yunyunxia

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" \" w2 r3 w& A- H& g    买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。    今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。 炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧，我姐直笑我。8 I/ _& \$ `0 x5 ^! j: B  u
我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。: f& V' J/ `* G+ G

# y; C) H" K9 y1 N: L! O我的制作过程：
' q; @% L0 {' D5 ]. F* A9 p     500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。; k+ p7 w+ Q" \; v$ X3 c- ?6 k

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. Y* g' \4 g: x# r 看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。6 _3 T1 d: A2 {* s* ?9 {; K9 T

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组织一点也不膨松呀( }1 u) p! j6 f& F3 p- j

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   偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。' c; j& A( [) q( j+ e
这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。
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每天都嗨皮

看着很好吃的样子，健康食品啊

袁方/ty

我妈冰箱里也放了一包这个 我正琢磨 哪天我炸了它
, {9 t+ k( |  E: N; L1 m5 ], u5 F我再研究研究

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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等着看你炸的油条啦。

yunyunxia

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呵呵，谢谢。不过真是有些硬。今天晚上我姐煮了泡菜汤，泡在汤里吃还不错。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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等着看你炸的油条啦。

看周末有木有心情。。。貌似还要去看洗衣机 崩溃啊

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子9 Q9 m; U( E. [9 y0 _( e- d/ R

' z- x$ f) a! O那就等亲有闲情时做吧。我等着看哦。

子奇手工

呵呵，我们家好像不用这个方法炸油条

shuaishuai2006

不错呀。。。我还真没自己炸过油条呢

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
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我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些。

shuaishuai2006

yunyunxia 发表于 2012-11-10 14:04 ' X* L& m- v' J% [% ?5 D0 R8 m: T/ e3 d1 s
回复 shuaishuai2006 的帖子
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我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些 ...

& ]/ t3 C# G7 b6 I2 i9 ^已经很不错了

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
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谢谢鼓励！

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
: N( O& w1 c3 k+ m. k
& W% {3 U- Y# n; _我也很少买。只是这次自己炸得不成功。只能下次再试验。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
) z& }! l. B, u4 d
: d& V! Q+ Y( m# ~. T' b/ L呵呵，一定一定。

tenhuku

楼主 我也做过几次 做出来都是硬硬的  到现在也没有找到问题

yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子5 H; p( r' J7 M; P  r' i) R

1 a# a' M5 e* v我也就做过这么一次。下次不知什么时候作呢。做这个太费油啦。多试验几次估计会找到问题呢。+ i+ ?0 p" L1 t7 B  T9 e4 N- d

xuerbing1

还可以啊。。。明天我也试试来

xuerbing1

油条膨松剂  这是什么，超市有卖吗？平时没注意呢