tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。% T; _  `& h  O! v
准备工作：
" p$ P- ?, F% g" Q5 K 一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。3 Y1 t6 f+ U- k! g$ E8 \
二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）
% o6 n6 X" Q3 e* I% L1 N 三、保鲜袋（家里常备的）
5 k! U7 J+ ^4 @9 ]" K 材料
% l& C! z7 s2 R' ]2 m 一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）
8 C' E" x' Z8 N, r 二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml
+ Y8 O) M& f: s7 ]三，核桃 250克
" v9 C; |0 i- D' i9 K. Q" H% c5 m 四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。
3 J7 v' |' N: g! N: [ 五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）
( R1 H; [4 W/ D1 b/ b# \$ x, C 六，冰糖 250克
6 F' W1 h  w* _3 c3 D& z3 E 开始做咯--步骤
  d: u+ y  U3 w7 x" Q( N; `1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天
, D" T; \+ ~1 a7 K- S2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）1 m  g5 B9 w9 @) X4 `
3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右% q# }0 @+ f4 O6 ^& ~" F% ?2 d
2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟5 _3 ^- w4 l# q6 [
3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）& E) g# O$ D& C0 G
4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）, A, d4 W; R: @. }  X+ }# y
5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）
3 T' {8 F" S7 J6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！0 P4 c! I5 A8 Q  F& ?9 ~

美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

心雨几节

形状好像怪怪的。

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
来自[移动wap版]