据说看了这篇帖子，阳澄湖的爆膏大闸蟹都被捞光了… - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 8 \| 浏览: 9764 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食活动] 据说看了这篇帖子，阳澄湖的爆膏大闸蟹都被捞光了… ... [复制链接]

果飞

妈网小编

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

楼主

正所谓秋风起，蟹脚痒。又到一年蟹肥时，果飞向来都是无蟹不中秋的。哇咔咔~+ A) ]* d# d: l% I
每年的9月10月都是大闸蟹肉厚肥嫩，膏满黄多的时候。
然而果飞的内心却是崩溃的~才两个多月，根本不！够！吃！
哼，好吃的时间这么短，难道还要浪费在吃洗澡蟹上吗？
还是让果飞就先把蟹蟹们摆上台面，来场评测看看大闸蟹们的表现吧~
3 f8 E4 |/ `" o0 z" Y' j
噔噔噔噔，今天为我（果）们（飞）献身的蟹蟹们。分别有3公3母哟~~~% T( V  S: I& a6 b/ X5 u- j
每一只都眼眨眨，精灵得不行呢~& q& ~+ M! G) x* r" O
5 ]  @7 p9 a% R( N$ y. L! o, T, W

+ B) M* i7 L7 J3 H. q1 L
每一只来自阳澄湖的大闸蟹都有一张特别的身份证呢。来，看这里。这就是证明这只蟹蟹来自阳澄湖啦。
# \0 Z- n" X1 y6 E  K2 X- X8 Y) N

大闸蟹要怎么挑？% k5 F- }0 L9 p
果飞有一个小秘诀，那就是“青背白肚，金爪黄毛”。
青背：阳澄湖的大闸蟹蟹壳是呈现青泥色的，平滑而有光泽。
白肚：“贴泥的蟹腹甲壳则是晶莹洁白，没有斑点。) t% x$ {* T# _
金爪：蟹爪尖尖上是金黄色，而如果是普通螃蟹则会是灰褐色，因为经常与泥浆接触嘛~
黄毛：而蟹腿上的“腿毛”则是金黄色的，而且每根都挺拔。

回复引用

返回顶部

果飞

妈网小编

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

沙发

这次的蟹蟹主角们可都是各有特色，分别是3公：吐沫哥、放电王、淡定哥，3母：长腿妹、腹黑姐、奀妹。
都说九月圆脐十月尖。圆脐指的是母蟹，尖指的是公蟹。顾名思义，9月更适合吃蟹黄多的母蟹啦。到底是不是这样呢？机智的果飞决定来场公蟹母蟹大PK~观战的麻油们记得备好纸巾，擦擦口水哟~
- i* x( ?. |! {8 K' y1 [) z$ _
体重大PK，谁是蟹大大？+ t \" i+ \1 R2 }+ m

第一支PK队伍当然都是我们的大块头啦~' N( l0 Q% O* N( b
左边是公蟹吐沫哥，体重199.2g，换算成两计算就是约莫3.98两' l( a$ N6 L( J' X9 \& p/ f# Y! P
右边是母蟹长腿妹，体重151.8g，换算成两计算就是约莫3.04两
4 `" g: N' |2 c. \! m& D4 L

第二支PK队伍也马上跟上啦~放电王一直不停的对我眨眼睛，真是电力十足呀~5 K$ A7 n# Y f8 g2 p* j
左边是公蟹放电王，体重179.3g，换算成两计算就是约莫3.59两- ~7 e* ~0 h, r, Y6 E
右边是母蟹腹黑姐，体重129.0g，换算成两计算就是约莫2.58两

第三支PK队伍是虽然是最小哒，但是果飞会告诉你，那蟹黄一点都不逊色吗？哈哈哈
左边是公蟹淡定哥，体重163.5g，换算成两计算就是约莫3.27两
右边是母蟹奀妹，体重96.9g，换算成两计算就是约莫1.94两# R' @) _+ D7 D" C$ I: p

