- 妈米
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回来一个月了，在北京的时候很想念家乡的各种美味。可是回来后，又发现自己很想念北京的美食。- K* z$ }8 a R$ h
先来馋一下你们吧！
+ o5 @, F( {& k) A 原料是一家40多年的小摊买回来的，据说他家的臭水有两代人的时间了，所以泡出来的豆腐味道很好哈4 |" g9 B' y( C3 \* v$ e
1。把买回来的豆腐，切成三角状，薄厚自己看这个办了。
2 r/ ^" v* u6 P4 d8 {: Q4 q 2。锅内置油，烧红，依次下入适量的豆腐块，炸至金黄捞出，待用（油要多些，不是煎哦）+ t, u- ?! E- N4 B8 r+ ]
3。锅内留少许油，依次放入蒜末和辣椒、盐、鸡精、炸好的豆腐块，翻炒半分钟，加入适量的高汤或水（4-5汤勺就可以了）。7 ^5 \" B* ]6 l! u5 p3 t
4。待水收干，再加入葱花和味精翻炒半分钟就可以出锅了，开吃吧
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发表于 2010-10-22 01:59
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