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高 二

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宝宝生日
2011-01-01 
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楼主
发表于 2015-12-29 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 7 P, X$ L* w4 |1 I8 a
. ~' {4 E( X& g8 t# X5 |1 M) e
最近忙得人仰马翻的!哎!心累。。# Y* S" f5 ~& `
但是,接近年关,不爬上来分享这个,实在是寝食难安。。。. X* z8 V( @& O
好吧!这个好吃的啊~是香肠啊!好吃得不得了!必须分享!哈哈!" @8 G* o  g7 [' F% W3 Q4 K; o

  d/ }5 w0 k, z5 ?" |
0 w, w5 p( n9 G好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀!一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了!以前和大姨外婆一起做这个的时候,都是用的竹子削的进肉口呢!肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了!不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然,我们总是在边做边捣乱。。。8 Q. t( F7 W) P8 Z

! n% T2 R  G, z7 z. z做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~' ~: q2 O# i) N' T1 g; P; `0 I
) p$ p0 j" G* _; x+ O! L) j
( [: ^* F+ t: W# u2 r: j9 ]# c% j' M
年年买的这个料~
- y; \; @! g. d; X
6 J$ \% ?" r7 t! B( Y
本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯,还是先满足孩子们的胃吧!。。哈哈!我怎么这么伟大呢?\(^o^)/
& ]. W/ M3 Y; F( l
答:因为。。你要减!肥!
% }/ ~2 c* x! N( H........麻辣滴~俺下次约你啊!
6 w# B1 J* }9 {! ^) R3 }盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。

: o$ ?4 I& S, L1 X1 l4 G/ o
; [1 ~" j9 b( Y# @) s4 ^5 @4 d把肠衣多换几次水洗干净,温水泡开就可以了。- T; o+ ]; ~! h( B, [; c, Q
* `3 y( w1 Z5 A& ]9 j1 F
这个进料器,也有卖的。把肠衣像这样套上。
9 F# l* ]6 i1 b' r3 _
" C( C( c0 j  k) n+ U8 a& [
整根肠衣套完,结尾处用线拴紧。

+ O* v4 d$ ^! i) o# i8 B2 f& w. @$ L5 N) Y
现在,开灌吧!
0 J3 \% Y7 Y: @$ k
3 V  ?# c! o" G
慢慢灌。。。
1 {0 o  z8 \6 d$ t$ h0 r
1 ?" F3 M) f$ [  ?* l  g
装完一整根后,轻轻挤段、拴成一节一节的。

/ I2 |6 F/ q1 R1 P9 d; @7 ^- X) ~
; p2 X5 G5 d/ n# A. u; P7 R拴节过程中会有气泡出现,用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧,这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记!
( S7 a/ \# H* Z4 D. b9 l

  D: P+ a$ C/ E3 L5 o" L, [全部做好了~

+ D9 n) M$ H8 U9 R+ n' C/ V. ~
& w- y* C& u( Z- W. u
晾上~
, N* F8 S) l% A2 Z6 ]
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了?哈哈!

4 Z" {7 @1 w' U. ^+ G* h7 U
/ {. E' {* Z7 R
- c4 {7 S# e/ L, }3 M( e* ]! A
干后就这样洗洗上锅就行~

' t% n6 _  {1 Z. T* U. b9 B7 ~
0 R% b. z- P, N5 G4 J: V9 @* z; }
$ c4 {9 E/ `( L* h# p# I* A2 m
一般半小时就好了~
& E( L6 k$ J! b8 u& m" s
3 t# ?/ b' f& A1 o1 Z  \

6 ~6 Z, I8 `9 X6 F; D8 w! A切片上桌~孩子们的最爱啊~
% l$ ~. Y" _- o5 C% {0 T; V- x/ x

2 B% c) ]5 h0 {- s迫不及待滴~小手~(=^・^=)5 s3 F2 M  [7 ^: a( C
7 q( @0 s! K0 j/ ]6 J
( ^3 N' T5 F+ |# {) T6 n5 Y
时间紧张的时候,直接取来蒸上就好了~省时间!1 e) m1 R) u- n: _% ?, Y

