- 妈米
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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
- d9 G5 Z- @. |' }' i, L4 |. Q
+ _ ?: y }) h. M; N! P( J4 H最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
5 q; P6 Y$ c! L! J4 M但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
- z4 B& T9 s! j. @( X6 Q# ?) N9 y好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ : q( Q; t% t7 V/ P) v7 m/ b- v
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好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 4 i) R3 C8 b9 K3 z! i& ]6 A+ m1 o
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做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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年年买的这个料~ + y) x/ e# J4 S( z( r
. T1 n5 g* U/ U2 d: }- H本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
I+ a. N4 g1 T: `0 s5 e; B答：因为。。你要减！肥！ 1 x. P$ J* V5 R2 K" X0 W C
........麻辣滴~俺下次约你啊！
- k+ ]- N2 L2 y6 f8 H% i盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
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把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。 I9 U `( m% s2 i
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这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。' v0 ?" l( W; G3 Q
, F) p+ f/ @5 C ^3 R( }# s
整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
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现在，开灌吧！
) y, W; q2 U2 d6 T2 F. ^$ f7 B! g0 f: {5 Z+ | c
慢慢灌。。。
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* t) w, Q- _4 Q5 t7 f7 k装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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, U3 @3 q* Z( V9 w( M拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
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- n$ X- N/ F3 r$ P' P全部做好了~ " Q* O! m8 y1 |, [. e& b# [- S
% k! i7 I/ V9 P7 ^' g" x
晾上~
5 Q! r2 S x! u X) \. z7 z1 E0 a& e我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！) @8 V; l/ k) s: F
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干后就这样洗洗上锅就行~
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- U' E9 j* z4 v! G" h0 i, w一般半小时就好了~ K0 k; u" x! P* J$ @( R0 F) ^/ y
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m8 N3 V# O' g1 I* ^* C1 l切片上桌~孩子们的最爱啊~
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~1 v7 d, ]( U* v0 `0 c( V! S) E
+ P/ O* T5 N. x) \怎么感觉自己做的才最好吃呢？
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哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
