甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。
+ G4 H+ Z8 o) ?! X- V, B- F0 z  g8 _6 d4 h2 P" M
0 K8 @9 O) k0 |5 m" ?$ Q7 K
3 i9 _& ~* R( r7 S

/ b' ]8 T* W4 m! q原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。% a  M. T$ h$ G; U0 c
调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。* R4 K7 M/ @' a6 b+ ?+ \
% [: H, R, }5 W4 @3 B) D3 m/ g
% M+ ~" n$ y$ U8 |& s3 w; {: y$ @

, o( N+ a, e8 V5 U( n& K/ o8 Y4 H5 j% O

甜点妈咪

& O1 E* ?, h9 t$ y2 m, M* D4 v1 `; R
做法：2 q  r' ^+ H. N  w
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；$ _/ \& x+ b/ `& P, W- i- T% f
2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；2 m' A" w! h. u! T" m, ]
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；: G9 E9 g1 h3 `3 ~
4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；, f9 _( e: I9 o& U5 U
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；
( [5 c9 `# F0 e2 b/ L6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
0 l2 ~6 i6 [8 ~' v7 O# t% U7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。4 S8 {  m7 I& A( Z+ s# Y: ~

6 g( A9 M/ l$ s* B9 @; g( q2 h6 c) n0 I6 y' i8 L
8 k- Z( ~* I0 q9 u1 ~1 ?

5 a# u$ C* s* y* A# X* Z0 K
* P9 s3 w  H* U3 u/ R
) ^8 p# U& l- L( ^4 k8 R
4 W0 M. x; k# ]# R完美口味, u* C5 H- ?5 P) S! D" G- k# U  n

# E$ T" N4 W/ s  V7 a4 A

乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

喜欢喜欢~~