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团长编号MW12932

高 二

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宝宝生日
2011-01-01 
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楼主
发表于 2015-12-29 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
, g8 K, A5 K7 x) V+ _5 A
+ O; u7 T4 [4 ?& {* Y: j5 ~最近忙得人仰马翻的!哎!心累。。8 j4 R) r7 d8 H* R1 n5 V
但是,接近年关,不爬上来分享这个,实在是寝食难安。。。
' N0 \6 a( o: T  _- G6 e; F好吧!这个好吃的啊~是香肠啊!好吃得不得了!必须分享!哈哈!' R. A0 D* K" f& e* k1 s. ]" U

, ^4 @1 d- m; J' h: h9 ^- `4 |$ x# I9 a
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀!一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了!以前和大姨外婆一起做这个的时候,都是用的竹子削的进肉口呢!肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了!不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然,我们总是在边做边捣乱。。。
: k9 z% i5 s, c1 ]5 H  {
$ n0 ^4 a# S# m" V; c' x做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~6 F+ V0 e9 K  \; I+ y& [( Y
4 r8 k# r% j; _" R

, h: ?& P0 t' k& z- `) y6 e年年买的这个料~

$ E- U3 T) r  T5 D, u% I( B, n% i  Q; f
本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯,还是先满足孩子们的胃吧!。。哈哈!我怎么这么伟大呢?\(^o^)/

  h6 Z+ w! H. y6 F/ r答:因为。。你要减!肥!
3 N+ @3 V: r! k  x/ k3 a........麻辣滴~俺下次约你啊!0 e+ m# t+ E3 |6 E& H% b7 w
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
) F8 m1 x( t! d7 Z( A- D- @( ]
1 t1 o6 ~  ^  q" @6 f
把肠衣多换几次水洗干净,温水泡开就可以了。
! x5 c, _; J5 q4 C) u) u
/ g1 X4 m# f2 ?% h
这个进料器,也有卖的。把肠衣像这样套上。
+ _# t0 j# E) _

2 [; M8 {8 z: q6 @" q整根肠衣套完,结尾处用线拴紧。
6 x1 C4 t8 n/ t) F: L3 t, Q
# g/ V& a- W  E: e1 u' y
现在,开灌吧!

1 v$ }5 o) @4 b7 [/ E
8 r' s. ~3 [/ V# C+ z
慢慢灌。。。

# V4 w( C$ F/ f7 w: ~
7 X' H& R: }& B  H1 E( o" y+ j7 j装完一整根后,轻轻挤段、拴成一节一节的。
" I5 R4 a+ N" Q$ [) U$ D

* Q: i. i* ~# k& a  I+ R拴节过程中会有气泡出现,用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧,这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记!

1 Q5 r0 y3 _% i* B: j$ ~+ Y% r4 x+ Z5 J; T+ a7 w2 t
全部做好了~

8 q4 `: @$ I2 l
  A7 _5 r' C1 C+ ?; q% C; m
晾上~
6 N: U! {( w7 Y& i
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了?哈哈!
& i1 t/ W* _& e; P) j5 p9 |
5 c) e5 P& l& \0 \  ^
" J& i# {0 S3 A+ D
干后就这样洗洗上锅就行~

4 e' W8 G& ]: t$ h: I8 T% m1 i) W: z& L
: E8 B$ l6 M; Q
一般半小时就好了~
5 U! b& K7 j1 F9 D( y! f+ k

