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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 . [2 [8 U3 Y- l# k! O) N
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最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
- c, b- v8 d" s4 q# ~' @但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 % K5 [) R6 }5 s( @& i" j6 ~8 F
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ ; M6 B. v$ c" g# ?4 }
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D* \$ X+ z" p, J$ ^好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~$ C4 o- M7 h& M: k+ X5 M. |
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9 B6 T# a3 B) m% ?& a年年买的这个料~
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5 h9 Y) C' D/ j' h; E本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
/ \/ ~, [( i* C& m答：因为。。你要减！肥！
( t% W9 c( \& f+ }- O& l........麻辣滴~俺下次约你啊！ 3 h' K# }! Y& e$ g/ n
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
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) u) O9 h# p# j: B& o把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。
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! I) ?. w- c' C. C" O这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。2 ^! R6 X. ]/ G' h) D* H/ q
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整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。8 r+ x$ I# ~; K# R. C' ^
r2 G( x0 k6 s5 ?( x o
现在，开灌吧！ : X/ Z7 o6 N) i( l
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慢慢灌。。。0 v# c2 {+ @, ]
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 ' W* o4 M$ e4 p# b, y% Z
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拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！1 W, I. E! F: E
0 o4 p- c7 ^$ ~2 ?9 D全部做好了~
1 y8 W9 R6 S. F7 {- ^6 m9 G- A% n" c" U) R% g9 R! l! R
晾上~
$ x6 m0 R3 b7 ~, ?7 K0 S我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
% t4 g2 m/ @+ I) h4 T* G7 s- }
$ k% p" C' V4 D2 ~' g. W' f! a# B) \ O# O1 m
干后就这样洗洗上锅就行~
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# G% N/ {2 i* G$ ?: k. p' r( H$ ^, l) U# O+ f+ C) C7 O" e
一般半小时就好了~ 2 i/ g, `( p8 E* s" P& ^) f' G+ A' ^% `
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( [3 m% [$ _- I切片上桌~孩子们的最爱啊~ ; V" B7 d1 H8 e! F2 A- c) ]* b
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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% U8 j0 q" t0 x8 {6 Y b香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
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怎么感觉自己做的才最好吃呢？
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哈哈~！开饭啦！
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
