yunyunxia

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! J0 H8 N6 G5 ~' Q' [    买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。    今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。 炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧，我姐直笑我。
4 b5 z3 D5 C1 J8 n我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。1 j' C; V1 ^+ N4 X+ }" j/ i

! O! Y! E# j2 Z9 {: U9 V0 I我的制作过程：
- h7 E% l, E2 s2 ~     500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。. Q# e+ V, y  G% n8 H4 `  D% w
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看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。5 H8 O! v3 N8 i8 o  C/ y
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组织一点也不膨松呀- o- f' [; C: h, u; v! I2 F7 R

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, `! H  c5 u: Z9 Y+ q9 s$ c   偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。$ P! R, |+ c3 c4 V
这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。
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每天都嗨皮

看着很好吃的样子，健康食品啊

袁方/ty

我妈冰箱里也放了一包这个 我正琢磨 哪天我炸了它! L5 j: Z. z/ V4 S
我再研究研究

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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" x! D7 |# N! }, F2 F' m等着看你炸的油条啦。

yunyunxia

回复 每天都嗨皮 的帖子
& s' ]6 W: p6 t9 _% w( o$ V/ \
3 {" E+ b0 L  H; Z" q! r+ U呵呵，谢谢。不过真是有些硬。今天晚上我姐煮了泡菜汤，泡在汤里吃还不错。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子0 Q- ]6 ?. q' v" C  P, W
6 }6 i( f, k/ e2 s) A8 K
等着看你炸的油条啦。

看周末有木有心情。。。貌似还要去看洗衣机 崩溃啊

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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$ r* E: D, k+ d. B/ L那就等亲有闲情时做吧。我等着看哦。

子奇手工

呵呵，我们家好像不用这个方法炸油条

shuaishuai2006

不错呀。。。我还真没自己炸过油条呢

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子% c; D" R' ]$ c" {3 j
8 E  G( t. E- q3 y, P; [$ n
我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些。

shuaishuai2006

yunyunxia 发表于 2012-11-10 14:04
! k0 Y4 g- s  n9 U' x+ j  e! Y$ F  S回复 shuaishuai2006 的帖子' N2 v6 ?9 ~  z/ F
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我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些 ...

( l9 T) X) F1 @已经很不错了

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
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谢谢鼓励！

yunyunxia

回复 诺123 的帖子* j6 _# e& N' H8 j6 S3 M

4 m( H) [0 _$ t2 C  a2 `2 y; ~我也很少买。只是这次自己炸得不成功。只能下次再试验。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子7 B$ @6 ^7 X( }

  k1 H& V8 p+ `& V2 B+ \- h呵呵，一定一定。

tenhuku

楼主 我也做过几次 做出来都是硬硬的  到现在也没有找到问题

yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子8 r1 t1 I5 k) I6 a

* Y) d5 S" t; F8 q我也就做过这么一次。下次不知什么时候作呢。做这个太费油啦。多试验几次估计会找到问题呢。' `/ v  A4 `9 h

xuerbing1

还可以啊。。。明天我也试试来

xuerbing1

油条膨松剂  这是什么，超市有卖吗？平时没注意呢