yunyunxia

- b  t* I+ |7 S6 r/ s  Q  k- f' V

- q( l% u; c6 o2 k    买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。    今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。 炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧，我姐直笑我。0 l/ n. ^& G& h7 u
我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。9 r$ D2 @. `6 }0 S3 p/ V" e8 _

  a5 L4 ?* c% H/ Z; y6 e3 D& C$ r2 |4 n  D我的制作过程：
( J- ]2 {; S" J6 `     500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。# v5 ?0 C; m. t$ P. S  o# }0 @

2 ?2 u( C; V; o8 }
5 A$ W. V- o+ i6 W3 a4 w, w- s3 m' N 看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。! q3 p) Y7 H6 Z) V2 u

4 Q+ N& \) @$ ?! y4 w
& P- z# ]: i, @4 T
* d# i; ?7 O) y& @组织一点也不膨松呀- s2 P6 }9 ]; n5 n& I+ I4 b6 }

- b0 H1 U1 Y3 m3 ~0 U/ r2 p  P! i7 p2 K

: c3 l( {; K; S! d( ^6 t: R. q+ H9 D+ e. I
   偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。
+ n6 I$ L& K, }& X5 k这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。
9 {: R1 Y7 U6 T3 s" z: G
# j7 x( z4 T! T+ ^, D
* J  u3 s4 J6 _8 ~$ l6 O4 T
5 t. V- Y5 u+ K2 `- I' O7 W

每天都嗨皮

看着很好吃的样子，健康食品啊

袁方/ty

我妈冰箱里也放了一包这个 我正琢磨 哪天我炸了它
) i( S  d$ d8 T8 k3 J9 R我再研究研究

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
+ L3 k" _6 ]1 r
" Y2 e. ]4 L: k1 v1 B5 w等着看你炸的油条啦。

yunyunxia

回复 每天都嗨皮 的帖子5 f+ l* t! H2 s8 ^3 ?( J

2 v% ]" v0 x0 ?# s' B- [呵呵，谢谢。不过真是有些硬。今天晚上我姐煮了泡菜汤，泡在汤里吃还不错。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子1 z8 ]: h- _3 B6 Y
2 d  ^& k& K* V( l
等着看你炸的油条啦。

看周末有木有心情。。。貌似还要去看洗衣机 崩溃啊

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子- d+ r4 C9 t8 g3 \
' D# r1 J) B. `! |  D" l
那就等亲有闲情时做吧。我等着看哦。

子奇手工

呵呵，我们家好像不用这个方法炸油条

shuaishuai2006

不错呀。。。我还真没自己炸过油条呢

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
1 i' `* u5 V  U+ u- l7 n) G5 o3 l: h1 |6 ]6 F
我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些。

shuaishuai2006

yunyunxia 发表于 2012-11-10 14:04 4 w/ s! ]* A1 F7 H6 c- k/ i6 S
回复 shuaishuai2006 的帖子
( E1 X; r1 F. Q6 M+ W
; t3 Q5 f9 A9 B  _我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些 ...

! L/ ~$ d) U$ e' Q7 f已经很不错了

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子# |* h5 S. w* i( ]8 r/ k9 R
& t0 v. T6 R7 d9 n8 o% N& B' J
谢谢鼓励！

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
- u& a/ m$ Z2 p' o/ R3 {! \6 b, f( f& g
我也很少买。只是这次自己炸得不成功。只能下次再试验。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
) `7 }5 p0 ~0 V  C
1 O( N# z- K+ m3 U8 {9 k. r呵呵，一定一定。

tenhuku

楼主 我也做过几次 做出来都是硬硬的  到现在也没有找到问题

yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子
. p% y. \# o. c5 b6 y! |  G0 g& r* N
, l- |% b1 R" [: `我也就做过这么一次。下次不知什么时候作呢。做这个太费油啦。多试验几次估计会找到问题呢。
* e7 O, ~/ v! u* a( f

xuerbing1

还可以啊。。。明天我也试试来

xuerbing1

油条膨松剂  这是什么，超市有卖吗？平时没注意呢