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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
( L6 U# N8 A/ ~. w2 P$ P& k- }; R0 P% \, n0 _9 }) |5 v# C
最近忙得人仰马翻的!哎!心累。。3 P7 }1 G0 h/ a9 \5 Z( Q, F$ v
但是,接近年关,不爬上来分享这个,实在是寝食难安。。。 % |: m# j h$ R* P
好吧!这个好吃的啊~是香肠啊! 好吃得不得了!必须分享! 哈哈!
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好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀!一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了!以前和大姨外婆一起做这个的时候,都是用的竹子削的进肉口呢!肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了!不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然,我们总是在边做边捣乱。。。 5 t3 p) U! f: ?
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做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~& i# r- o$ j n# D% X4 u+ G: C' @2 H
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年年买的这个料~
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯,还是先满足孩子们的胃吧!。。哈哈!我怎么这么伟大呢?\(^o^)/
) j& z$ c9 V) m0 w答:因为。。你要减!肥!
, Y2 Z0 [3 M. G$ W........麻辣滴~俺下次约你啊! + g/ m( f. H- M/ ~2 m. M- s0 y
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。2 A2 J! e2 M, w! g7 u+ r
% d* Z3 r: c& Z$ @. w2 g4 n9 M* e+ U8 _
把肠衣多换几次水洗干净,温水泡开就可以了。
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这个进料器,也有卖的。把肠衣像这样套上。4 H8 X: S6 P3 ^
, e4 @9 o1 r7 T& q1 c3 W整根肠衣套完,结尾处用线拴紧。
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: Y8 n5 }) n& ^现在,开灌吧! 9 F T, D- ?& K8 e2 G2 ]
! O8 q. j9 u) e( j) ]) o( {" o
慢慢灌。。。
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装完一整根后,轻轻挤段、拴成一节一节的。
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拴节过程中会有气泡出现,用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧,这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记!* r1 z) n( ?* u% z' U- y$ x
) |/ g" D/ |* W% d; F* A0 |! L
全部做好了~ 2 L' y" q6 c( f- ~7 I5 M/ p' Z
# U+ Q6 H2 C# f晾上~ D/ Z" }* A, {1 ~; y, q l
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了?哈哈!
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7 F% q( ]3 z+ |4 I( r8 Y干后就这样洗洗上锅就行~ * l+ s9 y" E# U$ ]4 l& ~ q' R
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$ Q2 r( b" F* M' B) J一般半小时就好了~ 3 L5 N1 ^& T& p: u$ C4 f# x
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切片上桌~孩子们的最爱啊~ . B5 E3 J! S2 E6 J2 T
; z' W; b6 A& ?迫不及待滴~小手~(=^・^=)
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9 o" l8 a8 U( j% ]时间紧张的时候,直接取来蒸上就好了~省时间!
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0 v9 T( `. Q0 R$ ~9 V香肠,腊肉,俺可是年年都做的哦~ : s) w# S" _2 {3 t3 z a
+ F% w/ T: o4 _: e怎么感觉自己做的才最好吃呢? , y7 c: f: E+ M: t, f
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哈哈~!开饭啦! 2 ], k- V/ w! p: N. n
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