kdhyy

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( r+ D4 z1 e3 `- R& @% M; {最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。9 ~- U3 S& k7 \. }0 n0 T1 i9 s
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。% k; O1 Z/ n  T. t- ~
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！好吃得不得了！必须分享！哈哈！" \0 C# s0 z5 y2 c: `# z
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& R: l* N0 n/ a" a# N4 a/ ~- B9 J好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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) e& \+ V+ B( d3 U4 f7 P做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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9 g$ \% `6 `* @1 y/ ^8 d: Q5 e! |! G, c6 p2 f' C5 ]
年年买的这个料~
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( v9 ^- c& x% ~0 ?) W- ]1 ~本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／8 G) P% z" V$ n$ Z, B) U) T
答：因为。。你要减！肥！- C& e: y; o2 w4 {8 ]' }8 l3 G3 }
........麻辣滴~俺下次约你啊！6 p, V1 n/ ]! V1 m) g
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
9 h. O4 r; U' E5 e$ h$ P
2 w" C8 D% s* d- t7 D把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。3 K! ^% S* e4 V# a5 T. i

! Q+ ]! K$ ?' ?+ a$ W" V. I& w这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。, f5 Y+ Q3 p* M. Q* {
4 C' Y0 d0 G3 z8 ~1 J" V. _
整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
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. \6 S9 O  o6 S6 u/ m# A4 g现在，开灌吧！, e$ _5 d$ Z1 a8 A5 A# ]: ?" p

* q' V' v& J( J2 I% p; a; d慢慢灌。。。) B2 h6 \& h2 z. k# q
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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: ]$ N9 R/ U' n9 b2 h0 x8 T% ?6 W. r+ K拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
4 e& p2 `$ x4 e* u, U1 a" e4 x5 w) V3 m& {) U' {
全部做好了~
) W" n- Q. T& v- C& |$ w" Y& ?) Q5 X" v! G8 u5 ]/ E
晾上~
# m2 \" c) N; u  f我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！  K, ~# T) @: ?& [  L* u
/ V0 _7 r$ h8 }" A; ?

9 b, W3 F2 T% A, U+ p& G2 E干后就这样洗洗上锅就行~
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  E) V( d) |9 J8 H! K' d) I+ q  N& C1 Q) l0 i6 t4 d
一般半小时就好了~) q& Z; g* B1 {! U$ h

0 L  E( J+ M' `1 ~0 j, K: L: R- I
切片上桌~孩子们的最爱啊~: Q, c: ~+ u: h( h3 o* o% I
2 Z9 h3 @0 j2 C. Z
迫不及待滴~小手~(=^･^=)8 F+ ~9 J7 }' |7 e! E

! `! |3 Z3 ]# x7 ]% C
& j/ D( b8 b6 W8 G& e* h; N时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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% _: v4 |  I) j- l/ Q% K
: z$ B& G- j' e. V% g' t' Z香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~% l: G/ J- |1 ~! M
' {2 N  b. W; M
怎么感觉自己做的才最好吃呢？; F7 M8 U) c/ z4 m
1 N0 s" ?0 J$ Z& A0 }
哈哈~！开饭啦！5 I+ f! L: R$ M& Q4 o9 Z! @
3 W! }9 f* ]0 F' a
- \' V6 Q9 G  }8 M

mia_hanmiao@sin

赞一个，好详细的制作过程啊，真是个巧手贤惠的好妈妈

ggmm9988

我们都是在市场看着人家做。5 X* V7 [2 c/ I: ~% |
灌完拿回家自己晾。
* V3 q/ E3 ~, f& }0 ]

ggmm9988

这个好像是熏过的腊肉？
( e+ _5 r# I3 {) W' J7 F# X$ n楼主自己做？

kdhyy

回复 mia_hanmiao@sin 的帖子( j4 x9 Y, G9 T7 j* u* N, m2 ^5 `
$ Z2 N) d' R/ y1 \
我爱吃啊！哈哈！爱吃就喜欢倒腾！

kdhyy

回复 ggmm9988 的帖子4 \( a  ]% h$ |: C3 U4 T

5 I; T3 f' N- k4 z3 ^0 ]2 J哈哈！自己动手，别有一番风味~

kdhyy

回复 ggmm9988 的帖子( ~% A- {, E) c3 U" d
0 W& ]; d& `& c& i6 ~
当然啰~做好上桌都是这样的卖相~

kdhyy

回复 wangming67 的帖子+ P( w" Q8 N# {

( {, [8 V) ?: r& n& h) X% b谢谢关注~

kdhyy

回复 raal23486 的帖子7 z4 y: ^- L2 J( D1 `$ M% |

! n" N. h$ s/ T$ V& m谢谢亲爱的~

快了着的女人

LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀？用这个调料腌多长时间的肉？

飘渺虚无

楼主真是巧手妈妈，看着好馋呢
, l7 v/ c* {! E9 {那个料腌制多久呢，哪里买的呢
  |- a" I: P) [+ x+ ^还有熏肉咋做呢

欧阳桃

太棒了，看着就很诱人

北京出差多

手艺不错！

kdhyy

快了着的女人 发表于 2015-12-31 13:34
4 P& J" _: m$ g. Z- n7 RLZ,那个“香肠调料”在那里买的呀？用这个调料腌多长时间的肉？

淘宝上买的，我拌匀了就装的，没腌，装肠里也是个腌啊～( ´▽` )ﾉ
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kdhyy

飘渺虚无 发表于 2015-12-31 13:478 ^  a; Q  f0 l! i9 K
楼主真是巧手妈妈，看着好馋呢
7 C1 w8 R4 j; ]+ n2 i7 j8 n那个料腌制多久呢，哪里买的呢
! w4 W% u3 C* K还有熏肉咋做呢..

所有的都是买的调料一抹上就是了。腌腊肉的我买的就是烟熏料。
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kdhyy

欧阳桃 发表于 2015-12-31 15:31
% _! N* K& m7 [' i太棒了，看着就很诱人

自己动手做，会觉得特别好吃!
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kdhyy

北京出差多 发表于 2015-12-31 15:461 ?. c: {4 M' ?. Y8 G  z
手艺不错！

哈哈～谢谢～
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syywll

馋                       

kdhyy

syywll 发表于 2015-12-31 17:10; v( i5 L4 F0 I3 G8 v: z
馋                       

膜拜。。。下次两个字，行不？
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我为妞妞狂

棒棒的
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