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团长编号MW12932

高 二

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宝宝生日
2011-01-01 
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楼主
发表于 2015-12-29 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 ( G" R6 t. |" M1 R* T( }

* }3 q- ?+ q* Q8 L" f最近忙得人仰马翻的!哎!心累。。/ m6 [( S% q+ ]/ A0 F7 S
但是,接近年关,不爬上来分享这个,实在是寝食难安。。。2 a/ m4 u2 n6 ]3 \; U
好吧!这个好吃的啊~是香肠啊!好吃得不得了!必须分享!哈哈!+ ^; T" H/ G3 R/ u, Y$ G3 {5 `( M2 z

0 z& q9 d/ Y+ V( C% ?8 i% I& l! N
  q) D" k7 Q" l# ?: _* I. T& D7 L好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀!一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了!以前和大姨外婆一起做这个的时候,都是用的竹子削的进肉口呢!肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了!不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然,我们总是在边做边捣乱。。。' F, B; r% [4 u, e6 s5 x* `0 Z

! N/ f5 J2 E* B. W, S做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~' u/ ~$ c& n. ^7 M1 R$ h8 \4 \% H( g

& v: l0 I6 L3 y- i0 o0 o
' p' h+ A2 N' I, E9 V年年买的这个料~
# }" T2 H2 c# W1 F( Z' v$ m% j- C
. B7 T$ @) j3 y2 V/ i9 Y' A. j
本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯,还是先满足孩子们的胃吧!。。哈哈!我怎么这么伟大呢?\(^o^)/
" p) m5 J% B8 M, d1 w' e
答:因为。。你要减!肥!
/ s" t% }6 b: m8 r........麻辣滴~俺下次约你啊!4 J" Z5 [" n7 q2 l8 l# m$ \9 r
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
- _8 g0 ~8 @8 S* |" V4 K
8 K- h6 g) A, l
把肠衣多换几次水洗干净,温水泡开就可以了。+ X9 W' k4 l+ R* y/ K7 S0 G
' Y8 {! t5 Y, k- {2 `4 f: S+ w
这个进料器,也有卖的。把肠衣像这样套上。

0 {  |$ u3 v7 U$ j) }! r, ], Q7 i
; O7 b% R. A5 q) k1 d) H整根肠衣套完,结尾处用线拴紧。
  q, p% L, Q+ J

8 v* l" p; u7 d8 ?: J0 y& k现在,开灌吧!
" @& r. f3 N& w1 s: E. N

! l6 B+ e4 e! \6 o: q5 Q+ ]. R' o慢慢灌。。。
1 u3 {' S; g- x4 T& l. p
5 ]2 `5 E) f* i6 X4 S  T* A4 ?
装完一整根后,轻轻挤段、拴成一节一节的。
/ }6 l8 r( H/ X7 \0 c2 \& @* i
$ @- @; [5 G& }2 h+ M) X1 j
拴节过程中会有气泡出现,用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧,这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记!

0 v( `5 `2 h9 Y1 i+ L9 }" b
' [' @, Q9 W  j( F全部做好了~
- P* s' L  h+ G, P' c
0 E1 {3 B6 U, I- N  J" I' b, D- F
晾上~
- _  C7 H: q3 I6 V  M
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了?哈哈!

9 R7 g5 S+ |* n) [3 Y
+ q) \% v# R. v+ e) s* a6 ]/ U

" F; }( g6 b* T1 ~' w% s- x" Y9 n' q干后就这样洗洗上锅就行~
: V' T/ a, _: F

$ D) [4 p$ w9 ^+ n# P2 C0 h

- E% B$ \8 @8 c" R3 ]+ m一般半小时就好了~
7 R+ B3 o5 L. G2 W4 z
' _6 p# C7 e4 r+ m" V! f4 E

' m0 }- K) [) i5 y9 D6 F切片上桌~孩子们的最爱啊~
) x' p% j5 r' s9 L& @, e6 {

( k, l7 C  G4 ?+ t  H; J4 @% m- }迫不及待滴~小手~(=^・^=)
/ c% T- w- I/ S1 B( L, y
6 S) Z' O( z& o/ L, |. m
4 u8 j/ n' @# _  s; `* F* l2 c
时间紧张的时候,直接取来蒸上就好了~省时间!
) ]- z; @7 F: s$ p6 i

