tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。. F8 e* Y/ m$ O) R4 @+ D% u& V
准备工作：1 L% N$ I$ [; b7 Q6 z
一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。# `, G" i4 j0 w
二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）+ i7 w6 c) D( T
三、保鲜袋（家里常备的）4 m. ^2 i/ C6 B' A7 o# l3 Y1 @
材料
6 V) P$ M8 z  h2 |0 V 一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）& k" h+ M5 b- L7 m- M
二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml
' M& Z. V% T( o7 D5 }$ B& A三，核桃 250克# c: M. }1 Y5 k# z& Y
四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。
) c8 U0 D7 B# G5 O# J" R 五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）, |; y& x2 m0 ]4 v8 Q! o$ p6 f
六，冰糖 250克  Q) t! b; }. \; f$ q" K$ D& [
开始做咯--步骤2 U$ m- t6 K  K  r$ O* f
1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天
$ p& `3 @8 I4 B/ E* V/ X2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）5 O$ ]- e. \7 X0 H' }8 G
3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右  n: D! @0 `2 k% x( G4 E6 `) Z
2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟
' A4 q7 F" Y& O& K6 X) F! G3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）* q7 X6 o! U1 L- d4 E0 d# |- G
4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）
! q# k, K  |5 B/ J" V1 n& F5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）
/ }. Y9 K. Z# l8 B$ m& B6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！
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美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

心雨几节

形状好像怪怪的。

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
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