tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。6 e6 S) l2 l/ z* \) m
准备工作：; ^  }* ]" E' g7 o: s6 G) w
一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。4 W( b, F( y2 D9 Q% j
二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）! l& c- F2 ^& Y4 o
三、保鲜袋（家里常备的）
+ |6 x. U* x- A0 ~! e 材料0 d  `- O- _4 l# e
一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）
  b1 h* g1 f" N 二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml  a% M, ]* V" @' i$ }
三，核桃 250克
1 z- r& X$ w; ~8 e# F& `$ } 四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。4 J3 i" _8 a# [* R; }% ?: ~8 D
五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）3 Z5 m( X& l9 U) P
六，冰糖 250克0 `7 y; K4 K% h( V
开始做咯--步骤, J, u; W- L8 N1 b( I; T3 D
1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天  T& G4 |3 p( Q: h, `6 e4 d& h
2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）- {+ B" f  Q9 J$ O! `6 e* c
3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右
" d0 U. H  m( k2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟
3 c3 j, z/ Y' L$ {3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）  }! D6 [* N0 j; }4 i, ?  Z
4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）- x+ g; z2 e7 U; ]8 x/ V2 l; U
5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）
; k! u8 g# @7 [, G4 J7 l6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！0 T1 E! b2 ]/ F2 N% Q9 Q

美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

心雨几节

形状好像怪怪的。

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
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