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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
" P: H# X' N; }
1 G+ K w$ C3 X最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
/ r1 V: F% [3 M# o9 g9 C+ ?9 r) {但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 " ]$ m, F5 l- N1 W" b O
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ ' z0 p: Y8 j! r2 @
: I/ p2 {# L6 h0 J/ t& u7 t6 n5 ~& P4 _0 r7 b! h! C
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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5 k% E6 o/ ?1 Z g% Y6 ]做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~4 y+ ]* }1 f% E- f) @3 y) f% ?7 o
( a3 A* G. S; B* [9 T/ c# y
* O+ T( t2 l4 @+ i年年买的这个料~ & N, v. L; W, q9 S' v% Q' P0 B4 W
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
2 U s1 b0 g0 K" b6 ~8 F) |答：因为。。你要减！肥！ / P! F$ z f7 ]) s+ \
........麻辣滴~俺下次约你啊！ ( J" q6 E9 y3 I: e
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。( M7 G( ~- }! j2 i8 x* h
0 }6 E3 U& q$ u! |, `$ F9 q r- b
把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。$ p4 ~& c- V: w" U( {
! Y8 S1 P2 X! \! H6 j: x' B N这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。
+ n, Y6 X; R0 v0 p- I
( n( a6 [' K+ ~6 T$ m整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。) d2 Q& }- ]: k* @
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现在，开灌吧！
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慢慢灌。。。& Q/ Y+ B) m1 y7 n& J! L
6 f, s, j1 u( \8 r- p# o装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
, k9 N0 Z# H, ~6 x7 R
! R+ Z( Y' _0 @全部做好了~
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& j5 A5 i! Z, C( I晾上~
4 R7 R! U' V, p- _" Y我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！: o8 B% o4 b9 [3 R0 y
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# n# W6 {0 j: s$ d
干后就这样洗洗上锅就行~ 0 c4 Q. J( w* L
; D! m# {6 U* X, ~1 I: w7 O
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一般半小时就好了~
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切片上桌~孩子们的最爱啊~ ; a2 ~7 ?3 I* A
! X" o2 ?: n% h" t5 P
迫不及待滴~小手~(=^･^=)' v9 C9 r9 t+ c/ |. H
7 i' _" O, |3 B9 }4 Z1 B1 o: ]8 s& Z
6 n; E& q* a2 `8 A4 q4 g' w1 ]时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ / Q" t( \$ K5 p5 y6 t, U# a: b
, u8 _2 {7 x6 C; o$ v. M! j+ _8 A$ k, K8 c3 a- c: {( W$ J" @
9 @& Q. m1 o9 O& [
香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~! H9 v5 y: N: @) O9 m
, l( L/ }1 S8 q; \4 f怎么感觉自己做的才最好吃呢？ $ X5 u5 i0 ?& Q( r, h
+ l5 }4 [8 U' I" N哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
