tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。8 |4 u' ]9 F1 k3 J
准备工作：) L- @3 I6 `  e9 P8 D
一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。
4 I: m6 O3 \" y# Z/ }5 W! W 二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）, A2 t2 V/ a3 n8 z' Q
三、保鲜袋（家里常备的）
7 A: O; J; B7 a% z" T6 F8 I* K! X+ x! ?' E 材料
9 O9 Q& a6 w; D, s; L& h; ?# v 一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）
+ O9 S2 `0 {  ?* l) j 二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml
; x, f7 p% B* Y7 ?6 S三，核桃 250克
* V. v( j8 `2 r# \ 四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。% x2 D# Q9 c) o8 p- H4 _
五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）! @9 [" U# r' N( e
六，冰糖 250克
8 p) x" [( ]) B8 G) X1 I 开始做咯--步骤$ a+ \* W4 F+ p3 i  q# l9 J, H4 W- U
1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天
7 h# W% V; J* M+ p2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）
5 w" a& V$ c# z* l2 p7 u& ~' Q4 K3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右3 `/ p4 f8 x, _% p" E8 j
2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟
# m* M/ D3 b4 o/ x( S( c" O3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）5 u5 D$ {0 O2 G# i+ [) ^+ \% ]% b
4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）
1 I/ }* o& p+ i: Q  d4 d( Z3 v5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）. q( X) f+ h5 \$ H. n5 B+ N
6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！
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美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

心雨几节

形状好像怪怪的。

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
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