tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。' r8 H1 d, d0 ?! Z/ ]1 p- H" Z
准备工作：
9 @! x4 j: A8 p' v 一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。
# j$ D' }$ A: P3 L% i2 O0 C 二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）
" D: B# ^3 X% F) M/ ~ 三、保鲜袋（家里常备的）
2 H: @- j  S9 h* r2 ?5 v 材料& z, \' i: Y- J# R% x6 x" J7 q
一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）
  ^, {! b! J2 A# i) O  q" _" h" E9 m 二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml( w/ m7 s7 R1 \: s6 l3 [! U
三，核桃 250克; z6 W, g7 E( v
四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。$ C2 d  ^" L  r8 D9 }
五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）
0 Q; ~. ^# w* i$ p9 Y 六，冰糖 250克
2 j( G& e, F6 _  c9 i# r 开始做咯--步骤$ `' |! y6 F; b, {
1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天0 X' R' o! P6 h, e9 a9 Z# d+ j
2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）  \1 [, y6 I9 A6 T, e9 a
3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右# `' T2 w! s& P; ]5 I% ]0 C
2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟
; ?. w0 W" D! \" F. M3 ?3 [+ ~$ r3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）
. c9 ^/ f8 T. V( k, B% l4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）* N" q4 K. v/ @
5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）5 S5 g* q7 M, b4 A% X' u
6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！
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美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

心雨几节

形状好像怪怪的。

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
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