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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 D/ n: W4 a- x1 l, h( H. |
8 s; o. h" t# [4 ?最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。+ }0 s* l1 u6 d8 L7 c3 @* R3 Z
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 / w! ^) L0 L4 J* o8 H6 h; s
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ & s0 E' O+ ]. k1 ?8 Y
7 Z- |6 U4 D: L& U1 ]
: D& i/ p W) `2 r' ]/ B好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 ' O8 l" ]6 O8 E' o1 E! @! l
. C. J7 k4 o0 q8 o1 f3 }3 @3 l
做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~8 x$ L) d3 E2 v6 d/ ~
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' N4 G9 M* x7 ]. J
年年买的这个料~
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
8 Z4 h* d, E; c3 p8 }0 y6 g- C答：因为。。你要减！肥！
5 w& L* C3 `0 ?$ h# n........麻辣滴~俺下次约你啊！
9 x2 N; y/ v8 ~) Y) H$ _盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
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把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。$ j/ N9 T7 F# a5 [; z, N g
" s2 _; P0 D4 G/ B2 ?/ _这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。
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整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
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4 \: |: h, r3 b8 g现在，开灌吧！
X! ]/ K5 W* T; e- `% b3 g, c* k \. N- K+ _
慢慢灌。。。
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+ V3 B' t* H# w9 b1 [5 h装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
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全部做好了~ / u8 D& r* T8 l( u$ l b
2 g0 T: Y% @" O) L7 U
晾上~ 3 x+ ]6 K; K4 d
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！9 q" K' g5 Z6 r+ G* C
' s2 u0 M& ?3 N1 `1 l/ U0 p
0 Z A$ r }* z; b干后就这样洗洗上锅就行~
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一般半小时就好了~
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& I4 b; ^4 {# H: \4 N, y9 H- L8 a# w! }切片上桌~孩子们的最爱啊~
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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! B# Y8 S6 a1 y; Q时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ & {$ ^) H% j1 P# S
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( Y# f% w8 x" Z# t香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
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怎么感觉自己做的才最好吃呢？
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哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
