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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 2 y; ?4 i+ U. A5 \( H; C" T
$ W7 M9 }( L; H1 M( j0 l& E最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。( {. M2 R) g, L
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
' I& N% [1 O. s好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ 0 k; _4 j; }9 K/ w& q9 u" j8 D
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9 }9 ~& ]7 o/ G' {) s/ V好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 $ W; d% J& H$ u# L
) {' n0 v5 ], Q& m( U做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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年年买的这个料~
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
# `) ]; F% o/ b1 i答：因为。。你要减！肥！
$ m& `5 z! ~9 t& U- I........麻辣滴~俺下次约你啊！ 6 \+ Q% k+ y$ f
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
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* F/ N- G, y8 Y4 I2 G把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。9 g/ X" q: f. R! {1 q1 h; }
( W8 R1 M# |+ c7 `5 |- Z; T这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。3 L0 S# ^6 u9 V( _$ ^1 |3 y
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整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
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: n6 v+ J& B, j- v现在，开灌吧！
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' v- r2 p$ w# M7 R慢慢灌。。。. @8 @' P5 E, h7 t$ i V; [
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 - E* M6 W7 a k3 f8 p, E( x% \% ~
: d7 W8 g/ v- V" x+ M# V0 O& b拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！ w3 ^& @) ?& I% }4 W, a% E0 P7 f9 ^
( p! n7 A l- `7 o
全部做好了~ $ o: ?3 C/ z+ u+ n9 [4 u
! V- V* F' l) S1 C
晾上~ - o0 p4 ~) r3 M; q
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
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; p1 \5 I% B {, D% m干后就这样洗洗上锅就行~
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* X1 {' q( z" H/ C% g3 r" k1 Q一般半小时就好了~ 0 D/ b' L. Q$ c1 R- u n
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. W2 _( D; F1 O) L5 d- h6 d4 t* i; N切片上桌~孩子们的最爱啊~ # b8 }' B( ^4 ]# ~
+ Y( q8 [% A$ O迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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& W/ b! L- ?5 ]! [* h! B. q香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~2 J8 w3 I3 s, ]- o* W' _, I. k
$ d1 Y( v3 L/ o3 t怎么感觉自己做的才最好吃呢？ 8 V0 S% o6 J9 N2 ?( A
' b5 J% C+ o" L \. a5 o哈哈~！开饭啦！ ! G, k1 D8 _0 I5 y
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
