甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。* [# F. A! b  K7 `3 y' u( d6 X3 o
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原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。
! Y9 z, E! _( E2 i3 C调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。
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甜点妈咪

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做法：
- g* T/ k! r' E: F8 D1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；: K5 f( @! `+ O4 ^' t2 P" J3 ?3 u
2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；, y. @" ]2 U) o& H1 x3 I: o7 I
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
/ u2 y! n) B8 V$ P* `/ ~5 |4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；% C' U0 {3 v+ w3 T# I4 c
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；. M3 m$ P* y2 q5 F$ z
6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
' T0 Z6 T* x8 Q$ D; |: j3 ^7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。2 u2 S: ^6 X# \0 o2 r& J2 f
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乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

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