yunyunxia

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% `6 X7 l& e8 y) i. f$ ^0 x    买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。    今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。 炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧，我姐直笑我。
% L' ~" @# }; |我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。0 c' K  [  H! V0 b- x9 j1 ^- ~
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我的制作过程：
8 a" J0 ~# \& K* O* o     500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。
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看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。2 E/ W5 S4 x4 g3 b% w& n  ]$ C) D  V. R
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8 z2 y* `+ t/ s: S组织一点也不膨松呀& C/ _  z" i6 Z- z4 T$ n# W

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  }; _. o% J2 y& f0 E   偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。$ Y5 F; p2 n- P
这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。
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每天都嗨皮

看着很好吃的样子，健康食品啊

袁方/ty

我妈冰箱里也放了一包这个 我正琢磨 哪天我炸了它
* Z9 M, ?# g" ~4 r8 q( E我再研究研究

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
& h7 W; A6 B( |9 e. ~, d. w1 u6 k: p7 q3 V0 P5 Y& z6 h0 ~. U- V  z! |
等着看你炸的油条啦。

yunyunxia

回复 每天都嗨皮 的帖子% G' u5 Y+ t5 z6 D* O1 Q$ X9 @3 v

# c6 a  K. f& q5 n9 W呵呵，谢谢。不过真是有些硬。今天晚上我姐煮了泡菜汤，泡在汤里吃还不错。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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等着看你炸的油条啦。

看周末有木有心情。。。貌似还要去看洗衣机 崩溃啊

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子7 d! @' b9 ~3 y9 K/ d2 b* V( R- e

0 b6 ?% F6 P: a# c那就等亲有闲情时做吧。我等着看哦。

子奇手工

呵呵，我们家好像不用这个方法炸油条

shuaishuai2006

不错呀。。。我还真没自己炸过油条呢

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子4 k  Z" h9 t4 t) ?) I- G8 A
4 J; Y7 Z5 n$ N; k) m6 o! e
我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些。

shuaishuai2006

yunyunxia 发表于 2012-11-10 14:04
2 p0 S7 }. ^8 s# v6 x& u回复 shuaishuai2006 的帖子
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我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些 ...

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已经很不错了

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
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谢谢鼓励！

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
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我也很少买。只是这次自己炸得不成功。只能下次再试验。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
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9 I5 }0 M" I, d# q呵呵，一定一定。

tenhuku

楼主 我也做过几次 做出来都是硬硬的  到现在也没有找到问题

yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子: z, z0 M" H% u, G3 r7 c. f, I

# |; ]/ ^/ _5 h. h! \, t* l我也就做过这么一次。下次不知什么时候作呢。做这个太费油啦。多试验几次估计会找到问题呢。+ }4 f+ B+ k' q3 I1 c' `

xuerbing1

还可以啊。。。明天我也试试来

xuerbing1

油条膨松剂  这是什么，超市有卖吗？平时没注意呢