【小丸子的厨房】---脆爽珍珠丸子

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 2 \| 浏览: 4528 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 【小丸子的厨房】---脆爽珍珠丸子 [复制链接]

樱桃小小丸子

大本

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

楼主

小丸子的厨房好久没开张了，近日得闲，做了个素的脆爽丸子，望大家喜欢- [* P$ m6 _9 |- f  ]# C
. F2 O! U$ H. Z' F6 {
5 v# P1 S6 l1 \" J) a
# L# A. @# S" h; b" T
1、原材料：鲜香菇、杏鲍菇、鲜藕、江米（提前一小时泡好）
0 C* u. p7 g+ \

2、把鲜藕擦成丝，挤出汤汁待用；鲜香菇、杏鲍菇切成小丁，焯水挤干水分6 i+ q. R9 c% ~- G

3、挤出的藕汁放在锅里小火加热成藕糊状态，时间很短的，要注意观察" ~/ D! M1 l! g1 S

4、放入盐、糖、香油、喜欢的可以放点耗油，加入熬好的藕汁搅拌至黏稠状

( y+ m: o2 V0 E0 y7 D4 |
5、把搅拌好的馅料把手里团成丸子形状- Y% S7 `- K5 d# M6 D6 g

' }/ w4 X/ {) w5 I( S# v+ j
6、把丸子放在江米里裹上米粒，再用手团一下，让米粒粘的更结实

  u0 p7 R( S  @- p
7、放在屉步上码放均匀，适当留出一定空间蒸好的丸子还会涨发
/ q- q. n8 a" I/ i7 l% d% T
( @3 t( ~! O8 a/ h: s3 V3 Q) \
8、放蒸锅里面，上汽以后20分钟即可，整完就是这个样子
  [+ f* W% _% J/ C" z0 x

9、喜欢清淡的直接吃，喜欢重口味的可以粘番茄沙司或者浇个糖醋汁! U- H# C1 Y$ D) f
* }6 E" b, s2 W2 t- r" }