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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
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+ g' V# {) m" C" x最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。# t+ R, T2 u& s m; x1 O% X- n
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
2 [* O0 T* c9 ~; _- q- q好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！
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好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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y! M4 X- F; B- e8 i做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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! D4 l+ P }- N, y/ m: f年年买的这个料~ $ E1 K# ?, P: f* v; T
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／0 e1 Y; M& l8 e# L- I) ~, ]
答：因为。。你要减！肥！ 8 O4 Q7 w, m/ ^5 v) n, e0 {/ l* S
........麻辣滴~俺下次约你啊！ % E6 o) L) W# L5 r2 `
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
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把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。1 j7 Y, i. U- D, M) a8 j% M
# k, E% A4 A# C- s7 j这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。7 V+ A8 f( G) i( f8 \0 Z9 Z# g% {
1 E; A# d% l" z: K" g$ G整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
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8 ~2 H! S1 b/ p现在，开灌吧！ . ?5 Q: R5 |! c2 _5 Z( Y
6 ~$ ?) g6 Z, j8 t慢慢灌。。。
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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: c, s i! w" A3 z, |7 Z- |5 S拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！5 j0 e+ P7 o# E% {; q# K3 V& {* L
9 }. i/ G0 F1 r2 ?! ?1 E全部做好了~ 2 z$ `' _ b. D a' O- Z1 k
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晾上~
1 C0 L* T9 Z0 b9 y我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
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/ G) M0 I x( s# w2 h干后就这样洗洗上锅就行~ . n1 [- K* b4 |/ `2 |1 p0 Z
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0 J2 T3 j3 B! y! s @& t一般半小时就好了~ % k$ s- C" W, j% s7 ~8 N0 I
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& a& Z* ]" S9 A+ }. }) `0 [( @2 q切片上桌~孩子们的最爱啊~ 9 y$ [" H, J! k9 l0 x
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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" U0 j* m& v) j4 v: _! l a时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ . h( Y H2 A$ g8 P* v
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~# H3 z; u6 a2 X1 Q& V0 z
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怎么感觉自己做的才最好吃呢？ : |) s1 h7 w* e
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哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
