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宝宝生日
2009-02-26 
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楼主
发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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跟老友那里学来的一手
8 T3 b% F7 M- e6 U2 K6 C发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
: k, _8 i" l+ J6 K; e# _& |相当的简单啊: F9 C* p: Q9 u$ P# ^1 j; Q: F+ X$ x7 ]
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做,只要你具备2点:& h0 D; Q0 w! K- i! r2 M
1、手功能健全,可以把锅里的食物翻过来调过去。( [* v% ~6 m8 Q8 [
2、对油锅没有恐惧心理(其实只要投进去的食物上没有太多水,锅里的油是绝对不会溅的)

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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 50 好话题推荐首页了,让妈妈们都来学学.
两只小熊 + 30 喜欢香锅,不错~

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 50   查看全部评分

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宝宝生日
2009-02-26 
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首先准备食材:
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; S' @* O' [2 A当然是拣你爱吃的买罗。
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% W- a5 D; C* U8 p( j/ s我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
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其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定,比如我喜欢吃青笋,所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下,关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
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宝宝生日
2009-02-26 
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8 J% ]3 Y/ V' B. j好了就是以上这些素材6 r4 ?( G$ @+ i
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2009-02-26 
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然后是调料:# m# A" p6 Y, K# }8 K
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葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料(麻辣烫型)
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. D. d0 e1 z- i) N/ [5 }准备好吃的以后,把青笋切成条,然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味,虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头(自己在家就别那么讲究了,俺做的食物比较讲究卫生)。豆皮切成片状。午餐肉切片,但是不要太薄,否则下锅后容易碎掉,俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的) n" L* @* _( J* L8 D( M/ E: l* m

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宝宝生日
2009-02-26 
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起锅,倒油,为了避免溅油可以少放点油,因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴,所以不用害怕干锅。) u8 @# ^) y! [8 v, ~* I% Y  Y

+ S* j! ?/ ]3 h/ \油热了调成中火,放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后(很快),放入葱姜蒜爆香,再放入1/3的火锅底料,2勺豆瓣酱(放豆瓣酱以后不用再放盐了,很咸),全部熬溶了以后开始放食材。
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0 _* O# L9 O- I顺序是先放比较难入味的,我的顺序是:
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先放入虾,翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。9 a6 [5 g+ Z" ]
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再加豆皮,因为我放的青笋是很容易出水的菜,所以后面不用加水。5 }/ {4 [2 j  c" t1 i, m9 m
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放入虾、青笋、鱼丸

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宝宝生日
2009-02-26 
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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下,本来就是熟的食物,只要看有没有进味就好了。
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菜色非常不错哪

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宝宝生日
2009-02-26 
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关火后盖上锅盖焖一小下,这样省去了加水的问题,毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。, Q4 }. s) J$ p* |; z; r
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盛在盆子里,跟店里卖的没什么区别吧^^
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宝宝生日
2011-04-08 
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看起来看好吃哦。

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

推荐你买海底捞的香锅底料 ,特好吃

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宝宝生日
2011-01-29 
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756 
是简单 看起来很美味哦
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宝宝生日
2009-02-26 
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回复 两只小熊 的帖子' N. Z* B4 l2 c! c0 o  H4 W8 U  y

3 s7 H2 s+ I: L& N; J" m恩 谢谢亲
5 \/ C% V+ f8 [- w最爱海底捞呢
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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
最喜欢吃麻辣香锅了" ~8 V- D# ?3 [' U. ?
这下可以在家里做了' p$ I, a8 f7 T7 D' F4 [8 W  `
看着还挺简单的
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宝宝生日
2009-02-26 
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回复 疼孩子的妈妈 的帖子  B, m4 S( W+ [- X  }2 Z  q

/ j7 d* I* ]; s! n- b  P哈哈
, `1 X& ]7 ]+ i& ?  [/ m4 n谢谢亲支持
, f! b2 R9 m( i: K真的很好吃哦7 F& K) i$ O$ h. \. o' q

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宝宝生日
2009-02-26 
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回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子" M8 S% E  a" e1 Y$ A
  _( |) _$ b4 s3 Y; Z
恩 恩 谢谢支持啦, @7 b8 I9 i, W, l: Z! x

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宝宝生日
2009-02-26 
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回复 堕落的胖子 的帖子. X! o) S7 V! ?, L2 t

4 `, V& b: k2 J( ]嘻嘻
" t8 f6 k8 Y  l9 ]" e, Q! l亲照着做就行# P3 Y  P$ T; Q& S' y
很简单的
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团长编号MW11691

初 三

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宝宝生日
2011-05-20 
帖子
508 
我也要做做看。现在都流口水了

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
626 
我对辣的向来没有免疫力,这口怎能hold住
涵涵妈妈

大 专

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宝宝生日
2010-04-26 
帖子
2398 
我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒,主要味道来自底油,炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿,经常去店里打包回来吃。

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宝宝生日
2007-02-08 
帖子
4687 
看楼主介绍的还真不难,我爱吃辣,下次弄锅儿试试
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简单几步走,懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅,免受冷天外 ...
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