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大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。
+ ^6 C- N0 ?- {- r, M 准备工作：
' D6 L% m- `6 y. c& F v# B 一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。# J1 S; p" O3 |0 r) r Q
二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）
5 r/ D' S( j( s$ ?! v" ^ 三、保鲜袋（家里常备的）
/ z4 t7 G+ l- `( K) h3 n1 d1 A 材料
8 E. l: x/ W6 d! b! S9 f; e 一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）
; }2 D# e& X7 ` n 二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml
$ K: R, ~/ [5 q8 ]5 w) \2 c三，核桃 250克. c! v! z' D9 M4 p6 l1 l8 Q
四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。8 E1 `+ N; D: l6 K' n
五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）
- p" D9 |& i1 T 六，冰糖 250克
+ M# X, [" C# U l 开始做咯--步骤; q( }# H" q3 T! p7 y
1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天8 G- {! [/ ]8 }8 N4 `: m0 H- y
2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）
a# W* I# E0 V! P4 i! Q3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右; E9 \+ y7 @ u: u) R0 y. `
2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟: X0 Z. I! t/ G C6 S8 `3 G# U
3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）
6 t7 d9 L+ K- J2 d4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）
5 g- K C. Z! J- S5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）
* J, x9 A; w8 t6 H N6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！
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发表于 2013-11-12 14:19
