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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 4 D. a: y8 x2 _9 T- T7 I9 t
! i$ t! t* o4 m& F& m最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。7 O0 h2 j4 S& C4 J' _! j
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
4 j% k5 e; a) n6 |! @好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ & {6 x4 o$ ?# F8 ] Z& _; c, v/ V
" Q0 K6 E! T0 w
% S, D [) N' ~$ C. F' q: j好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
8 G' R5 E8 A0 [5 w
* {1 f5 J1 n! \做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~' i9 c: E3 T- a# x1 L( U- c' A
. a: K% T8 R% T. v5 L7 J' h ?' @
+ r6 G, Q! W5 U& y" M- x; O3 |1 {年年买的这个料~
( C7 D+ z$ @3 e; ?4 |5 X
% \9 \% \5 [7 Q; T本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／) X7 y+ z# W5 H% m3 R& i( B/ h) i
答：因为。。你要减！肥！ ( E2 Q6 U8 B# n
........麻辣滴~俺下次约你啊！
1 k& z9 ]4 T+ V2 b8 Z8 d2 g盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
. ~3 I% h2 `! O& H% U9 H+ h: [7 l) x0 d8 b3 X
把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。! S4 x, l( d7 r- X6 ~
: w, u j$ K) k这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。, Z0 |1 |+ O% f d |
7 L2 p4 {$ @: L" X+ ` a整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
# I" K$ G( A& ]+ Q8 @ v- u0 J( i* G
% k& F7 v' e5 c- }7 P) |( e现在，开灌吧！
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慢慢灌。。。
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
+ f- ^! T$ K5 ]0 I, m+ \. T9 f* x0 T+ U( T/ [/ u7 B
全部做好了~ + A, [( ]8 d( A! P7 }5 Z, K
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晾上~
: J8 S& s/ Z$ V8 o% j& c$ T我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
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+ ^+ q1 U% h" l1 F/ P: ^: [干后就这样洗洗上锅就行~
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! P3 @' i [. O3 y
一般半小时就好了~ # D) A7 s+ Y+ N( f
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4 d* a: w$ F, M* g
切片上桌~孩子们的最爱啊~
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) `% b0 I1 w* J2 m迫不及待滴~小手~(=^･^=)+ s$ u$ Q* J+ R3 f9 V7 m
- a0 h: p# U- E
' u( s) Y+ L1 p9 ?+ }时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ 7 I- y& f& b2 }; ~ y* [/ q1 T
- X( ?, s8 I- x3 F! b; p, ]* t4 }% r' i4 ~
O ? _2 U8 E/ T; q4 p9 P
香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~7 e0 w% F3 X- c! m% J# j
' i5 G; _ P L5 Z9 w, W/ h3 _& A怎么感觉自己做的才最好吃呢？ ' v1 t2 q4 T8 K) a) G% j
5 D9 l7 v6 y6 L' Z( |) s- _, v哈哈~！开饭啦！ ) z" c% b, ^; {) K4 C+ m, J
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
