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秋冬干燥的季节,孩子适合吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收、驱寒暖身,又能起到滋补水润的功效。不妨给孩子煮一碗美味营养的粥!粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美,绝对是给孩子秋冬滋补养身的最好选择。 1 _$ D! D# P$ }: |
1、补血健脑:小米红枣粥. @8 K, N5 u# J* L0 B: r5 f
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功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
# J9 E1 n7 L- ?8 j材料:小米、红枣、红糖。
- ~* m$ d5 ]9 z* g0 P" Q: K做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。9 W* ` X3 M$ ^9 ?2 n7 A
02、养肝明目:菠菜猪肝粥
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功效:补铁补血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。# V9 V% k) K* K; w
材料:猪肝、菠菜、大米、盐。8 k g& N7 p/ k9 q7 F: U5 A- L
做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。
- i0 l2 Z, S* E03、补脾止泻:山药瘦肉粥
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功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
) \4 V+ S2 w+ x( \; ^& A2 H材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。
% i/ v; ^4 ~9 n. N做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。
8 S" Z1 c" v7 l- V1 e# p; Y3 ^04、风寒感冒:葱白粳米粥
0 e4 r" k F7 i" j功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。6 f: f; {, \9 X) G5 _
材料:葱白、生姜、大米、白糖。
+ _9 ~" F( m8 W做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。
1 O' ]* d; ]5 y u! B5 v: [05、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥
' S$ H! X+ \2 `& l0 e/ Z功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。
# C6 v4 }6 t9 F: Z+ f% O材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。
& p' c1 D2 V. X8 U4 l5 f做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。7 [- ~& v; p$ O$ h8 t* ]
06、开胃消滞:陈皮大米粥
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功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。2 }! n2 w+ x7 D4 M1 G2 s
材料:陈皮、大米。9 |8 r; N3 B5 P/ `
做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。7 ]1 |( g+ ?0 p, X2 @* {2 W6 |
07、强身健体:胡萝卜牛肉粥4 |0 |/ A7 b& _8 Y
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9 l. z* Q- b0 J( A6 B4 e5 S) h功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。
; M, g) P C" |6 y* F7 E材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。
k$ [: T2 ~( E$ e/ W做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。
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