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宝宝生日
2009-02-26 
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楼主
发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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* l6 Y8 p2 ?$ X/ `# i跟老友那里学来的一手
0 q, G8 b# u+ O' b) M# g发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈$ q! B8 S: Z1 Z" @1 L+ n
相当的简单啊
+ d( z; v8 o. q. j( r% j所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做,只要你具备2点:8 s, Y( o2 a! a
1、手功能健全,可以把锅里的食物翻过来调过去。
. M( |  C: Z8 J9 v2 ~3 b1 J2、对油锅没有恐惧心理(其实只要投进去的食物上没有太多水,锅里的油是绝对不会溅的)

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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 50 好话题推荐首页了,让妈妈们都来学学.
两只小熊 + 30 喜欢香锅,不错~

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 50   查看全部评分

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宝宝生日
2009-02-26 
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首先准备食材:, b" s5 s/ G: }- q4 j
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当然是拣你爱吃的买罗。3 @5 m" j$ G0 U' W
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我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
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其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定,比如我喜欢吃青笋,所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下,关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。

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宝宝生日
2009-02-26 
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好了就是以上这些素材; f; t0 s6 F- M# F7 Q1 B3 l
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宝宝生日
2009-02-26 
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9 f  p, ?: u( y* h5 C# \然后是调料:$ \8 r# e" Q4 |5 M) I3 ]5 S

" d( M- e3 q: m  x葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料(麻辣烫型)

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准备好吃的以后,把青笋切成条,然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味,虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头(自己在家就别那么讲究了,俺做的食物比较讲究卫生)。豆皮切成片状。午餐肉切片,但是不要太薄,否则下锅后容易碎掉,俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的1 B- `. x1 w. c, c5 E
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宝宝生日
2009-02-26 
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8 J. K7 z; N0 r! ^% r* b) |起锅,倒油,为了避免溅油可以少放点油,因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴,所以不用害怕干锅。
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油热了调成中火,放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后(很快),放入葱姜蒜爆香,再放入1/3的火锅底料,2勺豆瓣酱(放豆瓣酱以后不用再放盐了,很咸),全部熬溶了以后开始放食材。

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9 [- t0 O+ r% `' m/ Y顺序是先放比较难入味的,我的顺序是:7 R; o9 [1 G: P1 W/ ]$ h* B
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先放入虾,翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。( G' g' D7 z% |  N
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再加豆皮,因为我放的青笋是很容易出水的菜,所以后面不用加水。
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- m+ R, s" X1 q9 [% e3 h# G放入虾、青笋、鱼丸
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宝宝生日
2009-02-26 
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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下,本来就是熟的食物,只要看有没有进味就好了。$ J9 f6 o( R* z3 c

) @5 _3 A9 j* I. F6 e菜色非常不错哪

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宝宝生日
2009-02-26 
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9 V3 C) j/ Q, b, D+ A) C; r' K关火后盖上锅盖焖一小下,这样省去了加水的问题,毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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1 F* I. x/ B. m1 l盛在盆子里,跟店里卖的没什么区别吧^^

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宝宝生日
2011-04-08 
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看起来看好吃哦。

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

推荐你买海底捞的香锅底料 ,特好吃

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宝宝生日
2011-01-29 
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756 
是简单 看起来很美味哦
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宝宝生日
2009-02-26 
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回复 两只小熊 的帖子5 F0 n* e9 L/ ~2 E+ a- g0 F
  B2 w# J0 d  ~' m5 @# I
恩 谢谢亲
. M, b, W' J) t7 P; n) P3 G最爱海底捞呢: Y) N# [2 d! P3 P' U

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
最喜欢吃麻辣香锅了
2 L$ b2 x& u" }. D/ s# \6 I5 p这下可以在家里做了8 j, W$ |4 @) m
看着还挺简单的  R: }  q# D6 n) C. o

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宝宝生日
2009-02-26 
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回复 疼孩子的妈妈 的帖子' B: E; g2 O* @
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哈哈! _! p- T+ H/ f3 {
谢谢亲支持6 r/ P: j( R' [0 x6 e0 f7 ?6 V9 ?
真的很好吃哦
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宝宝生日
2009-02-26 
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回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子, m7 _2 |  I- b& H( C+ ^7 H4 c

! _( w6 j5 S; G  }2 P9 R3 Q- B) d恩 恩 谢谢支持啦
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宝宝生日
2009-02-26 
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回复 堕落的胖子 的帖子
4 T/ C2 Y) B, t3 A% _/ v9 o3 W& l: n! z2 V+ j) \
嘻嘻
& _8 n9 Z" I2 w. v( ], x, A亲照着做就行
$ F! t- h" ]5 Y+ v; I- \很简单的# ]* P& O; J3 m/ T' R

团长编号MW11691

初 三

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宝宝生日
2011-05-20 
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508 
我也要做做看。现在都流口水了

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宝宝生日
0000-00-00 
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626 
我对辣的向来没有免疫力,这口怎能hold住
涵涵妈妈

大 专

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宝宝生日
2010-04-26 
帖子
2398 
我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒,主要味道来自底油,炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿,经常去店里打包回来吃。

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宝宝生日
2007-02-08 
帖子
4687 
看楼主介绍的还真不难,我爱吃辣,下次弄锅儿试试
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简单几步走,懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅,免受冷天外 ...
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