简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

: e. b! C q7 m; K
跟老友那里学来的一手# `& ?( I4 K7 B2 G1 K
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
相当的简单啊
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：8 _& b$ X A, n$ R1 O
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：

当然是拣你爱吃的买罗。- W, q5 i4 D1 ~

我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉" W$ C7 n3 k0 b
; b* C; ^# z3 _1 P, c0 x/ ~
其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。

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宝妈爱北京

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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: J5 j/ q6 Z$ @# A, y2 P+ R

; U, Z1 r2 y) B5 V

6 p' Y. n+ A; ]

3 `7 d) E1 s& `) C" n
. W" r% p5 Y( K1 c; z1 `
好了就是以上这些素材

! R" s+ r! ]3 s( Q
, {3 U9 Z, R7 B0 E

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后是调料：* r2 }, W' m1 H" @8 Q. X

葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）+ K6 A4 @7 b2 {! g
# I& m e# C' N+ s1 A: w$ |' y
2 e0 X- {7 j4 e3 ^; ?4 h9 A

$ M; L7 r5 ?: y9 U' j- ?* S8 i8 f
, Z8 @" m4 ~/ s0 ~

准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的

9 R( O x+ e: }3 S2 \) c% E

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 m1 c. z/ a$ n7 _) v9 j5 Q$ z$ ~# a
! X. _  u: c% m! w4 _5 b3 F9 J
起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
# G: y# C" @! H5 F& I& w
油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。

4 ?. ~2 M: O+ e, E. q9 {# u
顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
' w) R4 N3 D  ~! Q1 r
先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。6 L0 E0 h% O& C) f: S3 |" y8 b& W
6 ~, j% w$ F3 s# T6 V- e
再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。

放入虾、青笋、鱼丸* {) b. E* a, Y0 B0 p
" ^3 ]" W  r6 k1 l( \4 p! M
. G$ f% @& F! S3 H; b' G5 v$ z' F

9 m- F* Q+ c2 r- r8 b4 X
$ g& y$ S$ I2 y% U+ |* R" r

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 s g8 n0 _" \- b& F
然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。

菜色非常不错哪

% y# p" X' z: h: n0 x* O: q
& N% R! ~+ ~" W+ [5 J/ T: [5 y

2 |' `/ e# [, V: n9 S7 s

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ M8 F- q/ s+ ` @% A( w& H2 L, A- n
关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。- w" R3 y0 p- ]

盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^

6 w( V& S. G" ]: T6 W
4 g0 s/ a9 J; @8 V

. _( ^0 x5 N# @% R
8 B5 D% @, ~( Q9 |8 ]! T

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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疼孩子的妈妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦7 b% \- [$ f v" T1 A' j" O

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

恩谢谢亲: D3 k' {4 T$ ]' w$ l
最爱海底捞呢

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了
这下可以在家里做了% q* q) h# K; Q6 Y7 t
看着还挺简单的

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子, n0 ?4 B7 X2 ^2 _, L9 q5 O X: J/ w
2 ?9 }! y4 j1 S# y
哈哈" F0 B' N' f! m9 w
谢谢亲支持& P+ C; H8 J+ m
真的很好吃哦

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子

恩恩谢谢支持啦. P9 \3 r. L' f

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子
- C+ j3 M) P( N! A( {( h
嘻嘻
亲照着做就行, p# I# J' G( @0 I, \8 v
很简单的+ \, s9 Z' ]4 f; L

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团长编号MW11691

Rank: 13

宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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