小楠@jn

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* h3 l* C5 Z; b# b烤箱回来这些天，一直没闲着，昨天做了旺仔小馒头 味道不错
, p: h! {8 ]9 d! d# t喜欢低糖、低油小零食的童鞋绝对不能错过这款小点心。这款迷你可爱的蛋果子，不添加任何黄油或者植物油，含糖量也不高，酥脆可口，具有浓郁而原始的蛋香和奶香。是休闲零食的最佳选择之一。9 [, [3 E* B/ Q+ c7 B

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7 ^" e  l+ l. [/ {' x; z用君之的方子做的，很简单！就是弄那些小球球很费时间，我还是弄的大了，旺仔大馒头了 哈哈, v, l: y9 u# v# ~6 o
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方子见二楼！0 C$ l8 A% \# d/ o) d8 t3 i) s
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: h/ X1 b( \7 \4 w1 \% }上图：" Z8 ]3 ~, b. |3 {) D; n# a8 n/ l. D
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小楠@jn

【蛋果子】(参考分量：300个以上)
6 e4 R0 j$ i7 ]: b) m4 b配料：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，脱脂奶粉25克，细砂糖35克，全蛋45克，泡打粉1小勺(5ML)
9 R6 t/ w4 W6 j烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10分钟左右
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* Y8 t) }" e+ H7 C+ E  d* M制作过程：
5 j* |2 @) Q% ?! F6 k" P1、鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。
9 f$ g) N7 H0 A  B2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里。. w6 u# o- X7 }% a1 s: T3 l& m
3、用手捏成光滑的面团（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。
9 @  @# A$ J  b8 k. D4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）。
) M; }0 W6 E- P5、把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。, M; I) F! V% f' I- v' n" B
6、另一种省事的整形方法，步骤如下。将面团擀开成厚度约0.5CM的片，撒上一些马铃薯淀粉防粘，将面片切成长条，再将长条切成小丁。% J2 a4 l( E" T6 H- M
7、把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓，使小丁尽量变成圆球形（撒一些马铃薯淀粉防止小圆球粘在一起）。
4 F$ N  }" M8 h1 D8、把小圆球随意的撒在烤盘上，小圆球之间留出一定空隙，不要让它们太过拥挤。放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。

chinalorth

学习了飘过

dongyan234

哈哈，好可爱的蛋果子。mark~~学习啦。

小楠@jn

昨晚上又给同事的小孩做了一锅。。。。大家一起吃起来

小楠@jn

推首页 不见盖章呢  

小橘子妈0601

烘焙能手哈

小楠@jn

小橘子妈0601 发表于 2016-3-4 10:219 p. s2 N( Y/ w/ X0 l  M1 k1 }( v
烘焙能手哈

& I/ T/ I' ]2 R. V$ N5 l亲 最近不忙哈   在妈网转悠
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我也是最近 常来转悠。。。其实发现没啥帖子  

213AMY

这一个个撮可费时间了！楼主真有耐心！
来自[妈妈网iPhone版]

乐～乐妈咪

宝妈好有爱呀，保存学习学习
来自[妈妈网Android版]

zj_zhang2006

这个不错，收藏啦。

小楠@jn

回复 zj_zhang2006 的帖子( v, E9 W4 E/ d3 f; y
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h哈哈 谢谢哦 + g, S4 x( j4 @% w$ n1 y) m