简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 d' s9 I% O# Z+ T. {
跟老友那里学来的一手
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
相当的简单啊 v3 {; \' i3 o5 n8 h' {
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：+ a6 f* M5 u0 B& F& B5 E I
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

) V+ b/ u! K& |& S( \5 ^8 f8 l, X
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）' ?4 Q! w8 S( L# ?* v4 g

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：
) s# Y5 W$ f+ W4 X1 A' X
当然是拣你爱吃的买罗。

我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉& k+ n1 i- P/ A7 O6 M. v: j: C
* Z/ C& ~/ h% S# }& a& ^
其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。* V4 j( v9 O% k$ _# f

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 u; F5 @  l* R
4 P# k$ G: Y  }& G* ]0 ~

0 Z, P! ~5 P/ a' M
) O$ X, z1 ~5 l& Z4 y2 `

' \( m8 S  ?( U( b7 ~1 S$ }0 b1 ?
+ B  `3 C, s9 b; Q, D

好了就是以上这些素材

$ p+ S7 a7 d* @1 P

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 z" S' p, U+ l% s# q6 a& h& e" _
然后是调料：+ U* V6 o& V! p

葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）
% [# U0 A' Q- f  g
8 A, F' M* j# |6 F8 Z! X( v2 ~

. ~- G) B$ U7 D; e3 h  A; _; x! I

1 ~1 Z) V, Z$ f2 R  Y1 V- V

准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的3 v" A3 O+ E) q( \
2 v1 s0 i( H9 H) R- b# q

0 W5 x8 D# H0 c+ |9 s. q, K- W* r
7 h, W! S- ]% Q# ]

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 h, }8 r4 n* q- ^! A' ^
+ G8 o4 V+ X" Q/ g5 d/ I& k$ Q
起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。5 j; H5 e# I% `: D- A# T

油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。  a: o  |# r. C& v, x
9 N+ ]  X( Q/ Q/ L
4 w' U5 I: k! \' \. z
顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：* t9 E' I! e% E0 C) k% i- E4 n( I
$ K6 d: q' E. u) e- t8 ~% E
先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。

再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。: `  a1 W% g3 a2 c* O! l, U

放入虾、青笋、鱼丸" L2 T5 G5 l1 `6 o. ~* c

5 ?4 C- J  o+ a! y7 ]

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。+ @% J4 n  s+ `

菜色非常不错哪2 {$ c0 D+ M5 o0 C
( V5 g, l$ A! G% k5 Q* Z1 s. U7 _
/ ~% b3 Q& |: S$ S  J2 P6 f/ O- g
5 d9 W4 c9 K% \& |+ O" V  M

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七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。) S, D8 r- P3 u2 `- U3 Z) m

盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^, `+ C+ f R- Q {, |: j1 [3 b

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& g8 ]+ \& e/ l$ k4 c T9 q

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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疼孩子的妈妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子. @0 z6 P: P2 ^7 D1 m

恩谢谢亲4 y; s5 r6 t+ l: \4 S; D
最爱海底捞呢

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了
这下可以在家里做了* V- n0 r9 \. ]; `5 y9 L' T
看着还挺简单的& J, q5 p* x& X+ W( I' w

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子+ O3 P6 D% t) h4 p+ r7 m

哈哈
谢谢亲支持
真的很好吃哦* D- V' D" Z" E5 R# p

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子
0 {: J( t6 D( Z' g! o, |$ `& C$ g/ I8 A+ F
恩恩谢谢支持啦+ r+ h4 @/ y! C/ ~' {

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子' r% m S, Z7 B* @4 O& M& s: ~
, C6 [- f4 D. I R% s5 z9 }" P9 {
嘻嘻
亲照着做就行* F* x2 z+ q9 Q# e& \! p# u
很简单的

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团长编号MW11691

Rank: 13

宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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