简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

跟老友那里学来的一手2 j3 B5 a) W) j4 t8 f
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
相当的简单啊6 `9 C; f& h$ @ @& Q$ E- ?1 z" h3 t
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）& ^- E V, s# d4 j) A& S0 L$ m

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：
! \/ u& O0 h0 F% f! x. U# @& ]( ^
当然是拣你爱吃的买罗。' N2 ~7 y3 Z2 S6 _
1 H) ]5 K" Z% E
我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉1 ]8 q4 \* B& Q; \& p' l

其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。

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宝妈爱北京

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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 X* _5 o$ Q2 B9 c2 t
& o5 b, m8 d* D3 k0 b! C/ [8 z

( @4 F: Y# r$ [$ h

好了就是以上这些素材

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后是调料：6 `( f5 n  `/ Q6 z& ?! `7 P# h; n

葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）

: r) x5 Q( l) C" p  `/ e
" f9 Q0 h5 c) v, ^5 t: A# B

2 ]1 L3 N: E: u$ u" j; g* x- ^' Z0 ~

准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的+ G) d) g- m$ b- B% Z2 \

2 k& _7 a" @4 ~8 C, T. K, W6 N
1 k3 a2 D1 W. F  G4 |1 I

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ k1 F9 |+ E8 z, r1 H: `/ b- A
, y; L$ }$ {: s# d7 P( m0 O, {1 z2 w
起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。" W) K6 G( b' A- v, k
0 R2 |0 O' m5 \3 Z7 O
油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。$ Y7 J3 i8 I- o7 K

' v6 z; l( C. y3 [7 T
顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：

先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。 h. Z$ N) E3 k( g) a

再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。# x# O( ~, {5 ?1 H& @+ W7 h
7 M, I) n8 M* @* [$ S# ?* R3 ^
放入虾、青笋、鱼丸

5 w0 J3 v; j2 J, \% B0 H
/ P0 K" n; E; [0 k2 L' p# `3 n

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* \9 J6 s5 W" r% }2 W. s- f4 a) v
然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。! D7 M$ s! X0 f! C) _0 r) j

菜色非常不错哪' l9 n! p+ R/ g) D% _

# w) g$ F X; e" f
; q6 U- E+ ?! N
& {; w( ^0 o9 F+ y9 m! r% Q
9 ]; q$ j! n* ]' c2 G2 }

4 Q( }" |2 [+ B4 [: N

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# a- ?, i! W7 E" s$ [# @1 f$ b
关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。

盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^2 [- Q3 g+ J# E1 @9 v, j# L

/ f2 \6 X) o% P# v5 {
0 `1 R" N$ t3 U# _# {& y& l
+ m5 }0 M0 R( S% t! `0 I

8 \6 A7 s" A3 E# t8 H0 ~; k) Z

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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疼孩子的妈妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦' t* Z) n4 u2 S) R# {% R- R( B

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子4 @1 ?) O& B% s
i% r% m+ y7 m" c: |- [
恩谢谢亲
最爱海底捞呢' y+ [; Y5 H9 P! y

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了. S* w2 i) S) L
这下可以在家里做了
看着还挺简单的4 i, }& x! Q- D, }/ O

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子2 q: `# G1 k# z$ i4 |% \+ x. k
8 s4 J7 U/ s e; c, A5 s
哈哈+ c$ F4 B/ k5 q0 T( l6 I
谢谢亲支持
真的很好吃哦9 P1 O6 B; F/ ^# _

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子' w& ^- L6 n% J2 b+ w& I! f4 _" e
3 }9 a8 Q- h+ i2 {
恩恩谢谢支持啦* h# K8 ] ?% z5 P3 f3 ?) J

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子

嘻嘻 ; p! e* x6 I- }! C( Q) v
亲照着做就行) `5 z, a8 W3 u' M7 b* |* {5 Q
很简单的* f$ x) A# Y* q

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团长编号MW11691

Rank: 13

宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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