tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。% A$ w6 [. V8 R
准备工作：# w. M. W1 P: j8 f5 d" P$ ?- O
一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。
: M2 D' \. C( o, p: W3 T 二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）  `" N* g( L7 J- o6 s" W4 V
三、保鲜袋（家里常备的）
0 [% n8 ]/ i! v3 y) o8 `6 _& }) I 材料
7 t& H* h* R! v$ k6 r 一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）; S. i9 t* s, @7 Q" B! p
二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml
+ j9 T5 z6 Q' k* c* x三，核桃 250克% I9 i& d3 a% ]- p6 c
四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。
: P) \' k4 H. ?6 {8 X3 i 五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）
5 f, ^7 X; h: k# U# P! B 六，冰糖 250克* L3 U% E+ @6 R0 U
开始做咯--步骤1 |+ z* }& V& [8 \
1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天
4 J* F$ ~5 Y8 g+ \2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）
' ?9 _7 y: B. k& x1 R: Z. Y$ ~3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右
5 K: f1 a5 B" u* L. V2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟+ P" d+ l& Y5 Z+ h
3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）% W4 o6 E: }+ a. @/ E: q
4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）+ n2 T; v! a3 I9 m+ a4 d
5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）
+ c7 t1 Q; r5 A. P# {" Z6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！5 v* g  X. }) o" M6 W

美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

心雨几节

形状好像怪怪的。

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
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