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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 . ?* D! {- `8 D# f0 w+ p2 c: O9 X
, w0 p' N( J: g( V" D2 k最近忙得人仰马翻的!哎!心累。。; \" C( r$ b3 I% q/ _9 k
但是,接近年关,不爬上来分享这个,实在是寝食难安。。。 % x+ m" |' n) p
好吧!这个好吃的啊~是香肠啊! 好吃得不得了!必须分享! 哈哈!
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好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀!一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了!以前和大姨外婆一起做这个的时候,都是用的竹子削的进肉口呢!肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了!不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然,我们总是在边做边捣乱。。。 6 C$ N7 j2 C8 a- [. {. B, V- w
: y6 c' f; U4 ~% t$ H
做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~! }0 j7 h$ I3 \8 H( d# C* y3 k
# _, v, y$ G$ s: `
# c0 K D( W. _: |) L9 [$ R年年买的这个料~ [: u1 h5 u; L, I3 s
: s) ]8 S/ R5 E% j2 b) d本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯,还是先满足孩子们的胃吧!。。哈哈!我怎么这么伟大呢?\(^o^)/
0 [: F2 i/ F R4 q4 `答:因为。。你要减!肥!
1 m9 y4 _2 I" \1 i ~........麻辣滴~俺下次约你啊! ! ]3 ?1 e7 y2 t; n
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
& }1 g: F/ o: }# |5 K- r$ R: C. _$ p- ^# f+ h" f
把肠衣多换几次水洗干净,温水泡开就可以了。
1 E$ _+ L: u( t2 s/ W& _; V+ ^. \& \( K0 c6 M6 ]& d
这个进料器,也有卖的。把肠衣像这样套上。8 `7 C& f0 d) R, [: z7 V& x; B
+ o' D4 P) p0 s- W) g整根肠衣套完,结尾处用线拴紧。
& r9 @6 D+ j7 `1 w/ M: I1 q) Q$ B4 `1 @/ D3 ^% y. ]! g, |; |
现在,开灌吧! 7 i1 n9 V; j8 ~2 g% x# h
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慢慢灌。。。
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装完一整根后,轻轻挤段、拴成一节一节的。 ! j8 b2 z% t* p0 b* E% ]5 d7 |
5 @4 h( k/ L \3 r拴节过程中会有气泡出现,用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧,这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记!" ~8 W$ w, P4 r8 w4 o- P" n1 q$ Z. i
. m6 g: K" p+ v/ y- }. R: ]
全部做好了~ . p( x2 @: {; Q B3 s: C, o
I6 V9 @; Z2 A% S( N3 g+ @晾上~
: M N1 I0 k0 O* y% `1 H+ t$ s; r& A我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了?哈哈!+ U2 @3 S2 {8 q6 H
4 [8 V0 y6 Q* o( X. U' I+ z3 j7 x7 z2 p2 W" g2 o# j
干后就这样洗洗上锅就行~
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9 t8 _, a; z' M8 Z) z$ N) ^一般半小时就好了~
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切片上桌~孩子们的最爱啊~ 8 y' d$ K$ e7 K! I& V9 B# |
0 n3 P% _9 l0 ]/ U迫不及待滴~小手~(=^・^=)
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2 Q( O) M/ i0 l, H时间紧张的时候,直接取来蒸上就好了~省时间!
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: {. G# i/ I9 N o( g" g3 r, `香肠,腊肉,俺可是年年都做的哦~
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8 M1 R9 T9 D% X怎么感觉自己做的才最好吃呢?
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哈哈~!开饭啦!
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