- 妈米
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现在元宵、汤圆不仅过节能吃到，平时想吃超市也随时可以买到，各种馅料选择多样。不过当人们吃的越多，就越怀念当年或者小时候的味道，其实就是纯手工的味道~~~正月十四，有机会向一位叔叔学习了自制汤圆，就是那个味道。。。
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8 K' s" A4 S+ x" ~) q- Q" q' a
馅儿：核桃碎、花生碎、黑芝麻粉6 \. d* S; J8 Y. f; o$ S
* h* B, T+ f- A# E
各种食材根据人数适量即可& B! U$ \& E }6 I8 v+ ?
% s8 B$ {' [: [2 q# i! Z o7 F! r& q( [
7 w1 K1 d; j# b/ ~; }) L# N花生仁切碎
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6 H6 [& {4 m: y. h1 F# \5 \+ a7 U [/ n+ w$ D
) R/ D* L; F7 d
花生米炒熟，去红皮后切碎
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; K* N8 X# H' q7 S; [ J' e' @
0 _6 [* Z! H' z/ c! B5 r7 N
黑芝麻也要炒熟擀碎
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) H" K, E' _" }5 C- a. u. s/ |5 U5 F! _& [4 w2 R! @
0 n% v y2 C0 `0 F
三种馅料充分混合后加入适量“猪油”（最好，因为香）或者色拉油亦可) i* Z7 C+ F0 t7 [
! G- r' l- B3 Z7 c& @1 _4 |2 h' r( @; a, u# [# Y. M+ O- S
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把馅儿做成适合的大小备用+ R; l5 a+ u/ G3 C3 q6 R
9 q* M& a" `5 N/ W% P& [5 e* Z* O9 z3 n% o' X4 Q' Z
糯米皮- E" ^$ \( _4 L. B5 N" W( l- ?
7 z! H. _1 ]8 E' J, x3 z( d3 g# l& ]
取适量糯米粉加水调和
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5 K6 u6 ] y* ~- v! x3 N2 k( c1 L& { a& y* D2 r6 Z
) \* Z- M2 a7 b% u' |$ o
$ E8 q0 L2 t2 y& h- q( H$ U4 ]" x: [# o7 u. X
5 D, _+ G+ c1 d; q捏个小碗，把馅料填进去，捏合，搓圆。: }& q! d& ?1 _6 k4 E3 {
) A: d, B2 a" J8 F" l
' ~& N& Q2 D& v+ }3 d4 r
最后就是下锅煮即可！看看这复杂的工序，想想能不好吃么？！
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发表于 2016-2-22 10:29
