- 妈米
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现在元宵、汤圆不仅过节能吃到，平时想吃超市也随时可以买到，各种馅料选择多样。不过当人们吃的越多，就越怀念当年或者小时候的味道，其实就是纯手工的味道~~~正月十四，有机会向一位叔叔学习了自制汤圆，就是那个味道。。。5 @# h) O7 @. i4 F
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馅儿：核桃碎、花生碎、黑芝麻粉8 w6 \5 v% l+ Z5 z
s1 J- T* g9 I. V7 V各种食材根据人数适量即可0 t9 q5 {4 a D( T! x# k
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花生仁切碎2 z: D5 k+ v) c' m
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花生米炒熟，去红皮后切碎
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' F d5 u% v1 m黑芝麻也要炒熟擀碎
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& }5 x$ ~4 |5 z. z6 E% }) C$ E三种馅料充分混合后加入适量“猪油”（最好，因为香）或者色拉油亦可$ e6 _/ n! M8 Q' h
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; g4 S% k& ^3 N+ p6 |& h* E* D把馅儿做成适合的大小备用" O) _( R4 Y6 q5 x3 O& V/ ^
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# S1 ~6 I0 y* A) P1 t糯米皮
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取适量糯米粉加水调和" B5 H$ W+ R2 V, M w; Y$ y9 C( j
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捏个小碗，把馅料填进去，捏合，搓圆。* }1 a( x, E9 d0 B3 N \% L: r% S
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* J& t' S+ U6 e: I/ M' E最后就是下锅煮即可！看看这复杂的工序，想想能不好吃么？！' }" c" s2 V$ ]- {/ K( H5 s0 e
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发表于 2016-2-22 10:29
