今儿早炸了一锅不成功的油条！求教用安琪无铝油条膨松剂炸油条的经验！ - 我爱厨房

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 今儿早炸了一锅不成功的油条！求教用安琪无铝油条膨松剂炸油条的经验！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 29 \| 浏览: 90062 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 今儿早炸了一锅不成功的油条！求教用安琪无铝油条膨松剂炸油条的 ... [复制链接]

yunyunxia

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

楼主

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-4 22:23 编辑 . u& w h4 |( K5 p* }- \" j3 ^

买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧

，我姐直笑我。1 j) b8 i; d. O+ H+ |
我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对

。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。, |9 q+ S# G" F* j. L7 |

我的制作过程： / ]6 [: @. e5 W& b, s& S7 l
500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。

& l3 p; }& `1 x2 C
看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。

" y7 g9 E& b+ f6 S7 j' [* b
, Y! G; ~ _6 j! Z* D/ `% y$ N- l2 S

组织一点也不膨松呀

! g& g4 W3 v! {- Z8 R  @7 G
% t" c1 p1 N) X5 V
  B( Q! ?8 G. U2 E4 N$ g1 n

' C% p  j4 w: y% w$ P" W' W1 {
偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。

这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。
5 _' A: J, c, S) O

( s5 a% k4 D/ Y

回复引用

诺123 该用户已被删除	13^# 发表于 2012-11-15 22:14 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
诺123 该用户已被删除
	点评回复引用返回顶部

诺123 该用户已被删除	15^# 发表于 2012-11-15 22:25 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
诺123 该用户已被删除
	点评回复引用返回顶部

今儿早炸了一锅不成功的油条！求教用安琪无铝油条膨松剂炸油条的 ...

点评