- 妈米
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小丸子的厨房好久没开张了，近日得闲，做了个素的脆爽丸子，望大家喜欢3 O, R0 l/ \5 \# J* {6 G; P
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! z) H& P* W2 C% u t1、原材料：鲜香菇、杏鲍菇、鲜藕、江米（提前一小时泡好）3 U: ?' p9 i! s# ]1 d
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2、把鲜藕擦成丝，挤出汤汁待用；鲜香菇、杏鲍菇切成小丁，焯水挤干水分
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3、挤出的藕汁放在锅里小火加热成藕糊状态，时间很短的，要注意观察0 g2 m; j7 x2 n4 K
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4、放入盐、糖、香油、喜欢的可以放点耗油，加入熬好的藕汁搅拌至黏稠状
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5、把搅拌好的馅料把手里团成丸子形状0 P+ Y0 u2 G6 L% q/ U+ n6 V
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6 N; n; D' Q: s8 @% E6、把丸子放在江米里裹上米粒，再用手团一下，让米粒粘的更结实
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7、放在屉步上码放均匀，适当留出一定空间蒸好的丸子还会涨发" c0 P2 Y$ V& U: {
1 ?" D3 l$ @; z2 @* R! Y. z4 C
) h; e, K- C+ L- J5 l/ w4 g! w) `8、放蒸锅里面，上汽以后20分钟即可，整完就是这个样子, `3 z8 X5 ~8 N
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# [; w9 V1 t; V9、喜欢清淡的直接吃，喜欢重口味的可以粘番茄沙司或者浇个糖醋汁
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发表于 2016-1-4 09:49
