简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

跟老友那里学来的一手( P" Q; b% h) u9 i
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈2 q W& l+ ]3 i
相当的简单啊. Y7 b' J% v8 J8 _1 C2 E# i- h
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：" u% a; z' @& T+ T* D$ D0 d* k( g
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

" [' Y5 e$ q6 T8 j( ^3 m" i8 h& ^6 m& n8 u
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：* O( E* ~7 l6 V; m& D% d) p% m" c. B
) K- w4 N- ]& E8 @ z- U4 E! f
当然是拣你爱吃的买罗。

我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉/ V1 ]! z" S6 }" h

其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。2 |5 N! o( [9 G

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宝妈爱北京

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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 b8 d, R6 K4 ?! d
- L5 z U( j! c( M4 R! P$ S* z

7 G# @" B" ?. ] p& j6 G( J
& a2 y" \, P$ c7 {6 i7 G

' l7 ~' `! K- A6 h

- P" e9 l# \, ]: i& H% e# U+ A

- t6 [! v6 J: d
好了就是以上这些素材

L! ? @1 t" V$ Q8 f8 B! n

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

|) s5 X4 h! r
然后是调料：
) ]4 y4 @' Z8 _' t9 W, _
葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）
: w' i: E" x. L( K

% h) }# a1 i- {

& X- h3 ~6 c/ F1 ]5 o
准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的

9 r2 u- v$ ?% z7 |0 N6 A, }
! P# h; _; @! \- p" h

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 y: x7 ]' `8 A) _7 G

起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。

油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
6 z( i& u: |% s/ V) K: \' G
  N/ n1 R) |2 N7 \
顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：, F5 Q  u- k( u* D: R( O9 u
7 B6 f2 b( N# @: C8 J4 |# L: v
先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。
! v7 L3 Y# C, I5 \- c) M0 M) U
再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。
6 L5 e) g) p' P7 g  V
放入虾、青笋、鱼丸8 C4 J  B8 K" f, i) o
- Y! T- w4 h1 R# E/ U

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% O' e( h/ t2 M2 a' O" K; T
然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。& f3 a2 m! I: m4 L& a5 b

菜色非常不错哪$ [ ?* s- q, F" E- L( O) y

* s% H* z9 e8 O$ Q# v& x! F
w$ f: w& p! o* u; t

2 z3 I+ E6 L6 L) j' v
6 ^- L( w$ R, B8 X5 V

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
+ e" y$ J9 x$ s! N/ p% q' k
盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^

5 p7 J6 p7 Q0 N2 b5 H' i

' S2 ~( o/ Q( h. ^

a" ^" n3 b" o# V }) h6 ~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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疼孩子的妈妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦3 ^! ~7 m) X& Y4 _

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子) v" H1 z: O" {% j8 t

恩谢谢亲
最爱海底捞呢

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了2 |0 i0 i( f) }8 k X$ n( ~4 Z- N+ C
这下可以在家里做了* `: o7 G0 N+ _0 [8 I, h
看着还挺简单的

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子
. a( C/ W! h' |* L- }
哈哈
谢谢亲支持
真的很好吃哦

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子% k& S6 e) {. {) }) }
8 ]- G" u, @! H! I P& N( m! a* y
恩恩谢谢支持啦

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子! B) u% k. o2 S; ?/ J

嘻嘻
亲照着做就行* q1 r$ T, \& u4 r
很简单的9 L0 {$ d0 b9 o3 q

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团长编号MW11691

Rank: 13

宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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