/ D, y4 b' z: \1 f5 x- O+ n
8 H3 y# L* i$ F  P( \+ X: n
切片上桌~孩子们的最爱啊~

" G+ d# F2 J% c

# i# v  _! j; {) q迫不及待滴~小手~(=^・^=)
: i2 W5 k9 {( L5 l/ H
1 }8 k; u0 l7 O- ~% ?% D# o) i4 ?

, p) }5 j$ O4 f4 R
时间紧张的时候,直接取来蒸上就好了~省时间!/ L+ ]. ]' N" R

( `/ o0 {1 G) c+ v( n8 M5 ^
0 v! [, W& f" N* f0 i5 @

. r$ E' E/ x* E: I" Z香肠,腊肉,俺可是年年都做的哦~5 q; j1 e% s% X$ i" I; L8 X

5 I& u7 B. h% k$ E怎么感觉自己做的才最好吃呢?
* k( y1 A1 y3 O, l% [% K; ~5 m- a( |" Y$ g
哈哈~!开饭啦!" N# Y7 t; ]( _3 E3 p
) m# e+ C- q2 v$ f% P% n$ O
: b7 O! Y  x3 Y7 O/ p

已有 1 人评分妈米 收起 理由
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能能妈

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宝宝生日
2012-04-30 
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赞一个,好详细的制作过程啊,真是个巧手贤惠的好妈妈

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宝宝生日
2014-11-09 
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我们都是在市场看着人家做。4 L2 Z& S( g4 M3 G" ]/ i, a( _
灌完拿回家自己晾。0 \. V1 R, o  O$ R) B

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宝宝生日
2014-11-09 
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这个好像是熏过的腊肉?0 v& X0 [% q0 G% s6 O) t. k3 I
楼主自己做?
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宝宝生日
2011-01-01 
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回复 mia_hanmiao@sin 的帖子7 O' U, {2 @5 \5 w6 k$ C
6 e( {' u: L' `: V9 s3 o: g
我爱吃啊!哈哈!爱吃就喜欢倒腾!
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宝宝生日
2011-01-01 
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回复 ggmm9988 的帖子
) M+ f9 p2 g# {8 i
! P, O% m; K) M$ I哈哈!自己动手,别有一番风味~
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2011-01-01 
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回复 ggmm9988 的帖子
" J5 Y4 c% t* ^* W# A" f. P7 }/ J
当然啰~做好上桌都是这样的卖相~
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2011-01-01 
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回复 wangming67 的帖子
4 i& x6 F, E/ K4 ?, L6 d, I- f
# u) p; _4 z# X/ C% g3 {, F6 G, [谢谢关注~
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2011-01-01 
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回复 raal23486 的帖子
4 W% j+ W) q; _& \; z9 k0 t# g& t! \$ M; B
谢谢亲爱的~

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宝宝生日
null 
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LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?

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宝宝生日
2013-01-19 
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833 
楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢
9 _$ @4 F2 r0 s那个料腌制多久呢,哪里买的呢4 [( a1 x9 Z$ Q5 |
还有熏肉咋做呢
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宝宝生日
2012-01-26 
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太棒了,看着就很诱人

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宝宝生日
2010-01-27 
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148 
手艺不错!
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2011-01-01 
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快了着的女人 发表于 2015-12-31 13:341 q7 M4 e9 M' \' d' m. q2 ?* `
LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?
淘宝上买的,我拌匀了就装的,没腌,装肠里也是个腌啊~( ´▽` )ノ
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2011-01-01 
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飘渺虚无 发表于 2015-12-31 13:47
0 b  M6 U5 J8 F/ i7 p( d楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢2 J; ?3 a0 y* ~0 H3 }+ |( G) I, b
那个料腌制多久呢,哪里买的呢
3 J6 _  d4 c' m+ X# W) q还有熏肉咋做呢..
所有的都是买的调料一抹上就是了。腌腊肉的我买的就是烟熏料。
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宝宝生日
2011-01-01 
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欧阳桃 发表于 2015-12-31 15:31# f1 w6 {4 d- w9 F
太棒了,看着就很诱人
自己动手做,会觉得特别好吃!
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2011-01-01 
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北京出差多 发表于 2015-12-31 15:46: [+ w) p/ \9 [! s, m' c7 T" K6 ~
手艺不错!
哈哈~谢谢~
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馋                       
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2011-01-01 
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syywll 发表于 2015-12-31 17:10) t" Q" V' w( a& H
馋                       
膜拜。。。下次两个字,行不?
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