甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。
& L  |9 C& K9 D7 `& l* k
" ^9 u* b2 ~5 m" j, u3 j( A0 k) U# I' ~% r

" Z3 l" f; Z/ W0 u' f8 ~# L$ Y- |3 m: W% M1 j; \
原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。
1 X% L1 W4 v1 u: Z调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。
, b8 |6 B( D2 A  e% }5 O! J. M: d% X1 W' F1 J

! s9 G/ V* D9 D" V1 z9 o& `
' O# h. g" c3 P
/ q, q- B1 {3 J4 {3 o

甜点妈咪

: A, o/ h" h7 Z5 M5 ~2 b做法：3 }, r' ?8 L% a8 @9 k+ V
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；
5 A( Y. ], D1 l' K( C2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；- d* ~: z% p+ }9 P6 B& i
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；: Y# ~! M0 X: m5 X& b6 W
4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；. }" l' l4 S1 t! R- f/ }. o
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；
* d# o! I) v/ [4 y& Q6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
0 n0 A/ I7 o1 {9 z" }* W7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。
6 [: ~( K8 m7 n7 u
- u9 f2 ?% g1 t
; s' E! `( X7 X, z) q+ L! s9 Z& }5 R
; S) R" L/ o8 M& O; w* D+ U

6 g. u  h8 k7 v0 D; f2 o4 k3 G/ a+ B6 \" c" I! J* y& g

3 j, S% P, F* I+ x. Q完美口味
1 D0 g  y8 c! X# |
. x, `; Q8 C! W9 ~

乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

喜欢喜欢~~