简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# e& ^% i* C- R+ \3 |! T

跟老友那里学来的一手
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈0 O! `/ {, U! A9 R, ?* j2 `# e
相当的简单啊2 q9 ]# l# d2 a" p" _" E5 r
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

# m" d$ x* U- j9 D% ]8 Y% O
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：3 x7 K( M7 v2 p. L+ E

当然是拣你爱吃的买罗。

我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉

其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
$ j8 Z% A+ l8 S8 ~ o9 w- m, M5 ?$ T

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. Z) M4 L* a# i

# u7 v) C* T# j: {( w- e+ a* g
3 a1 d: L" ~8 H0 r9 K# t# S
- o0 b. U4 B# U$ q2 n- Y
1 M# ~7 c3 ^( Y8 |4 |6 g$ Z
L: Q& U+ U) U" I2 R! u; ~; v
1 R. ?) D8 j) r5 c, J/ P( K

% V, l0 H2 M2 H
4 f! m: F6 {" Q9 K( I
- J6 J: r' W) p/ n- g8 r) R
4 x% s- Q- c: d$ Q
好了就是以上这些素材

. s& |7 l0 }3 J) k
E ]% S2 V1 V5 a7 p

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后是调料：

葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）; O, \; ?7 D* T0 I+ N' l
' W. W! F3 r6 J% f  b
8 z* y. z  R  Q: `2 D
' |8 v: g0 s: u4 P

( J1 u8 j: S' M5 ]) i$ \
) J7 L6 k' Z( H
/ x# A& T5 w5 M4 L) S7 M* O
准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的

+ u' w; p  X+ j7 W% G: D5 D

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宝妈爱北京

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5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。5 d7 O5 ]- N/ r0 J6 f$ {
" W" h$ K" a1 K# h  S
油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
  S# T/ I; l, z

顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
) k4 v2 J6 }4 N2 J) K
先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。
& ]- w4 B/ [6 X
再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。' Y: z) E" o) s+ C  E2 ?
3 V  `) m7 r. y* w
放入虾、青笋、鱼丸: C! H% J5 C2 a# `6 ~/ ]) J

$ T' T8 n  W+ a. O7 x! O# _& L  V
: d" c- u0 l$ W1 a% E- I

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。' d3 ~, g! _/ |, a! i) |2 J

菜色非常不错哪: C/ E& H8 z- g2 q9 q6 @& d

, K* H% F& o! F* g) P. ^. v: h

" j* X3 S/ d# H3 r% n

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。8 a F- w: n1 Y! F3 x

盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^

/ A, }7 g9 x% k; X' k
3 u# ]) ^: Y; o2 u* n& [

: ~* m& o7 ?+ z* R( W' ?1 C/ A

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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疼孩子的妈妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦0 Q( ^1 }3 x% r

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子0 Q3 X) ~' z9 U2 u9 u c# e
$ q' R0 D3 E A- P/ ]) J% R
恩谢谢亲
最爱海底捞呢4 U4 ~3 u2 _$ N

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了' Z" Y- P. B2 @0 k0 S
这下可以在家里做了
看着还挺简单的

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子; _: U7 |$ M1 P. |* t

哈哈
谢谢亲支持2 C* [7 V4 j- g5 Z' I6 w
真的很好吃哦

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子4 i+ b/ i7 k; w% i _

恩恩谢谢支持啦8 y) _9 a7 l: N% O$ i

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子6 U. x/ u5 U* R2 Z& }& [9 Z/ W

嘻嘻 4 U- v4 [! Q# D7 n
亲照着做就行' ^+ _* C! h. h2 w8 t. A. P
很简单的0 ^/ R8 a: K# W9 V+ L" P

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团长编号MW11691

Rank: 13

宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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