简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

跟老友那里学来的一手
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈$ q! B8 S: Z1 Z" @1 L+ n
相当的简单啊
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：8 s, Y( o2 a! a
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：, b" s5 s/ G: }- q4 j
2 M* B7 ~. U" b" S, I4 o) G# O# M1 i
当然是拣你爱吃的买罗。3 @5 m" j$ G0 U' W
) q9 z9 l3 H5 m9 |9 ?8 g
我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
: ^9 Q+ H. ?! j7 n
其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
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宝妈爱北京

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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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+ d. [% K! c6 O5 u! [& b8 e; _; m/ O
# J, ~1 _/ u! O# @/ j5 j4 d. E

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好了就是以上这些素材

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5 V" U/ x. w: _* m

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后是调料：$ \8 r# e" Q4 |5 M) I3 ]5 S

葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）
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6 E9 N7 c- H# F/ X( H: P k
9 L7 X' u/ _5 a. q

4 {) G" d# d- }. f
准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的1 B- `. x1 w. c, c5 E
& z5 @; {$ H2 D2 S0 w
) M/ {1 r+ W1 }- D+ K$ c* D) x
+ I i/ v4 z" P1 m8 y. }

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ T$ ~9 F3 Q6 L  p% I

起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
# j* P4 x! d8 a7 n
油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。

顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：7 R; o9 [1 G: P1 W/ ]$ h* B
- s& k2 k3 ]0 h$ b, w9 Y8 y
先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。( G' g' D7 z% |  N
$ @( Y7 c  X( E" l* n0 }
再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。

放入虾、青笋、鱼丸/ l5 f* G* [: {5 x- R
  U) @4 B. b# @$ e3 Z

6 W7 l: }1 O7 N3 p( \4 o+ m% }1 S# `

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

`/ W: I9 X1 B, f& z" N
然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。$ J9 f6 o( R* z3 c

菜色非常不错哪
* g6 j4 B, j5 `6 B* O5 ~6 x; k

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! P: q- H9 O4 X9 P* @+ J) L4 m
~: c6 x |. o
" @# j# X4 a4 h: v4 H; F+ j
1 X7 \4 |0 L% e! c

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。

盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^

$ c+ F8 G. b2 i0 s! Y+ j8 V

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疼孩子的妈妈

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宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

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宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子5 F0 n* e9 L/ ~2 E+ a- g0 F
B2 w# J0 d ~' m5 @# I
恩谢谢亲
最爱海底捞呢: Y) N# [2 d! P3 P' U

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了
这下可以在家里做了8 j, W$ |4 @) m
看着还挺简单的 R: } q# D6 n) C. o

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子' B: E; g2 O* @
. y8 R+ N3 F$ K6 u6 D% e5 Z
哈哈! _! p- T+ H/ f3 {
谢谢亲支持6 r/ P: j( R' [0 x6 e0 f7 ?6 V9 ?
真的很好吃哦

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子, m7 _2 | I- b& H( C+ ^7 H4 c

恩恩谢谢支持啦

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子
/ v9 o3 W& l: n! z2 V+ j) \
嘻嘻
亲照着做就行
很简单的# ]* P& O; J3 m/ T' R

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团长编号MW11691

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宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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