- 妈米
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做法:
" P/ N' ~+ z6 F4 B6 F1.准备两大碗冰凉开水(提前一天用冰格冷冻一些冰块,开始做的时候把冰块室温融化成冰水。);+ B, N! w0 D* l W/ }. d
2.鸡爪洗干净后,剪去脚指甲;
b: |. X; W- j- M3.锅内注水,煲开后,放入鸡爪和姜片,煲滚后再煲2分钟,捞出鸡爪,马上倒入准备好的一碗冰凉开水中,泡15分钟左右;8 R6 r9 @/ r( n I) F( L3 Q3 {$ _/ ^
4.锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开,捞出冰水里的鸡爪,放进开水里煮三分钟;3 \/ q3 T4 k; c- k! W& W6 [" K; n
5.将鸡爪捞出,立即放进另一碗冰开水里;4 t$ }. L% {" X' A$ t9 ]& q4 Y, M
6.将调味料、柠檬汁放进冰水里,可以在里面放两片柠檬。(喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去)1 A# v) R8 {* b0 X F
7. 移入冰箱冷藏至少8个小时;捞出装碟,洒上炒香的白芝麻。
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