tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。( `  W0 F7 |/ t; D/ V8 K/ I
准备工作：
1 G7 P' g0 X3 C; I 一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。
4 |) w, w. P. C5 B$ Y 二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）; r6 j" I) }: b7 M  P* p: ]2 m
三、保鲜袋（家里常备的）
+ F+ i6 L, [9 l& i  }8 p1 e 材料& _6 X: e& J% r0 [+ f. H
一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）
# R# P( o& K7 v 二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml
% [% c' o* Q8 U- k& q3 @* m三，核桃 250克
4 }! M7 P9 r8 O5 p( T# N 四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。' V: \. F; Y1 U  l) ~4 {9 X
五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）
9 ~' y/ t* E- K& I" y 六，冰糖 250克
8 d- ^( C0 _- y. X! @ 开始做咯--步骤
8 Y4 @  m! V9 }# r$ B& \( B+ d1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天
$ b, u: ^+ g) W" z+ [2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）* `2 c, `7 x- R1 P
3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右, |  y& o' R% X9 }" Y7 C" C! i
2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟) v( L6 _" l6 T7 m% I" ~; P
3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）
4 K* p7 Y3 O7 I. v/ i6 l( U& C4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）
. u# w( G$ V4 A2 J; V5 l5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）
  R8 t0 S3 c: Z' [1 ^! ^6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！
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美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

心雨几节

形状好像怪怪的。

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
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