 的帖子
  {+ g2 W0 \, b; @1 i6 d* p9 q  \* C5 t, q- w  e, n
谢谢关注~
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2011-01-01 
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回复 raal23486 的帖子
- v& S; ]4 t) }9 A7 ]9 R+ a- g+ ]$ a8 B% z- R* T5 a3 B6 l
谢谢亲爱的~

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宝宝生日
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LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?

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2013-01-19 
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楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢
$ [! i! @5 l8 j4 N: I那个料腌制多久呢,哪里买的呢
3 X6 T" ^+ n, o还有熏肉咋做呢
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2012-01-26 
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太棒了,看着就很诱人

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2010-01-27 
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手艺不错!
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快了着的女人 发表于 2015-12-31 13:34
* s4 h: f% N; ALZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?
淘宝上买的,我拌匀了就装的,没腌,装肠里也是个腌啊~( ´▽` )ノ
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飘渺虚无 发表于 2015-12-31 13:47
5 V( a% }0 x, w/ L楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢
: U  F  c- x, C2 i/ h那个料腌制多久呢,哪里买的呢
' ^; o- w$ o* A$ k; U$ m7 g% w还有熏肉咋做呢..
所有的都是买的调料一抹上就是了。腌腊肉的我买的就是烟熏料。
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宝宝生日
2011-01-01 
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欧阳桃 发表于 2015-12-31 15:31$ a$ ?3 z/ }( Q3 Y" l* F% a
太棒了,看着就很诱人
自己动手做,会觉得特别好吃!
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北京出差多 发表于 2015-12-31 15:46
' [5 `0 p! C' D. @手艺不错!
哈哈~谢谢~
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馋                       
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syywll 发表于 2015-12-31 17:10$ b) N1 C1 g; \5 s3 W
馋                       
膜拜。。。下次两个字,行不?
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