- 妈米
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很多MM看了俺的中秋家宴后,想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理,已经把过程搞出来了。其实,白云凤爪一点也不难做,我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已,也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次,觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋,我就喜欢用柠檬,因为它味道清香宜人,令人胃口大开。
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原料:鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。# X+ x! `( b9 w/ q
调料:白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。( t, L& y* E/ u3 n! ]
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