简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% N1 l! j3 D" `" \/ R" v/ \
( h: e. f2 V- y) J& M. o) |
跟老友那里学来的一手6 _- P, I+ J/ A; [5 c% `( ~
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈9 |: j/ q. \* K# L( c( ?
相当的简单啊
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）# x, k5 r/ R9 B6 N6 a

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：

当然是拣你爱吃的买罗。! n# f$ d8 W5 l# d3 c
u+ M2 P+ D7 z, K* O5 r& N4 Q
我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉

其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。 U5 r' m0 ]. _4 \# w7 w9 _

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; ?: E8 _& g; _

# d/ F" c$ q& r
/ {6 Z0 ?! w# c
1 x: b7 m1 C/ [' a) T; D' Y
* ~ M; l) r1 K4 \! Z" B7 g
6 t; |; p$ J" ~5 a, j, K4 L

: w2 b Q) z7 G1 p

: g" S) C( E! A4 \: j# H

好了就是以上这些素材

9 S8 u& v; R+ F

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( h* F2 h, a+ y$ j- w; E1 C; l
然后是调料：

葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）5 k: y5 \, }2 o$ L" H

* N& U- p& q' @9 c; p

6 R* t' Z( m/ s5 G
# {1 @1 V/ Z* {; ^3 R. M
, H% A7 q; A+ E- I) g/ Y
准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
8 O4 j; Z; ]1 U8 @4 A) J! I

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。" K: R G4 W% P8 e1 o' m) ~0 B" L/ B: B

油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。& T$ b, k* {3 n

顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：

先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。
% `+ o5 E) y& _
再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。
8 j. K2 t$ N" ^
放入虾、青笋、鱼丸. s$ u, O. L4 t% y1 p2 d
1 { N3 J( g, j ]9 T4 J" h9 Q
" D6 _- i9 r1 ~! x& U) k) j) w3 Q

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 Q4 @4 T1 F. Q2 L3 ~
然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。9 Q g" a) ]8 i& Q' I- E, e
) Z" u H9 r% W. G X9 f! H- F
菜色非常不错哪! y3 c8 L* O' v# i9 D
$ a0 h) z% G: o% X. F* h! K: ^; o
# W4 T. _) H2 W" [/ m, r+ o4 O
7 G( _$ N! |5 E: r
" q5 n1 Z: i# V+ V5 R/ B5 z" A2 v
2 I9 d! x1 F* l" q- e
; t" }; a+ n# h) u9 b6 G( ]6 |+ A

4 w% f% ~- ^4 I

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
6 ?. n( c- ^$ w0 t8 \2 x
盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^+ n) P, K0 h- T& C6 o. w' v0 q
4 D! R* M: d3 [, K. t, u

, n! Z, p4 ]3 T6 ^% g
9 B$ U. l m, S0 S6 I* k9 a

0 W& t4 U$ O; i

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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疼孩子的妈妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦% M2 l2 A# ^& Z* ], t: G* O5 f

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子% {0 Y( n1 _+ M) p& ~7 J
4 \1 I& q; _& S$ i7 l2 @, c
恩谢谢亲6 @' Z7 z/ w4 }
最爱海底捞呢

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了
这下可以在家里做了7 y7 Z& w. q: x8 J0 d
看着还挺简单的

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子" R, _6 y- L% d, {7 ?4 T& E7 H
) ] Y& _, t0 u" o' ^0 j- F5 B8 ^4 z
哈哈 x" M5 I. T9 }# v
谢谢亲支持' _3 J2 o$ P7 z4 I3 q( n/ K6 _
真的很好吃哦

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子

恩恩谢谢支持啦

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子
3 r+ k+ S8 A$ F8 ]/ c6 C
嘻嘻
亲照着做就行1 @4 H0 f/ [1 U5 \ w/ c2 g
很简单的: b- M+ f( D- c8 X) x. P% C0 c

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团长编号MW11691

Rank: 13

宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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