简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. Q& R2 K! M5 {, K0 [, A

跟老友那里学来的一手9 k2 G }* P; ]0 ~/ b' \/ |' [
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
相当的简单啊# j% ]. Q' R8 I3 W0 K( Y& t
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

% P4 P8 L: I. m9 G6 ~( K# H( A
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）) x: j" _) M" T, b

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：
% n6 w% ] k( b; X4 h
当然是拣你爱吃的买罗。8 F; z" J+ i* Y3 M$ s; A% a

我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉

其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
5 @! I2 M- p1 H$ I, f

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宝妈爱北京

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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: a5 Y5 U" U3 n3 _# C+ v9 N( q$ i

- |  s6 z% A( c0 a% e6 I+ O

+ F4 n0 d0 A7 _' `, e; P' Y2 O
7 |( j4 k6 b! I( M
0 H- h, N0 ?8 ~- ?" G# I  H! `

1 R# J. Y; @8 G5 m6 N

8 h- x1 j- r+ k  V7 z9 ?3 N. [
好了就是以上这些素材

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 m+ I; g9 O# G! V' }, d$ _
然后是调料：

葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）& n. h, M5 r5 j
: X! E Q# n3 x4 X

7 l) f- n2 i1 B8 z( I' B+ E* I4 U

$ ~; E9 G# E7 s4 M, [! a# H
准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的8 u# d" y% i3 T6 y* P
* S: c' m) V ?7 D
# q$ h0 z: a9 I

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% E1 d; c$ h) ~+ r

起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。

油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。. U- A+ q" H9 W! U# d: G

顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：# v0 {7 \: o& A, s% Y# A# [

先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。8 C+ _- U0 w, |
) ]* j) d. T5 G# K) c1 Z' h8 X# O
再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。* F( E7 {% g+ S+ K! R

放入虾、青笋、鱼丸- @! a; ]+ O I( r9 r u2 Q+ S1 D
1 G0 t+ i& ^4 k3 `

2 \; M5 f2 `' S

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。

菜色非常不错哪
* e: r9 E; D( }2 f1 q, Z

' w3 u+ Q8 ~ F

9 c( l2 s1 n, ^' l& f5 m9 b9 L
4 J$ a" z% K- l1 ^
3 d2 R. B2 r& g H4 g+ a" {. K
2 R* \1 \* Q+ n) @& L; c' n! x3 J

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。

盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^* N! C$ Q% x5 D! f
; ]+ f+ n$ j( @; q3 b9 d V" U

& @& }+ d5 t; M- Z& B0 D `- z& K

! J. l/ u# Y. e; `& F

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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疼孩子的妈妈

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宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子
, P; |, w) Y- Y2 V+ C3 y8 B
恩谢谢亲
最爱海底捞呢$ G% y: Q: }4 f1 k# O3 k& G# R

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了9 [, E# ^8 m* Q/ l
这下可以在家里做了' D' T \% D% ]6 k$ ^; ^
看着还挺简单的/ t) @; @3 |; E( ]: o4 [

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子

哈哈
谢谢亲支持* a* m7 S8 r% j$ |8 s
真的很好吃哦) s$ r0 c& Q* A; h" s% ?' ?( ?

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子

恩恩谢谢支持啦) c( G, d" D" M: D: f/ s

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子& ~9 T% Q1 U0 i0 E& D: O; o9 C

嘻嘻
亲照着做就行6 ]6 T. q+ E- y" j5 W2 z- W
很简单的

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团长编号MW11691

Rank: 13

宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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