3 G! R) r# j% R- ?' n) M, q) B" b$ Z! L% d0 }; ?7 H
9 c9 ^, A  s: @1 r0 d5 x) b5 G# t
香肠,腊肉,俺可是年年都做的哦~
" {! r  u* }+ l% L: M/ B) r$ ~7 F9 W( w) Z
怎么感觉自己做的才最好吃呢?
7 D+ Z4 O& w" }% ]* h$ T$ k/ q8 B. Z0 {9 s9 B5 y7 _0 ?
哈哈~!开饭啦!8 R! x0 z6 K) G/ I6 @

: F, ?' ]& W' r  O
/ ?* [/ ]& F" l* u
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能能妈

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宝宝生日
2012-04-30 
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赞一个,好详细的制作过程啊,真是个巧手贤惠的好妈妈

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宝宝生日
2014-11-09 
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我们都是在市场看着人家做。
# y6 v/ a6 _: J/ F, E7 O灌完拿回家自己晾。$ V+ |) U+ |6 f+ Y

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宝宝生日
2014-11-09 
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这个好像是熏过的腊肉?; A- V7 x5 F& x7 ], Z8 S" D* b  }
楼主自己做?
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宝宝生日
2011-01-01 
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回复 mia_hanmiao@sin 的帖子! l+ N: [% O% o# F6 y
' l" T2 Z/ ?. k, [1 I
我爱吃啊!哈哈!爱吃就喜欢倒腾!
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宝宝生日
2011-01-01 
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回复 ggmm9988 的帖子
/ H% T$ ^4 ]7 V1 K% @6 X4 q0 @9 r4 V+ N9 @3 R
哈哈!自己动手,别有一番风味~
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2011-01-01 
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回复 ggmm9988 的帖子* v  S0 q7 t/ e$ d0 R5 e' w+ ?
( x: \0 ?3 ?. {  U! d
当然啰~做好上桌都是这样的卖相~
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2011-01-01 
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回复 wangming67 的帖子
3 k- A, F( _2 T& R7 S+ m1 `1 ^2 j: {0 C* k3 b
谢谢关注~
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2011-01-01 
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回复 raal23486 的帖子6 U+ c9 U8 b1 _; k$ l6 x: U
- f9 o; @7 z- J5 L' b
谢谢亲爱的~

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宝宝生日
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LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?

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宝宝生日
2013-01-19 
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楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢" A/ {0 q: K7 u& }
那个料腌制多久呢,哪里买的呢
' a: Q& e9 r- L) }$ J$ m) F还有熏肉咋做呢
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宝宝生日
2012-01-26 
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太棒了,看着就很诱人

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宝宝生日
2010-01-27 
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手艺不错!
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2011-01-01 
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快了着的女人 发表于 2015-12-31 13:34' z* z. B+ m0 h; q6 u! J2 C# X
LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?
淘宝上买的,我拌匀了就装的,没腌,装肠里也是个腌啊~( ´▽` )ノ
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2011-01-01 
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飘渺虚无 发表于 2015-12-31 13:47, M$ y1 U1 u. ^6 T* [
楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢3 a# \7 Y8 k. b& R2 {  C$ ?1 g
那个料腌制多久呢,哪里买的呢) ^9 A/ m9 ~9 J! t
还有熏肉咋做呢..
所有的都是买的调料一抹上就是了。腌腊肉的我买的就是烟熏料。
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宝宝生日
2011-01-01 
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欧阳桃 发表于 2015-12-31 15:31' g+ Y' H. G$ _# O! p' V
太棒了,看着就很诱人
自己动手做,会觉得特别好吃!
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北京出差多 发表于 2015-12-31 15:46( ^. i; J0 O8 C
手艺不错!
哈哈~谢谢~
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馋                       
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syywll 发表于 2015-12-31 17:10
6 k! f" {4 D7 |/ o馋                       
膜拜。。。下次两个字,行不?
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