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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
* r( p- r; ]7 b, W" f3 R: E
F: K7 i" m# X) p0 t最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
+ U" o6 |/ F7 V4 D但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 0 n& x7 c4 ?1 a/ l- c0 N; v" f9 E, `
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！
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l1 `) ^: G. H; L! f2 d% _
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 2 W! U7 ], O. t% L- c
# I1 w' N+ C' P4 g& i/ ]) Z0 D& k6 n做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
: a$ J) G9 {8 y: b& b$ } ) p5 |; D. ]: W( i5 [
& Y8 v ?0 X2 v2 F6 ?年年买的这个料~ * P$ o1 K* ?6 }! E# g$ O
+ H# p+ x: k! [1 b; `6 \' x本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
/ F5 y, R. Y0 A9 |: Z2 Z答：因为。。你要减！肥！ ( T) T/ v' r+ H4 U
........麻辣滴~俺下次约你啊！
$ w# _" ~) H% R$ z4 B盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。' v% Q+ s/ y' V/ | W2 j5 C
9 `$ n1 L8 o( V+ }9 j7 U4 V把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。4 p- C0 {) H9 j2 ]+ ]2 n* \
! A5 F! U" A0 {& M这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。
# l! x9 ~7 K; E: v' j3 k. y1 n! z8 e+ t w
整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
$ k6 ~2 e8 y6 J- q6 r u# v4 H, A7 m
2 H9 i: G/ f: s! F' x; v4 ^2 e5 j现在，开灌吧！
; k* n' U+ K) i, {. I: @, e4 @- e: n k( v- j+ z, A
慢慢灌。。。7 Q0 `8 O9 u' S' \, k
' ?4 D: t* S- Q4 m装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 3 L; t6 I9 A9 ^# Y& g: S0 W8 D2 S
" C! N5 i3 `7 ^( g* m6 K拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！3 `( b- E; h/ T- ?. m! R# G! A
$ @$ }# d) x* L: M' {全部做好了~
H5 T6 E8 X5 D6 O) v3 h& z6 g3 w6 S, X2 {
晾上~ 0 J+ s9 X7 B7 p& v
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
' [' I' L) P5 d: {2 G* M' C7 w% K/ s
" b& N0 D! U: Y$ b% \) z8 m5 A) @( r' Z; q2 {: w% V+ Z7 |8 e3 `' a
干后就这样洗洗上锅就行~
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一般半小时就好了~
# C3 Q" [! d6 J7 q" V
. c6 _) M' C2 w9 [9 ~4 \" C
/ H, ~2 v Y v. r2 H切片上桌~孩子们的最爱啊~
* q% _9 b% y- v. v1 l: G" Q! W4 a
M* N! ^9 D; w& n迫不及待滴~小手~(=^･^=)( ~( ?: g# e! @2 l p8 g! o
# g+ o6 ^0 i7 `0 I
2 y J$ s: w1 a' u& W3 @2 m1 i! [时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
) ?) V0 U0 z+ k! q. G& D8 P+ \5 B# j% @- a4 ?
- R ]3 `4 M$ N0 e
# @& x% \& s k' _1 i+ h1 E
香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~7 u1 D& P- y+ k; |& r8 Y" a
* d, _& p6 | P! L# {8 F5 z0 O怎么感觉自己做的才最好吃呢？
+ s4 K4 f0 R. r7 d4 G/ E4 A. E2 n5 R5 O6 I4 H7 y. o7 D J
哈哈~！开饭啦！ . N! U) \: w/ Q
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
