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秋冬干燥的季节,孩子适合吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收、驱寒暖身,又能起到滋补水润的功效。不妨给孩子煮一碗美味营养的粥!粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美,绝对是给孩子秋冬滋补养身的最好选择。 . o, {: `- A# G; X
1、补血健脑:小米红枣粥+ C3 w' f$ h# U: M% ~9 X" H
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功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
2 K3 j1 \: \8 L材料:小米、红枣、红糖。
7 _1 I7 Y3 `& {; _/ f- Q ^6 p做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。
3 P7 ^* Q7 X/ [( R: |+ S02、养肝明目:菠菜猪肝粥 w. b Q) g( h, B; ~' H" t
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功效:补铁补血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。+ A8 d% w2 y3 i, k4 F( y
材料:猪肝、菠菜、大米、盐。
$ g! f* _0 o* E做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。
1 e5 f5 @ v7 k' z( v, P03、补脾止泻:山药瘦肉粥
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8 G! H# P' F7 [+ r s* P" b功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
' X0 {0 H- C0 U" Y材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。
. F f; N% @( B: j- o做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。
4 B7 w8 }$ t/ z1 m/ V: M04、风寒感冒:葱白粳米粥 / v/ Y6 j$ ?# j
功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。7 A n3 L7 N6 Q- S2 I( ]) e9 R1 H
材料:葱白、生姜、大米、白糖。
* j8 ?/ F$ R. @& h9 W- a& l做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。( A' \* T$ v5 B( E
05、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥( E' ~$ d2 [# L& f' e$ E
功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。
& } x) Z3 v$ K: j+ x" h" L! G& ]材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。
' y( w! U. p5 V- c做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。
& a G+ y* S7 B06、开胃消滞:陈皮大米粥
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功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。
' x Y& s9 T% l材料:陈皮、大米。+ W9 M/ D" h: [' E" |( Y
做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。3 a' J9 G9 E5 ^6 N
07、强身健体:胡萝卜牛肉粥$ @ o9 u- i, r9 ]. T
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功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。
5 \- N# U' u5 V+ ^. P材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。
5 g/ G& d; G8 L做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。
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