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秋冬干燥的季节,孩子适合吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收、驱寒暖身,又能起到滋补水润的功效。不妨给孩子煮一碗美味营养的粥!粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美,绝对是给孩子秋冬滋补养身的最好选择。 + C, O0 R: g( Z' m9 q! f
1、补血健脑:小米红枣粥
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# ?- k. N* ~2 o4 |8 ^5 ]# y* c功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
% ` E+ z6 C- s) {2 `; Q$ i材料:小米、红枣、红糖。
3 N( J" u. y% R( v6 U6 C$ I" a) s做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。" o) d9 C7 a% m! L# X0 r
02、养肝明目:菠菜猪肝粥4 v* l, D# ?4 H
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5 D1 u7 l% H. P功效:补铁补血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。' k$ {5 X8 _! @: ~9 [8 T
材料:猪肝、菠菜、大米、盐。
: z( p- {! S; o4 L" _. j+ h* I做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。
5 A& p9 c9 B6 d0 A1 U03、补脾止泻:山药瘦肉粥
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! a! a, c1 ]# \1 \7 O+ x& O* ` m功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。7 i5 f) R% J" |4 ^ v0 K$ \0 x! m9 X2 k
材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。! j1 G; O! w, [1 j- G, u( Z
做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。
0 A& F' t C2 J9 Z) o04、风寒感冒:葱白粳米粥 ( Z5 \ D4 u$ l- x* A& x1 g
功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。 ]5 Y) ]; t* \) C. x
材料:葱白、生姜、大米、白糖。% V" X# I, u! U5 F5 Q9 J5 ^# I
做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。
; Z% S7 e$ N4 A+ C$ h9 b6 i! W! n05、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥
: R% d* o7 u0 U; B8 L功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。# H1 g" j5 g8 K" c& N
材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。
, S+ x' l3 q( y7 }做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。
# H+ W" s7 I4 F: I8 [* c06、开胃消滞:陈皮大米粥
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功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。( e: q$ Y! I/ k$ ~' X2 t6 \
材料:陈皮、大米。$ B( u. M' u# ` s' h: b- K5 c$ F
做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。. S6 F% {( [$ }$ L# _ \
07、强身健体:胡萝卜牛肉粥% j5 j; ?, b5 n7 u7 d
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, f+ a+ f' T# l3 n3 n& ~功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。2 T5 l+ g$ ]; Q1 F) r4 t
材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。5 O9 o7 B) h9 J% I
做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。# G( x+ |: O3 B6 s- k
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