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宝宝生日
2014-10-01 
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楼主
发表于 2016-3-3 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小楠@jn 于 2016-3-3 10:23 编辑 1 E$ j( W* S' s  M

  k9 L; J& V9 {( A& q- \2 D烤箱回来这些天,一直没闲着,昨天做了旺仔小馒头 味道不错
  ]; F. I6 E. r7 h9 X2 G1 g喜欢低糖、低油小零食的童鞋绝对不能错过这款小点心。这款迷你可爱的蛋果子,不添加任何黄油或者植物油,含糖量也不高,酥脆可口,具有浓郁而原始的蛋香和奶香。是休闲零食的最佳选择之一。
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用君之的方子做的,很简单!就是弄那些小球球很费时间,我还是弄的大了,旺仔大馒头了 哈哈
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方子见二楼!& ]0 f3 d4 F' ^: F, n
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上图:" c* b( a9 Y  M. ?0 B! F

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宝宝生日
2014-10-01 
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【蛋果子】(参考分量:300个以上). v! W3 \% M' \4 ^
配料:马铃薯淀粉135克,低筋面粉20克,脱脂奶粉25克,细砂糖35克,全蛋45克,泡打粉1小勺(5ML)
( i% ^2 m  b. s9 D4 K5 B! u烘焙:烤箱中层,上下火180℃,10分钟左右
0 c1 r% n3 L; Q% M 
# U4 {' K* l  d) W制作过程:
& J8 z" p; V! a) E' Y1、鸡蛋在大碗里打散,加入细砂糖搅拌均匀(鸡蛋不需要打发)。# P! o7 D3 c3 u; \
2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉(没有用全脂也可)混合过筛入大碗里。
1 t, W+ a4 ?. X0 D6 }: w3、用手捏成光滑的面团(一开始的时候面团可能较松散,耐心揉一会儿就会成团了)。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量,面团需要具有合适的软硬程度,不粘软,也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软,可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干,可添加一些全蛋液。
8 z" v6 v; _% L9 F4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒,每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小(此步极为费时间)。
' W2 t4 l" g) Z8 G: j& y2 `5、把小圆粒摆在烤盘上,小圆粒之间留出一定空隙,将烤盘放入预热好180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。4 m0 U( d6 x. X( C6 ?% f
6、另一种省事的整形方法,步骤如下。将面团擀开成厚度约0.5CM的片,撒上一些马铃薯淀粉防粘,将面片切成长条,再将长条切成小丁。" X. q6 ^1 s( k, R- Z7 ^
7、把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓,使小丁尽量变成圆球形(撒一些马铃薯淀粉防止小圆球粘在一起)。
( ?" H6 f0 p1 o! y& c; U# C8、把小圆球随意的撒在烤盘上,小圆球之间留出一定空隙,不要让它们太过拥挤。放入预热好180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。

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宝宝生日
2012-06-01 
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学习了飘过

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宝宝生日
0000-00-00 
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哈哈,好可爱的蛋果子。mark~~学习啦。

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宝宝生日
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昨晚上又给同事的小孩做了一锅。。。。大家一起吃起来

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宝宝生日
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推首页 不见盖章呢  

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宝宝生日
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烘焙能手哈

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宝宝生日
2014-10-01 
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小橘子妈0601 发表于 2016-3-4 10:21
- I7 T- `+ ]2 H" @+ O9 L7 h  n烘焙能手哈

  V" {! ~) I5 r/ ?亲 最近不忙哈   在妈网转悠
3 e% ~! Q) w& q# z1 e1 e+ w" m9 O  P2 u. ~; e1 n- D
我也是最近 常来转悠。。。其实发现没啥帖子  

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宝宝生日
2011-02-28 
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这一个个撮可费时间了!楼主真有耐心!
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宝宝生日
 
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宝妈好有爱呀,保存学习学习
来自[妈妈网Android版]

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宝宝生日
2010-04-13 
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这个不错,收藏啦。

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宝宝生日
2014-10-01 
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回复 zj_zhang2006 的帖子* O5 w! y- I+ y" t5 g
! x) q0 g, T) X+ O5 n
h哈哈 谢谢哦
. K  @0 k. S9 U4 Q; ~
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给小宝准备的外出零食-小馒头
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