‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 3 | 浏览: 1894 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
楼主
发表于 2011-9-15 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
很多MM看了俺的中秋家宴后,想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理,已经把过程搞出来了。其实,白云凤爪一点也不难做,我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已,也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次,觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋,我就喜欢用柠檬,因为它味道清香宜人,令人胃口大开。
0 c" ?& d2 `: b6 \2 ^6 j' x; b& ?! W' H" m, t6 N9 `5 V: ^

/ K/ X7 ?0 P1 i- L) s7 X6 x* ~7 m0 e+ b* {- k4 \. `/ j

3 t1 R; Z; X7 j/ C原料:鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。
3 M) o; _+ K7 S1 V调料:白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。

4 k; R' m* h1 D$ O) }
* Y& K! X5 `, z* _9 s
+ y/ ]+ T: N5 P5 K
, Z$ m8 s" U0 Q3 y! j
6 G9 O7 |# Q& }% k( l1 Q, ~. c

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 

% e% |& L! D& F8 U做法:
+ k: c2 O2 e3 n+ \1.准备两大碗冰凉开水(提前一天用冰格冷冻一些冰块,开始做的时候把冰块室温融化成冰水。);
2 d7 n( I! a5 T7 x/ W+ d: v2.鸡爪洗干净后,剪去脚指甲;* P! v2 R: _# `' P6 i& B
3.锅内注水,煲开后,放入鸡爪和姜片,煲滚后再煲2分钟,捞出鸡爪,马上倒入准备好的一碗冰凉开水中,泡15分钟左右;
- I6 c4 e8 V3 w3 E4.锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开,捞出冰水里的鸡爪,放进开水里煮三分钟;
4 O0 Q% F' v$ }5 M) B$ d& Y, D: t5.将鸡爪捞出,立即放进另一碗冰开水里;
) l6 ^5 x: h( x; J8 q1 w. G6.将调味料、柠檬汁放进冰水里,可以在里面放两片柠檬。(喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去)
/ W6 ]/ b* t8 {& C; I
7. 移入冰箱冷藏至少8个小时;捞出装碟,洒上炒香的白芝麻。

. F" D' v6 H& i' P, W" ?  U
5 i1 B! Z! q' e9 E6 d% ~" L
# [( c' e- C7 ~- H" i  u
0 E3 K  G5 j( |8 I/ ~* ]" m4 h3 o: d, G( t' {' D  o- x+ u$ [9 W

  t/ N' f! h0 j9 Y. Y4 [! Z& k9 z0 o$ u2 E) r/ J

( j' Q0 l  A& K" Z完美口味" B8 [1 ~$ d. ?3 H

7 h( X* E4 O+ J# `# l/ H" G& m

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
2010-01-01 
帖子
67 
看着好好吃哦

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

喜欢喜欢~~
‹ 上一主题|下一主题
脆生生飘着柠檬香的白云凤爪,巧妈厨房显身手啦 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部