甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。5 }* b* V# b7 y; O2 c5 t" l/ I

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原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。0 h$ m0 I) H( S! A, l9 }1 Y
调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。
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甜点妈咪

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做法：
; Q3 g: s' m6 E7 q& Z; {% D1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；  L" {. }' Q$ T* q6 v- T
2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；& _. }7 d) [* t: l4 D6 G
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
; T9 e( f) A# D( s4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；4 ~8 ^2 z) G7 Z. h2 e
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；
) k. |$ d  ^# x7 ^+ j: c1 c( `) T' y6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
$ Y3 s# w. c& Z7 H# [4 V' l, d7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。
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乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

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