简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

6 p& m; q5 e# G
跟老友那里学来的一手
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
相当的简单啊
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：; z+ U {) e$ }$ `" Z D/ e/ l8 G
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

1 _$ j& ~- E) }( B
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：

当然是拣你爱吃的买罗。
9 k( _+ M8 }% i: D
我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉1 z: E% z" y- X+ j; n/ K

其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
, L* @% w, z+ B; j

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宝妈爱北京

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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 X- x8 X- J3 K, v
" W! |0 D1 V" v6 |+ c6 E

" o" @7 y8 |- S( @8 h7 N* A1 q
; J4 n' n7 [+ C* ?
" a* w2 [1 u9 D# ~

好了就是以上这些素材

* ~# h7 O$ j& i8 H: V

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 J) {8 V5 ]3 ]1 _# F0 b b
然后是调料：6 j+ h4 l0 k( g) @9 u& B; P5 @

葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）

: {8 h& C1 P; l, u

$ x# c$ v. @5 f8 ?

准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的

# J" N# S) ]2 y# s5 u8 V4 u, G) D

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。5 t! k( C* E! \" |4 `: L/ `! X
" O+ p+ p8 o+ C* f  r
油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。" e3 X2 J  k& J% l0 v  x9 x& y$ f  K

顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：

先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。# D. g1 r3 w: V. P( x  U
$ ]+ B! d3 U* J
再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。' v6 y$ v7 s, y

放入虾、青笋、鱼丸8 d% ~( L; P) \+ Z: M/ n3 t
7 Y: e5 B$ S  @" K* [

3 \6 m+ P2 {5 N9 D5 W3 r! p- L
* r" P% N3 z! z! \* v# g

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) Q6 l( n( e X3 j6 P. O" W5 n$ P
然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。4 I6 R {! j' D. L+ I. y, M

菜色非常不错哪! j/ S, j6 N! T( g
9 m5 N% J' t8 T% J
8 m4 K% I! A% x2 d

. u. @$ r5 Y" q6 T0 h) |2 K

. |8 ^4 t! [; W3 D, y; B

/ m$ y8 \1 D* ~/ N9 P0 L

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。

盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^- Z8 S' k. a( u6 A; p+ C8 ]  @
  f1 L8 J/ W4 |% l# s9 u4 Z7 _

+ q. ]: {+ N4 s+ ?# A  W3 b

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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疼孩子的妈妈

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宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦5 x8 h2 |4 v% V s2 D: }

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子1 w. J2 Q: R; D- G3 Q/ k7 Z3 s/ D
) t, }+ t. A/ W! t8 g
恩谢谢亲. D* e4 M# |- S( t& e8 t% }
最爱海底捞呢

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了
这下可以在家里做了. C! w$ n6 h, q/ z0 y5 [. m2 y
看着还挺简单的* y5 a- i% d$ D: S+ f6 C! A) m

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子' H/ ~4 _/ p- A; l: ~$ J

哈哈
谢谢亲支持( w3 u3 P$ T( r7 ^3 _; a
真的很好吃哦1 v! C8 ^- i6 b6 V! W

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子

恩恩谢谢支持啦7 t6 B4 p- V% F) [4 [% H( f$ ^- A

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子; ^" @" q& G7 W" \9 z+ Q
[$ @- L' \: A- z" y" z/ c
嘻嘻 + k5 u. W/ W$ \0 d
亲照着做就行
很简单的

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团长编号MW11691

Rank: 13

宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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