- 妈米
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现在元宵、汤圆不仅过节能吃到，平时想吃超市也随时可以买到，各种馅料选择多样。不过当人们吃的越多，就越怀念当年或者小时候的味道，其实就是纯手工的味道~~~正月十四，有机会向一位叔叔学习了自制汤圆，就是那个味道。。。1 v( U7 m% @& G. c$ S; ]- I0 v' N
: m7 K5 F( X$ u2 L* f5 g
& Q; @, z, v" y) j馅儿：核桃碎、花生碎、黑芝麻粉* i9 ?8 U# Q8 h8 n2 ?9 E$ T6 R
5 N0 ] ^% g* j5 f# e' Z$ r各种食材根据人数适量即可- N* e: g6 A6 }
/ E1 U+ X- T2 X+ f$ `% @, b6 e, u. `% ?5 ]
/ q/ |! m; L7 ], s3 m8 m花生仁切碎
5 E( F( p, ?$ @. |1 m5 L1 B' g+ b
* ]5 z+ ]" Y0 [" v7 T. ~0 A0 }6 q) g4 P/ g* Y6 C3 x, w
花生米炒熟，去红皮后切碎; X. k. k8 `2 v: a
2 _2 f3 c" f' F
1 C) O7 b3 I/ l, K
0 u- \# B% S+ @7 s: G) p; G+ T
黑芝麻也要炒熟擀碎/ ]$ _+ w' m( h ^* o6 W/ S! F
0 j/ S8 d. o: g2 M7 Z/ F
* L' Y. |" E4 q4 I0 ]0 L! y
9 v0 P! i7 e" K7 u: U三种馅料充分混合后加入适量“猪油”（最好，因为香）或者色拉油亦可
G" m1 e' y9 R1 G9 [6 G- S8 q% d! r4 Q
" w" T. S4 Z( a( Y. d( h
0 z, ~* M8 F+ c6 j' O% ]
把馅儿做成适合的大小备用7 X" R4 C$ x/ p2 v2 ]
' _7 C" r4 B1 R7 f) l7 j% _5 V
( y4 n; o$ o/ P1 X% W
糯米皮; T3 r* P4 a p& H
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取适量糯米粉加水调和
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* I; G" H9 C1 d- r( X
7 H$ j$ v% h' l. g捏个小碗，把馅料填进去，捏合，搓圆。1 x9 h# l# Z. X9 t/ G6 \
7 o5 U: c, X+ Z; D$ C
; W8 ]8 f) R/ P6 c最后就是下锅煮即可！看看这复杂的工序，想想能不好吃么？！
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发表于 2016-2-22 10:29
