甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。  n6 d  V: w7 P0 W

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原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。, A) C/ E9 a# b+ r
调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。% ?1 W+ c* H  c6 `
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甜点妈咪

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做法：+ h6 K1 _; d1 T! f
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；
) _- p2 \9 ^/ `, P2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；
" l/ E1 y) f% Y' K3 W# Y3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
7 P  ?7 r- e0 Z: Z4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；
+ ?5 [4 n/ D8 c: Q5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；
7 T0 }7 T! u* `: U3 |# D6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
! X% Q7 Q( [. y  A6 `/ v! U7 C3 d6 J" O7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。8 J# k; l# U' j# D- g4 ?

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完美口味  p! u3 D# X( U
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乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

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