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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
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最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
0 E7 f2 R2 x. L2 y* z但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 5 C" M$ F& P- f$ o
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！
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好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~2 P, e8 B, F7 @4 w O. @3 K
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年年买的这个料~ + a3 e) n3 u0 g
0 c- u% v$ L6 T: g- l本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／# c2 _" M, h' j+ l' j6 Q0 v: o
答：因为。。你要减！肥！
! ~' D N% H A3 N........麻辣滴~俺下次约你啊！ # _9 w4 E/ F8 J! J; {: c1 X( Q8 S. D |
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
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' [2 c5 l: [( |0 t1 q8 \把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。
" p& W4 Z- V9 m% ?* Q( P
: A) a' ]6 `+ g* I" t这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。
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* q2 a, | K* [8 ]整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
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现在，开灌吧！ 3 Q6 ^1 x7 @+ s: U
: h" `1 \7 N& |1 E
慢慢灌。。。! y& F" Z& ~; `: g9 L
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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! J$ `# k# _5 d( S' _, _3 l5 R, s拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！) {) c) j7 h2 Y0 L3 S! B
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全部做好了~
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0 ]. U/ x: K8 S" x3 c' ?: Q$ [晾上~ " Q- e1 H0 b# ~
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！( d; I4 w; e! |' |7 a) ?+ h
% P, C6 E: \0 L4 B! h) j. c; L
: C: E! Z4 d- ]9 V0 F9 w6 M干后就这样洗洗上锅就行~ 6 B- M; {# V' c: Q- H3 I7 z& O0 Y$ D* c B
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# L3 R* |- v$ S8 w: u一般半小时就好了~
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$ A' I3 x' X/ E; N# S4 h切片上桌~孩子们的最爱啊~ 8 `1 j8 H1 j2 E* ]
" {6 S" V/ p b# z% ]5 ]) |! J迫不及待滴~小手~(=^･^=); @. V: A8 e: | F
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时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
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( E$ Q5 i1 z) G3 h# i怎么感觉自己做的才最好吃呢？ * F5 ?& }' e/ v+ b2 C1 P
* b) f: o9 ?$ w+ i2 a1 o3 J& y9 {. ]哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
