甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。& W, I0 S& l  m, s/ o0 j, b9 b

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原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。
) Q$ c# T. {; {  y) X调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。
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甜点妈咪

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做法：
! E8 l; j! _  C/ k- u1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；
# m) d, }( D1 b2 i% Q  Q2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；
( m; l4 H' X* @3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
* ?  {) Y4 r. f9 ?' i- i4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；' b* R7 ?. _( l: |9 C. i4 t' X
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；$ O8 U5 O8 d1 J! D3 I
6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）- E* d: E; e. ]+ N9 M4 }; s
7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。
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6 _' {# t, L2 d4 t1 i+ P, U完美口味* y& j: o  x8 \( r. _7 z3 o& o% E

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乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

两只小熊

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