tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。
3 N: [! l2 j8 M& L! A1 _/ A 准备工作：8 v  w; o# J1 S$ p- F
一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。% g( m! O6 T6 ], P( o
二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）" g5 t! M. c! {0 O
三、保鲜袋（家里常备的）1 g" @/ H- B/ A4 u3 Y* a
材料: O  |) m$ y4 j
一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）
7 V- h) S, V# o' a 二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml0 V' p4 d% C( ]8 W1 ]% Q/ Z
三，核桃 250克
+ m) a" }+ J' v' O7 h% Z 四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。
, z! H* `: J9 J 五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）
( y2 r( K6 b7 K+ i6 q6 e0 Z* O 六，冰糖 250克
: f. s# {% ?+ M4 L7 C 开始做咯--步骤
/ Q) J, \$ o) F9 s1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天) G6 h! H' ]! L' M  a9 x$ j
2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）0 T2 [# X! [* s
3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右; U: a  \4 A. }" C$ j
2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟
: `! V, b4 m0 [3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）
! ]6 K& Y8 d( m. y4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）+ K2 Y0 R$ c7 Y5 [( E! Y
5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）
: \2 b3 X1 R5 _6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！
  d4 ]' m, `, \+ J2 @, J" V& L2 b

美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

心雨几节

形状好像怪怪的。

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
来自[移动wap版]