甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。
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: Z" ]/ \, R8 T原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。" b" d% |. I( [8 E. n; m- _2 c3 ^
调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。3 d* I0 |2 \4 A: L

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甜点妈咪

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做法：; Y$ w" ^1 i7 G
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；5 E; V% s, O8 ?
2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；: x$ M' r4 X- V: L" H$ j$ }6 U
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；2 B2 q; {9 c2 f
4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；: V7 C! L5 p- M- \! g: O/ L
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；
& @" o- v, Z0 W5 B0 N6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）2 b/ l4 s! @6 s- A/ P8 L1 a
7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。; Q' L6 `" o6 H+ |0 l+ X) b) r

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, t- `8 Y" T8 v完美口味
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乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

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