小楠@jn

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  _3 ~6 e: m" k5 W) E& O烤箱回来这些天，一直没闲着，昨天做了旺仔小馒头 味道不错
* E. T; S; H7 ~6 f3 W4 J+ e喜欢低糖、低油小零食的童鞋绝对不能错过这款小点心。这款迷你可爱的蛋果子，不添加任何黄油或者植物油，含糖量也不高，酥脆可口，具有浓郁而原始的蛋香和奶香。是休闲零食的最佳选择之一。- ?6 D5 K/ I+ u" H
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用君之的方子做的，很简单！就是弄那些小球球很费时间，我还是弄的大了，旺仔大馒头了 哈哈( g# {1 y9 N2 y6 C# k
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9 _9 ?8 h3 E" {1 }方子见二楼！
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上图：
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小楠@jn

【蛋果子】(参考分量：300个以上)" R" r. j) q& d( \" a
配料：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，脱脂奶粉25克，细砂糖35克，全蛋45克，泡打粉1小勺(5ML)
& m: e" Q  |( r: `# t烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10分钟左右
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* t) _/ d& B  ~0 ~6 j, Y制作过程：, Z4 J8 T! [2 I
1、鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。; m; _  ?( I8 B! D% ?' U% K
2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里。7 @2 {9 @0 p- m3 n) D( T
3、用手捏成光滑的面团（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。! @3 {! X, F( H5 @
4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）。( H4 R7 H0 F# D' h
5、把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。* F* q5 c: P" }/ ~
6、另一种省事的整形方法，步骤如下。将面团擀开成厚度约0.5CM的片，撒上一些马铃薯淀粉防粘，将面片切成长条，再将长条切成小丁。4 r3 i9 }0 P) |  K3 G0 f9 h
7、把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓，使小丁尽量变成圆球形（撒一些马铃薯淀粉防止小圆球粘在一起）。
  O# V4 Z' b3 |/ q6 G, P8、把小圆球随意的撒在烤盘上，小圆球之间留出一定空隙，不要让它们太过拥挤。放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。

chinalorth

学习了飘过

dongyan234

哈哈，好可爱的蛋果子。mark~~学习啦。

小楠@jn

昨晚上又给同事的小孩做了一锅。。。。大家一起吃起来

小楠@jn

推首页 不见盖章呢  

小橘子妈0601

烘焙能手哈

小楠@jn

小橘子妈0601 发表于 2016-3-4 10:21
: ~6 H* N, X8 u, K* S& K! A烘焙能手哈

: Q7 X$ T# E* s" W" h5 L9 z" ]* {
亲 最近不忙哈   在妈网转悠
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" D2 W/ b# K3 ^" j; e  S8 M我也是最近 常来转悠。。。其实发现没啥帖子  

213AMY

这一个个撮可费时间了！楼主真有耐心！
来自[妈妈网iPhone版]

乐～乐妈咪

宝妈好有爱呀，保存学习学习
来自[妈妈网Android版]

zj_zhang2006

这个不错，收藏啦。

小楠@jn

回复 zj_zhang2006 的帖子
) v$ v" B. T) r" c5 n8 a  x# Y- A
% O" A# h& P. b8 Q! Th哈哈 谢谢哦
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