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宝宝生日
2011-01-01 
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楼主
发表于 2015-12-29 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
- d9 G5 Z- @. |' }' i, L4 |. Q
+ _  ?: y  }) h. M; N! P( J4 H最近忙得人仰马翻的!哎!心累。。
5 q; P6 Y$ c! L! J4 M但是,接近年关,不爬上来分享这个,实在是寝食难安。。。
- z4 B& T9 s! j. @( X6 Q# ?) N9 y好吧!这个好吃的啊~是香肠啊!好吃得不得了!必须分享!哈哈!: q( Q; t% t7 V/ P) v7 m/ b- v
: E, [4 X& O5 m6 K  N6 J
! X5 J( W% v3 A
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀!一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了!以前和大姨外婆一起做这个的时候,都是用的竹子削的进肉口呢!肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了!不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然,我们总是在边做边捣乱。。。4 i) R3 C8 b9 K3 z! i& ]6 A+ m1 o
# a/ K+ }. ]& I4 g
做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
) {. K; \6 M3 J* v! D3 z
8 \  k8 h% a6 j! `
  C# U& x1 Q% U8 h- c4 G: G# R
年年买的这个料~
+ y) x/ e# J4 S( z( r

. T1 n5 g* U/ U2 d: }- H本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯,还是先满足孩子们的胃吧!。。哈哈!我怎么这么伟大呢?\(^o^)/

  I+ a. N4 g1 T: `0 s5 e; B答:因为。。你要减!肥!1 x. P$ J* V5 R2 K" X0 W  C
........麻辣滴~俺下次约你啊!
- k+ ]- N2 L2 y6 f8 H% i盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。

, q  ]; I! J0 I  u; I- l  M1 L7 k5 C$ [9 d/ G
把肠衣多换几次水洗干净,温水泡开就可以了。  I9 U  `( m% s2 i
. a# Y" i9 G/ R# ~' G$ W
这个进料器,也有卖的。把肠衣像这样套上。
' v0 ?" l( W; G3 Q
, F) p+ f/ @5 C  ^3 R( }# s
整根肠衣套完,结尾处用线拴紧。

* H5 W* ^$ w3 ^/ a1 e6 f! j0 C, ~6 L# o; M  c: o
现在,开灌吧!

) y, W; q2 U2 d6 T2 F. ^
$ f7 B! g0 f: {5 Z+ |  c
慢慢灌。。。

  |% b5 p6 R$ \2 _# R: r
* t) w, Q- _4 Q5 t7 f7 k装完一整根后,轻轻挤段、拴成一节一节的。

6 L# [: [# v! E' R: }
, U3 @3 q* Z( V9 w( M拴节过程中会有气泡出现,用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧,这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记!

3 A- k2 F% x+ K
- n$ X- N/ F3 r$ P' P全部做好了~
" Q* O! m8 y1 |, [. e& b# [- S
% k! i7 I/ V9 P7 ^' g" x
晾上~

5 Q! r2 S  x! u  X) \. z7 z1 E0 a& e我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了?哈哈!
) @8 V; l/ k) s: F

& S, [# Q) t- V
# n7 G+ ^9 `% W% E. n& W
干后就这样洗洗上锅就行~

/ i, M* L( F/ d9 f: P+ c* a$ k$ m2 Q  y  V$ h- s% E) u: W7 G

- U' E9 j* z4 v! G" h0 i, w一般半小时就好了~
  K0 k; u" x! P* J$ @( R0 F) ^/ y
7 o2 h( _# g: {# _" {$ |4 V  a

  m8 N3 V# O' g1 I* ^* C1 l切片上桌~孩子们的最爱啊~

! R/ J9 ^* m+ J7 j0 |% S; [
! r! O2 ^1 P9 @; r! t3 I
迫不及待滴~小手~(=^・^=)
+ G9 l$ x; u) t3 ~- P6 R$ ^! }
0 Y" N# o  x# w; h3 |
$ T% K, C0 v) M6 x5 I# ^0 `
时间紧张的时候,直接取来蒸上就好了~省时间!
. r6 C9 X: K2 R4 t1 q

