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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:05 编辑 6 g7 i+ h) W4 z6 K% S
* H e* e) e; s M l7 G; k9 U. o话说布丁里还是芒果布丁最有名气，去年败的吉利丁一直没派上用场，今天特意买了三个芒果，做了芒果布丁，口感确实比琼脂的强太多了，不过可能天气太热，倒扣出来没多久都不成型了，凑和照了几张，有点对不起观众的说
* T! [4 _' J9 z& E+ u$ z
' |' J5 n) O0 w) ?1 U/ U" W. S+ ^, |" ~$ J8 s1 a$ Y7 S
原料：吉利丁片、芒果、鲜牛奶250ml、砂糖、炼乳或鲜奶油（可无）
; i. P0 f- n# ?- B* Y7 e: S2 }0 M步骤：. [0 {6 L* m7 x- P" U1 x
吉利丁片用20ml左右的鲜奶泡软
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& a. \9 r; H1 A8 {% G3 h0 N将芒果去核后将果肉放入料理机成打成泥& m: b# e( S$ ^1 @
8 L4 W# D. y5 g0 V9 j8 I9 s. F# S/ f+ m g
鲜奶加砂糖加热，但注意要小火不能烧开，然后加入泡好的吉利丁搅拌融化；稍晾凉后加入芒果泥，搅拌均匀
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$ N6 _. m+ n0 r' W# {+ g倒入模具中，放冰箱冷藏几小时后即可食用，吃时可加入炼乳或鲜奶油
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[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-6-20 23:41 编辑 ]
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发表于 2010-6-20 23:34
