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秋冬干燥的季节,孩子适合吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收、驱寒暖身,又能起到滋补水润的功效。不妨给孩子煮一碗美味营养的粥!粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美,绝对是给孩子秋冬滋补养身的最好选择。
3 L+ \5 o% R t& }! f1、补血健脑:小米红枣粥; b6 ^! g% B' h9 d
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功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。6 c$ K; J1 o5 P) r. z ]9 q; e% |
材料:小米、红枣、红糖。; Y% S9 w. B4 e! I" F2 b. T/ |. d1 I
做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。
% y; T6 Z, Y# F6 g3 k5 e( t02、养肝明目:菠菜猪肝粥
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" E# o; I0 b0 Y5 L2 P0 B; U功效:补铁补血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。
) X5 H8 m$ {& D4 h% {. c' Y: Z材料:猪肝、菠菜、大米、盐。
! S6 N# b# x2 I2 g" }# Q/ c' l做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。$ [0 o! v; K8 a/ e, { l/ j, x, K
03、补脾止泻:山药瘦肉粥
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; C+ Q0 D3 i d% v( D! |. l功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。% E9 |4 D9 B# t' C
材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。
C' H Y/ j! z; z( {做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。/ M+ F! J* x+ G- y3 g" H
04、风寒感冒:葱白粳米粥 " \/ Y7 W' V& z; N0 ?
功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。
7 U* v* q$ E4 n+ N/ [6 [* N: y6 j材料:葱白、生姜、大米、白糖。 A$ S6 _5 J3 m# K* w6 k
做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。
- \2 C2 V7 E* o) {, F: |05、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥
z R" G4 l& v" R+ K; B功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。9 Y c% U; B* V# L( P3 [2 W
材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。1 L$ W+ U; O7 B6 l7 c$ S
做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。7 d( u# t2 W4 g. Q! m% O3 w. y t
06、开胃消滞:陈皮大米粥
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: G" k g' m: i4 B0 u9 F7 Z* D功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。
( j! V* [+ f7 z2 l- q9 B0 l/ p材料:陈皮、大米。
. _# s7 h% d4 G0 i# m做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。
# g/ i- k, k; s07、强身健体:胡萝卜牛肉粥
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; T2 y6 g. T. Q4 O功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。
% A& t3 N# @/ E材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。, l$ g! I. |6 `0 k) u' v
做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。
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