" F! T: i% @3 b. A/ z) U* \; `: H  U! ]! L. p+ O3 u$ u7 h! l
- D5 s5 X0 `8 t$ ^7 W" e
香肠,腊肉,俺可是年年都做的哦~1 v7 d, ]( U* v0 `0 c( V! S) E

+ P/ O* T5 N. x) \怎么感觉自己做的才最好吃呢?
9 Z- n, N9 U3 @& ^: j; H! T/ _3 @( I. ~0 E: u% Y$ i6 E
哈哈~!开饭啦!
9 P0 u: e& ^/ j. K! o+ l" ^6 d6 w# u- D7 s: g+ [7 {

6 v' a7 r# h# `3 A: b
已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 宝妈手艺太牛啦!

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宝宝生日
2012-04-30 
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赞一个,好详细的制作过程啊,真是个巧手贤惠的好妈妈

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宝宝生日
2014-11-09 
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我们都是在市场看着人家做。: a+ @3 [4 m2 }9 {2 Z$ r
灌完拿回家自己晾。5 F! y$ C/ f9 \+ U7 Z

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宝宝生日
2014-11-09 
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这个好像是熏过的腊肉?
: s8 P6 Y+ x/ i) S" Z% L- N楼主自己做?
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回复 mia_hanmiao@sin 的帖子! N% F( B: f3 X/ ^+ v0 Y: }0 w6 \
! |' W/ m) k  b( a1 Q. I8 M
我爱吃啊!哈哈!爱吃就喜欢倒腾!
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2011-01-01 
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回复 ggmm9988 的帖子/ v. Z1 V) j# Y) P' R  S
0 L0 Z, Z( a1 p) a/ S5 X9 q
哈哈!自己动手,别有一番风味~
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2011-01-01 
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回复 ggmm9988 的帖子
$ `+ ^# q+ [5 \3 {( n
5 E7 y) D& X7 ~+ R1 d- R  j当然啰~做好上桌都是这样的卖相~
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2011-01-01 
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回复 wangming67 的帖子4 ~) m& K' d, `1 Y/ f% D  G# C' l" l; j
7 J5 S! C  K: J, v$ @
谢谢关注~
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2011-01-01 
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回复 raal23486 的帖子
6 O: I- A( h+ N2 t7 j( r, \% \% O
4 @, N; k# V5 G8 U4 q. i+ Y谢谢亲爱的~

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宝宝生日
null 
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LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?

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宝宝生日
2013-01-19 
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833 
楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢# g  \% l: r/ R  |2 I; D) `
那个料腌制多久呢,哪里买的呢
  l3 L5 k. n% c还有熏肉咋做呢
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宝宝生日
2012-01-26 
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太棒了,看着就很诱人

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宝宝生日
2010-01-27 
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手艺不错!
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宝宝生日
2011-01-01 
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快了着的女人 发表于 2015-12-31 13:34$ h' F, C" T4 A( e0 M( F
LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?
淘宝上买的,我拌匀了就装的,没腌,装肠里也是个腌啊~( ´▽` )ノ
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宝宝生日
2011-01-01 
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飘渺虚无 发表于 2015-12-31 13:47' t( O2 s9 G* t- d/ d. D) N( R
楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢0 u4 t8 m" e! A9 e( Z
那个料腌制多久呢,哪里买的呢# v; m/ J- w* }5 t
还有熏肉咋做呢..
所有的都是买的调料一抹上就是了。腌腊肉的我买的就是烟熏料。
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2011-01-01 
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欧阳桃 发表于 2015-12-31 15:31
5 o$ R" b( w6 _) @4 y; `; p7 C太棒了,看着就很诱人
自己动手做,会觉得特别好吃!
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北京出差多 发表于 2015-12-31 15:467 u, M0 r2 _0 e- o
手艺不错!
哈哈~谢谢~
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馋                       
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syywll 发表于 2015-12-31 17:102 X- `/ n- C' k' p: D
馋                       
膜拜。。。下次两个字,行不?
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