tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。) K" d* z# f, Y! v  K+ b3 l
准备工作：5 H( e9 ?0 l4 Q9 v; A
一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。
3 |4 k/ c* E" }7 ]3 L& O  _) j 二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）
$ ^) x* s0 i7 g 三、保鲜袋（家里常备的）
7 F2 V5 X3 k2 x0 R: h* H 材料/ Y: z7 O( o/ a. q2 U
一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）1 s% @' a$ B7 K' m' {( H
二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml
' ~8 n" O# I5 T$ U三，核桃 250克7 U- z3 C& f  q4 ]
四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。9 ]# m4 o, s4 D) s- i
五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）/ S5 Z( ]: ~* U
六，冰糖 250克
( o! R, L# E, i: k8 ]$ O) Y  H 开始做咯--步骤
5 `1 G% _- g7 @4 C1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天% N, a- o+ D8 D* `3 n2 j
2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）
9 S3 ?2 P) [) R5 z% ~8 A3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右( C* x: b" l' [) Q2 b" R
2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟' H; }! d) y7 {" f
3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）
) e2 z! ^6 P, J3 y# h. R7 [* e( m6 U4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）
/ [0 E( m, U0 C2 ^) L5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）
* j5 @7 q) m- ]# c! e0 e7 w4 p3 j6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！
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美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

心雨几节

形状好像怪怪的。

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
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