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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 % [' [- m) }! n
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最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
. s& Z1 Y' W$ ?7 d; b' l: \但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 3 e" f/ r& l$ {* v
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！
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好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 ! X7 A4 r- | x# b( {, t5 a
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做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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年年买的这个料~
2 d& W) Y4 z' H, p- t9 D. I) |3 Q
# v# O2 j2 y: b! W5 r本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／& h5 G5 W, V3 M; G
答：因为。。你要减！肥！
- `' B4 H/ O5 `1 N........麻辣滴~俺下次约你啊！
; X/ c: t: c7 O3 W3 n盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
# `3 [4 M/ N- y) w0 O" N# h
. [0 p0 `5 y0 }4 @: k1 i2 D! [+ y把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。
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- ]8 y6 f/ N3 f这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。
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整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。. c) i5 q' \7 `% i1 `6 l- r
) G1 P* @& {6 ^1 q现在，开灌吧！
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$ P3 _9 n4 W; p0 y3 s r慢慢灌。。。& a# P9 n7 S5 g: D( b8 A
3 Z- u0 f. L+ x |3 _/ K3 R- T+ d) C装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 + W$ n" I6 f# p; A5 c$ J; q
# M! ]+ F. \: J1 C7 w6 L- t+ ]' ^! K+ z拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
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) ?( m f1 Y z' y; w2 P全部做好了~ ) H h6 v: v/ X2 Y! N
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晾上~ ( @/ Z8 ]8 @0 C1 _
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！2 Q1 a! d* l' d8 H2 w
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干后就这样洗洗上锅就行~ # ~0 X6 |* e! w
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! i- K/ ]2 W1 ?9 T一般半小时就好了~ . @& c- p0 b( y. O& R9 K- ?/ X/ q
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: U( S0 N+ I# L# C2 D切片上桌~孩子们的最爱啊~
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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W! r! `& l, H1 I( d
% J% W& L) Z1 G+ n. v; a时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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3 b* ~* T- F/ R/ m5 e x香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~/ u8 w: b" i6 j) N
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怎么感觉自己做的才最好吃呢？
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哈哈~！开饭啦！ 1 |) H' G5 k' s# I4 b- y/ J
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
