甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。5 g6 I" }' j. v/ H  O3 B: X0 n2 a( V% u
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原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。
: c9 C+ h  Q$ G$ {% B调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。/ }# M, ~% H, V. t1 o: t2 O

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甜点妈咪

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做法：! W! y4 W6 z5 U0 F+ t
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；
* W# \$ v2 Z% u5 {6 p$ k2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；- q) W& x( T1 [8 R1 I8 D: v, h
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；# ~- ^9 {' W1 @
4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；
2 Y7 z5 D$ v2 H  a, e5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；8 h7 p" J8 i5 z+ Y& Z
6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
, p, ~- v, y: w) q7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。* X0 f: ~: V' w' r

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( @6 W; h7 R3 W2 {: |完美口味
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乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

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