小楠@jn

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6 p5 V& N9 Y8 E' d% [4 D7 q- s烤箱回来这些天，一直没闲着，昨天做了旺仔小馒头 味道不错  }- B: h. T4 I. }) B
喜欢低糖、低油小零食的童鞋绝对不能错过这款小点心。这款迷你可爱的蛋果子，不添加任何黄油或者植物油，含糖量也不高，酥脆可口，具有浓郁而原始的蛋香和奶香。是休闲零食的最佳选择之一。* p' }3 K! w5 ]

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用君之的方子做的，很简单！就是弄那些小球球很费时间，我还是弄的大了，旺仔大馒头了 哈哈
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& a/ S  I; Z, s" Q! f方子见二楼！: M- E9 w& C" O: y9 f$ f1 C
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6 o0 c! f+ u" V9 Q上图：
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小楠@jn

【蛋果子】(参考分量：300个以上)4 R# @: f$ W; P$ q0 {% L1 W* v3 ]
配料：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，脱脂奶粉25克，细砂糖35克，全蛋45克，泡打粉1小勺(5ML)
; S$ Z  ?- I- j5 d烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10分钟左右
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制作过程：
6 R& \; a$ N' u1、鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。
( k# j" H  w8 [6 k2 x6 W2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里。% q+ s6 h1 f2 e/ A6 H8 W
3、用手捏成光滑的面团（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。5 x- m' s  J9 p1 Q, x, h
4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）。4 x" P$ z6 _" [% Q
5、把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
0 W4 H  \7 U( N. F6、另一种省事的整形方法，步骤如下。将面团擀开成厚度约0.5CM的片，撒上一些马铃薯淀粉防粘，将面片切成长条，再将长条切成小丁。, t9 [1 C1 x1 A- B$ n9 e
7、把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓，使小丁尽量变成圆球形（撒一些马铃薯淀粉防止小圆球粘在一起）。
& R+ q7 j% [1 V/ M+ g8、把小圆球随意的撒在烤盘上，小圆球之间留出一定空隙，不要让它们太过拥挤。放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。

chinalorth

学习了飘过

dongyan234

哈哈，好可爱的蛋果子。mark~~学习啦。

小楠@jn

昨晚上又给同事的小孩做了一锅。。。。大家一起吃起来

小楠@jn

推首页 不见盖章呢  

小橘子妈0601

烘焙能手哈

小楠@jn

小橘子妈0601 发表于 2016-3-4 10:21
) W/ Y6 |) i: D  t烘焙能手哈

+ G- {6 _. ^4 R! k亲 最近不忙哈   在妈网转悠
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8 P9 w/ h' E2 d- ?. M$ D; R: F! s我也是最近 常来转悠。。。其实发现没啥帖子  

213AMY

这一个个撮可费时间了！楼主真有耐心！
来自[妈妈网iPhone版]

乐～乐妈咪

宝妈好有爱呀，保存学习学习
来自[妈妈网Android版]

zj_zhang2006

这个不错，收藏啦。

小楠@jn

回复 zj_zhang2006 的帖子8 x$ h  O) [( z( w- C6 q

, O' F  L! r5 n- [3 M" ]h哈哈 谢谢哦
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