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秋冬干燥的季节,孩子适合吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收、驱寒暖身,又能起到滋补水润的功效。不妨给孩子煮一碗美味营养的粥!粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美,绝对是给孩子秋冬滋补养身的最好选择。
( n/ {6 [2 ^" T8 G% ~1、补血健脑:小米红枣粥% S# D1 C; \7 I) v
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功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
1 N6 F/ n" V' D/ ~' V0 g材料:小米、红枣、红糖。
, [; I( `+ U( y6 E, J: i做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。0 p$ |- `& _+ @ L/ T" o
02、养肝明目:菠菜猪肝粥
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% P0 X, p" I% a6 I" _& E1 v功效:补铁补血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。 s1 P3 a+ d7 T
材料:猪肝、菠菜、大米、盐。
) L1 v* V" d* l( B做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。; n5 F+ w7 s# R, [" s9 K: w1 a# g
03、补脾止泻:山药瘦肉粥' _' Y6 }$ L/ R+ }7 r0 O
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2 Z8 o! ?+ l1 D( e; P' V功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
9 P6 z) ?$ \. x8 s6 [: W( M3 H3 |材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。8 P/ {7 u( l9 c4 }
做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。
; G* ~% o3 i9 w, V2 l! z; s$ X04、风寒感冒:葱白粳米粥
9 V* T$ X; G0 |功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。
$ j& M+ m, k/ S3 w# V8 Q! X材料:葱白、生姜、大米、白糖。- ?7 Q* ]" w6 \4 A
做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。
- @) P5 j- N% ^05、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥/ D) Z3 \! v: q1 x E' H" r
功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。
5 @/ w2 X4 e0 b材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。: Q% u% K( j5 A1 \4 E Q$ W5 j
做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。
: G' Q# g7 y& v2 F1 o7 s06、开胃消滞:陈皮大米粥
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功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。! ~" K- N# L# W- H
材料:陈皮、大米。
! {$ \1 Y$ u8 y: r做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。: ^& }" ]) B. _
07、强身健体:胡萝卜牛肉粥
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功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。
0 }& \2 r D5 A! S/ o0 d( L材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。
: p0 D; N, F% n0 ^2 T( j* q7 Y. [& I9 p做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。
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