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宝宝生日
2009-02-26 
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楼主
发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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: T' \! k5 l. P跟老友那里学来的一手2 j3 B5 a) W) j4 t8 f
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
- H. \/ t! Y1 ~0 ?相当的简单啊6 `9 C; f& h$ @  @& Q$ E- ?1 z" h3 t
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做,只要你具备2点:
6 R3 |/ Q0 x$ m6 I" m1、手功能健全,可以把锅里的食物翻过来调过去。
5 ^  ?( t- j6 X9 Y/ y* ?2、对油锅没有恐惧心理(其实只要投进去的食物上没有太多水,锅里的油是绝对不会溅的)
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 50 好话题推荐首页了,让妈妈们都来学学.
两只小熊 + 30 喜欢香锅,不错~

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宝宝生日
2009-02-26 
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首先准备食材:
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当然是拣你爱吃的买罗。' N2 ~7 y3 Z2 S6 _
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我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉1 ]8 q4 \* B& Q; \& p' l

! x8 v, w: q/ a( N& X8 B其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定,比如我喜欢吃青笋,所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下,关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。

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9 s2 }: i& f7 n: p8 l1 \9 C好了就是以上这些素材
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宝宝生日
2009-02-26 
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4 v0 J/ U% }+ ]; l, i$ g' f% r然后是调料:6 `( f5 n  `/ Q6 z& ?! `7 P# h; n

4 U9 J9 q2 o5 A9 I2 @8 F; m葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料(麻辣烫型)

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$ p0 `3 ~! j5 b4 T' `$ U7 g准备好吃的以后,把青笋切成条,然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味,虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头(自己在家就别那么讲究了,俺做的食物比较讲究卫生)。豆皮切成片状。午餐肉切片,但是不要太薄,否则下锅后容易碎掉,俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的+ G) d) g- m$ b- B% Z2 \

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2009-02-26 
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起锅,倒油,为了避免溅油可以少放点油,因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴,所以不用害怕干锅。" W) K6 G( b' A- v, k
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油热了调成中火,放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后(很快),放入葱姜蒜爆香,再放入1/3的火锅底料,2勺豆瓣酱(放豆瓣酱以后不用再放盐了,很咸),全部熬溶了以后开始放食材。
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顺序是先放比较难入味的,我的顺序是:
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9 |4 J% R" j* ^1 r% |3 `先放入虾,翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。  h. Z$ N) E3 k( g) a

' P  V: `( t+ Q, t3 S再加豆皮,因为我放的青笋是很容易出水的菜,所以后面不用加水。# x# O( ~, {5 ?1 H& @+ W7 h
7 M, I) n8 M* @* [$ S# ?* R3 ^
放入虾、青笋、鱼丸

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宝宝生日
2009-02-26 
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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下,本来就是熟的食物,只要看有没有进味就好了。! D7 M$ s! X0 f! C) _0 r) j

6 |+ K6 P3 R0 \菜色非常不错哪
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宝宝生日
2009-02-26 
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# a- ?, i! W7 E" s$ [# @1 f$ b
关火后盖上锅盖焖一小下,这样省去了加水的问题,毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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" a# v) W2 V+ i; U盛在盆子里,跟店里卖的没什么区别吧^^
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宝宝生日
2011-04-08 
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看起来看好吃哦。

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

推荐你买海底捞的香锅底料 ,特好吃

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宝宝生日
2011-01-29 
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是简单 看起来很美味哦' t* Z) n4 u2 S) R# {% R- R( B

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宝宝生日
2009-02-26 
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回复 两只小熊 的帖子4 @1 ?) O& B% s
  i% r% m+ y7 m" c: |- [
恩 谢谢亲
7 C- R8 m" K3 z0 E最爱海底捞呢' y+ [; Y5 H9 P! y

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宝宝生日
2011-05-05 
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最喜欢吃麻辣香锅了. S* w2 i) S) L
这下可以在家里做了
: I5 f( s4 g! E9 P看着还挺简单的4 i, }& x! Q- D, }/ O

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宝宝生日
2009-02-26 
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回复 疼孩子的妈妈 的帖子2 q: `# G1 k# z$ i4 |% \+ x. k
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哈哈+ c$ F4 B/ k5 q0 T( l6 I
谢谢亲支持
) g7 y$ `/ ]* r9 L- i0 m真的很好吃哦9 P1 O6 B; F/ ^# _

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宝宝生日
2009-02-26 
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回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子' w& ^- L6 n% J2 b+ w& I! f4 _" e
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恩 恩 谢谢支持啦* h# K8 ]  ?% z5 P3 f3 ?) J

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宝宝生日
2009-02-26 
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回复 堕落的胖子 的帖子
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& G8 g2 K  R' t( H/ ^嘻嘻 ; p! e* x6 I- }! C( Q) v
亲照着做就行) `5 z, a8 W3 u' M7 b* |* {5 Q
很简单的* f$ x) A# Y* q

团长编号MW11691

初 三

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宝宝生日
2011-05-20 
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508 
我也要做做看。现在都流口水了

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宝宝生日
0000-00-00 
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626 
我对辣的向来没有免疫力,这口怎能hold住
涵涵妈妈

大 专

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宝宝生日
2010-04-26 
帖子
2398 
我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒,主要味道来自底油,炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿,经常去店里打包回来吃。

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宝宝生日
2007-02-08 
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4687 
看楼主介绍的还真不难,我爱吃辣,下次弄锅儿试试
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简单几步走,懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅,免受冷天外 ...
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