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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 ( G" R6 t. |" M1 R* T( }
* }3 q- ?+ q* Q8 L" f最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。/ m6 [( S% q+ ]/ A0 F7 S
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 2 a/ m4 u2 n6 ]3 \; U
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ + ^; T" H/ G3 R/ u, Y$ G3 {5 `( M2 z
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q) D" k7 Q" l# ?: _* I. T& D7 L好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 ' F, B; r% [4 u, e6 s5 x* `0 Z
! N/ f5 J2 E* B. W, S做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~' u/ ~$ c& n. ^7 M1 R$ h8 \4 \% H( g
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' p' h+ A2 N' I, E9 V年年买的这个料~ # }" T2 H2 c# W1 F( Z' v$ m% j- C
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／" p) m5 J% B8 M, d1 w' e
答：因为。。你要减！肥！
/ s" t% }6 b: m8 r........麻辣滴~俺下次约你啊！ 4 J" Z5 [" n7 q2 l8 l# m$ \9 r
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。- _8 g0 ~8 @8 S* |" V4 K
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把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。+ X9 W' k4 l+ R* y/ K7 S0 G
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这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。
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; O7 b% R. A5 q) k1 d) H整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。 q, p% L, Q+ J
8 v* l" p; u7 d8 ?: J0 y& k现在，开灌吧！ " @& r. f3 N& w1 s: E. N
! l6 B+ e4 e! \6 o: q5 Q+ ]. R' o慢慢灌。。。1 u3 {' S; g- x4 T& l. p
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 / }6 l8 r( H/ X7 \0 c2 \& @* i
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拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
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' [' @, Q9 W j( F全部做好了~ - P* s' L h+ G, P' c
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晾上~ - _ C7 H: q3 I6 V M
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
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" F; }( g6 b* T1 ~' w% s- x" Y9 n' q干后就这样洗洗上锅就行~ : V' T/ a, _: F
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- E% B$ \8 @8 c" R3 ]+ m一般半小时就好了~ 7 R+ B3 o5 L. G2 W4 z
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' m0 }- K) [) i5 y9 D6 F切片上桌~孩子们的最爱啊~ ) x' p% j5 r' s9 L& @, e6 {
( k, l7 C G4 ?+ t H; J4 @% m- }迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
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怎么感觉自己做的才最好吃呢？
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哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