" R1 ?& H0 d( l+ e) ?% r0 b6 j( C5 `% M) ^+ H) e% j% r3 X! S, D( t
) F0 e" z6 _3 A. s
香肠,腊肉,俺可是年年都做的哦~
: O2 s! V9 E+ B" K- |, a. j/ U: X0 [* A3 m$ {& H( Y8 r$ G9 u- u- h
怎么感觉自己做的才最好吃呢?
7 ]9 O; ^- _4 g3 q  s9 M; d% b0 t! s" @6 g( W& a/ m6 i3 D6 ^% k
哈哈~!开饭啦!
% k% b5 e! C% Y, V; J) _4 r3 J$ N- c! s+ f

* y+ w) ]# ~' B1 N, G9 H
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宝宝生日
2012-04-30 
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赞一个,好详细的制作过程啊,真是个巧手贤惠的好妈妈

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宝宝生日
2014-11-09 
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我们都是在市场看着人家做。
1 A  x- g" U  Q7 b4 W6 i: a灌完拿回家自己晾。7 M  _. M$ y5 y6 p) G' Y

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宝宝生日
2014-11-09 
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这个好像是熏过的腊肉?% y6 L9 A, ]+ T2 W
楼主自己做?
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宝宝生日
2011-01-01 
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回复 mia_hanmiao@sin 的帖子9 S6 o. i: G( @% H" i# r
0 C8 k* ?0 i: ~, k  [2 `
我爱吃啊!哈哈!爱吃就喜欢倒腾!
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宝宝生日
2011-01-01 
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回复 ggmm9988 的帖子% n9 W+ P( e% F- }. _) I: R
5 O7 u1 o7 |! {7 S
哈哈!自己动手,别有一番风味~
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宝宝生日
2011-01-01 
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回复 ggmm9988 的帖子' C8 N/ ?4 H- g4 P- d

2 q: r) r. y' I) M# N: p, i( ~当然啰~做好上桌都是这样的卖相~
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2011-01-01 
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回复 wangming67 的帖子
5 ^/ X: J5 P7 e: S: E* B9 @8 K7 o# }+ u6 j, J  v% N4 P
谢谢关注~
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2011-01-01 
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回复 raal23486 的帖子& b! `) F) ]# \

+ v0 Q5 r& u& j5 m% y谢谢亲爱的~

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宝宝生日
null 
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LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?

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宝宝生日
2013-01-19 
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833 
楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢
# Z# s, P& p# ?3 ]那个料腌制多久呢,哪里买的呢
( N- F! S% f) A- ^* ?. a) v# N还有熏肉咋做呢
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宝宝生日
2012-01-26 
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太棒了,看着就很诱人

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宝宝生日
2010-01-27 
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手艺不错!
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快了着的女人 发表于 2015-12-31 13:34; D9 V5 ^' d% r7 N. D4 p# G. @. R
LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?
淘宝上买的,我拌匀了就装的,没腌,装肠里也是个腌啊~( ´▽` )ノ
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2011-01-01 
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飘渺虚无 发表于 2015-12-31 13:472 p  o( r9 M$ e; X- n# z
楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢9 ?  U) |! i$ E. }( g
那个料腌制多久呢,哪里买的呢
0 j) z; @+ D- a7 y  z5 v* p# v还有熏肉咋做呢..
所有的都是买的调料一抹上就是了。腌腊肉的我买的就是烟熏料。
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宝宝生日
2011-01-01 
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欧阳桃 发表于 2015-12-31 15:31; r: F0 H) x5 z" \
太棒了,看着就很诱人
自己动手做,会觉得特别好吃!
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2011-01-01 
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北京出差多 发表于 2015-12-31 15:46
3 h0 A; E, }$ w& x: e7 R手艺不错!
哈哈~谢谢~
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馋                       
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syywll 发表于 2015-12-31 17:101 B; y9 Q: p/ Q
馋                       
膜拜。。。下次两个字,行不?
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