- 妈米
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秋冬干燥的季节，孩子适合吃一些汤汤水水的食物，既好消化吸收、驱寒暖身，又能起到滋补水润的功效。不妨给孩子煮一碗美味营养的粥！粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜，味道鲜美，绝对是给孩子秋冬滋补养身的最好选择。 % o* z& o, f1 l. x! L& `# C- o
1、补血健脑：小米红枣粥
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功效：红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
* X$ k: _& o" H, G+ ^材料：小米、红枣、红糖。
4 k% k+ q `, M1 O做法：小米清洗后浸泡30分钟；红枣洗净、去核、切小片；将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时；待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅；出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。+ }* e9 c( u' L' f b6 y
02、养肝明目：菠菜猪肝粥0 o- l3 q+ e9 k1 b$ c0 |8 `
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功效：补铁补血、养肝明目，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。
+ l2 A6 R* U1 o2 a/ a材料：猪肝、菠菜、大米、盐。$ y5 e: X/ Z$ C9 Z9 o
做法：大米淘洗干净，放入水中泡30分钟；猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水；菠菜洗净切碎备用；将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥；放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。
3 R* z' L6 Y9 ?' M8 @03、补脾止泻：山药瘦肉粥 {/ d% ^. t. k/ n
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功效：滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻，非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
* Y- |) W& R$ j, Q: R材料：铁棍山药、猪肉、大米、盐。
+ \/ c2 _: H' m+ n做法：大米淘洗干净放入水中泡30分钟；猪肉洗净切末或小丁；山药去皮、洗净、切小块备用；将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；最后加少许盐调味后即可关火。
7 K6 F0 ?+ }. ?) ?5 @5 c9 N04、风寒感冒：葱白粳米粥
; C, G* Y. f d功效：解表散寒，和胃补中，适用于小儿风寒感冒。3 s; O0 g) Q" o& ^% R" f; F: u
材料：葱白、生姜、大米、白糖。* ^* k) k$ W6 @! d# `$ y
做法：将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段；生姜洗净、去皮、切片；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片；再改用小火熬煮成粥；关火前加入少许白糖调味，即可食用。
# L8 [- m% C$ d/ F0 x) g2 {05、滋阴润燥：鸡蛋蔬菜粥
# F0 h9 p' v) F( v A功效：补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化，是一道非常有营养的快手早餐粥，非常适合营养不良的孩子食用。: @& B8 X/ {# X! ~4 i: U7 ~; v# A
材料：大米、鸡蛋、青菜、盐。
+ i _ Z$ Z. n1 i4 V; Z做法：大米淘洗干净放入锅中煮制成粥；将鸡蛋在碗中搅拌打散，缓慢淋入粥中，边煮边搅拌；再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟，起锅前加适量的食盐调味即可。: d6 M: c+ T; t# W
06、开胃消滞：陈皮大米粥
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8 ?# \1 D3 @2 W! A7 U3 j功效：理气健脾、开胃消滞、化痰止咳，适合消化不良、食欲不振的孩子食用。
8 a" x, z) _3 N' f材料：陈皮、大米。, Q! y: G: _& z2 i
做法：将陈皮洗净，切细丝；大米淘洗干净，倒入锅中，加入陈皮丝及适量清水，熬煮成稀粥即可。( f( i' ~- ~2 f& ?) L3 z
07、强身健体：胡萝卜牛肉粥
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- B- B- n4 l- j9 w; W3 F. b+ f+ O5 _功效：补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。
' P3 v c- p+ @材料：牛肉、胡萝卜、大米、盐。
# W; [" l9 u3 Y, L" D) M, w) h8 ]做法：胡萝卜洗净去皮，切成碎末；牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末；大米洗净放入砂锅，加清水大火煮开，转小火熬制；待粥煮至浓稠时，放入胡萝卜、牛肉，大火煮开，小火熬15分钟即可；出锅前加少许食盐调味。+ R' X7 j- l& n' A+ K; V
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发表于 2016-12-6 17:05
