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大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。
" r" A5 y" w9 \9 J, U 准备工作：
& v A# c( |4 c* \& Y6 W 一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。
$ S: @3 j; o2 n* s 二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）
! h B; ^: x8 B4 Y% v6 X3 t; k1 c G 三、保鲜袋（家里常备的）; ~- W5 O2 `. K- i2 p6 x
材料
. a x6 }" N# g" G 一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）
& {- z7 ?) A* N7 k D 二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml9 s) n8 W/ z% ?; @
三，核桃 250克, g+ D1 j; G2 ?1 g0 p
四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。! h7 ?' r4 E; h. @6 u1 F( x/ v! R
五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）
- I. K5 c4 G% B% n7 C- R 六，冰糖 250克
% }# R4 S0 N) X$ n0 V4 w% t 开始做咯--步骤
) l: X/ C/ p: D% f4 e8 u, Z# K1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天
0 \1 s; a/ G4 Y6 X* {; \2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）5 r0 f$ ] A' }3 C/ n
3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右, I' ?/ {1 ~- h
2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟: M! z M+ P, |1 d; d
3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）/ t0 M/ z3 h( ^
4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）
" u. E% Y/ M1 K% a% {" a5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）
; N0 g, H1 h: w5 U: s7 N/ b6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！
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发表于 2013-11-12 14:19
