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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 2 X1 G6 F9 Y3 E, d& x* w- Y, j. K
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最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。" P/ d, i7 i. ]$ G
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
6 N0 S3 {5 {: l! @! G: S$ \好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ & n, T T H6 v4 T# g
' b. Z, s; f$ ] g
" [7 I! u! @ H6 f# f; P好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 5 u6 C5 b# s, f1 Q+ _' c) I0 b
# e$ _0 l. O# l5 P' B( k做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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年年买的这个料~ 9 J2 C5 D+ U3 r! v* T
% ]1 ?; e6 [3 f& l* ]本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
7 A) V; i0 r; q- [& u- Z8 t$ A0 A答：因为。。你要减！肥！
7 E+ T) H( x' i# n5 a1 x& a7 X7 t........麻辣滴~俺下次约你啊！
2 x" D& ?+ Z; c. d2 W, h4 R盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。/ s6 R6 w# O4 `7 ~* u
8 W+ r1 Y6 h6 P
把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。
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这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。7 C. G+ @7 ^2 }8 o" r& e
: u" { O( B% M
整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。. ~. ], A% h: u0 S7 j5 M
) c: J! y! S; O. l& s# a现在，开灌吧！ - V/ n+ g! J4 ^" D& w2 ]
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慢慢灌。。。
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！, r9 u ^/ V* |8 i4 Q
! g2 _- P/ f( X0 v+ z全部做好了~ 9 h# {8 n! u$ r* }
% ~, ~* k# o7 a* ~2 _晾上~ ; ?" ?. n. e4 y9 X3 G. l9 p
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
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干后就这样洗洗上锅就行~
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1 T! Z9 w/ }8 z' S2 n9 l
一般半小时就好了~ , ?0 T- B- t2 R% H- z8 U& G
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切片上桌~孩子们的最爱啊~
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)- s' j: [: @* m5 J. k* R. R& _5 r
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* w- J+ v5 F3 }& m- {时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ 9 w$ X: [0 k' G3 m
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
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怎么感觉自己做的才最好吃呢？ : x* r4 q4 w) T' [5 p1 t2 H2 [& A
5 U% l5 P0 k; J" y( l5 U2 B. r5 O哈哈~！开饭啦！
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