这场体重PK毫无悬念的是我们的吐沫哥获胜啦，蟹大大的称号非他莫属~

点评回复引用

返回顶部

果飞

妈网小编

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

板凳

看完身材，果飞迫不及待的就把它们推下锅啦~. ] F% ?1 d" [- A' _ c2 W% v6 b
怎么煮？想吃最鲜嘴甜的大闸蟹，当然必须是清蒸味道最美妙。* p3 g/ l' z+ W
做法：
1、把大闸蟹放在清水里清洗干净，棉绳不要拆开，以免蟹遇热挣扎，蟹黄会由断了的蟹脚中流出浪费。% R+ [3 N4 @: K2 N' C
2、在锅里放入少量紫苏和几片生姜（两者皆可驱寒），下水煮烧，然后放入大闸蟹蒸煮。记得蟹的肚子要朝上，以免蟹黄流出浪费。
3、最关键的一点，注意时间：3两左右的大闸蟹需要大火蒸10分钟左右，再关火焖2分钟。
4、起锅，洗手享用。

美味大PK，谁是蟹美美？3 d( n% o+ O8 P' |9 `2 f0 Y- ]
身材好是不是就味道好？! R4 K0 A& z6 o
前方高能，果飞马上送上一组高清大片。喂喂喂，注意你们的口水哟。9 C' f( Y( t r- P& x

一揭开锅盖，蟹黄都爆出来有木有！无双在这等美味面前真是忍得好辛苦~" ?* J% z% [& C5 ~0 G2 U5 [2 o
& P% o- S0 k0 {+ B: N+ V! M5 Z- T
公蟹们集体出镜，每一只的块头都是大大滴~& c% [* [, v: v) [, J' U% [
9 W* s/ q( d+ W% a
母蟹们也不甘示弱，长腿妹也是气势汹汹哟~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

返回顶部

果飞

妈网小编

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

地板

随机挑一组来PK好了，美味的膏黄大战开始，欢迎吐沫哥上场~
# [2 m& ~  Z5 ]1 d% {5 i0 y
这是我们这次块头最大的选手啦，接近4两的公蟹，到底好不好吃呢？去片~
* Y, k# v/ U3 a1 T4 q) L5 z8 I
满满的黄好诱人。爆出来的膏鲜香无比，一打开蟹盖，整个房间弥漫的都是蟹黄的香味。轻轻一吸，那流油的蟹黄就滑进嘴里，口感也是妙极了。* u4 V9 @1 L! X  C, Q
9 A# D, R0 ]$ }+ p! [
; |  d0 b5 L7 l7 q
长腿妹也不甘示弱，修长红艳的大长腿一伸，扑鼻而来的蟹膏香气简直让人把持不住呀~

果不其然，膏肥味美，蟹膏蟹黄像高油的鸭蛋黄一样，蟹黄吃的时候沾到手上真的好像顶级鸭蛋黄的油啊，肉质也很鲜甜，外壳很脆，一咬就断，只有新鲜的蟹才会酱紫呢。

这局美味大战，美艳的长腿妹凭借诱人的肥膏获胜啦~
果然是“九月圆脐十月尖，吃肉看公膏看母”呢。麻油们都get到了吗？
要挑大闸蟹，先来看果飞的评测哟~2 X4 z- K1 D5 o2 @
/ K9 L5 W: M" y0 n2 y
本次大闸蟹之（评）战（测）就这样在果飞的啪啪啪拍照声结束了。* G8 g/ Q" F1 r$ x' H& }
哼，不管了，果飞今天就要跟主编申请早下班。- f( k- W: O$ h8 a* x$ v: ~' {
+ J8 m- n5 i* F8 f+ y" I
问我为什么？当然去蟹品仙天猫旗舰店下单抢大闸蟹去啊~看中了哪个套餐可以直接询问店铺客服，只要报上妈妈网的暗号，就会有减免惊喜哦~最高可达50元喔！) d; j  ?5 ~$ o+ p; j5 Y0 I' L7 f
+ M6 y6 c% I$ [* M6 a% b7 @& ?) z