宝妈爱北京

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4 D' t1 S1 Y+ d# K/ I: F" w  n  h5 L跟老友那里学来的一手
7 p* t9 Y2 p" @  k1 O发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
- ~6 {" h' A/ S+ V0 X( a相当的简单啊
( W' N7 T, j- y8 f. F所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
+ p9 W* v' z* ?% j  X: ]) x, e1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。
+ q# W/ s" j( e6 Y* k* D, p( x2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）5 y$ N/ M- P. z3 y( G9 [

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首先准备食材：
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当然是拣你爱吃的买罗。
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/ [, U6 ^9 Q  B+ r- o- G我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
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其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。( t8 B. d) T3 R! p0 c) A
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1 v( e! K% g! _! N5 v好了就是以上这些素材1 \) q' n. G5 B. r+ [  j; }0 C

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然后是调料：
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葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）) O4 u5 K. O( i+ U) C! g" c
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准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的4 t- r( i& d" A  X, g9 C( b( e% d" m
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起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
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油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。5 ^* M" x5 [. E$ e& g" }' F

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3 B! R9 L' }2 @1 p  u) v顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：% _1 Z' n) i! x. C

5 p) t7 |; S' h1 W先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。' {0 ]) @, u+ S* K1 q0 n

. M, p) W; Y/ G+ v( y8 X再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。2 K, a$ |7 Y, R: ~" h
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放入虾、青笋、鱼丸* W5 ]+ T$ C5 ?: B. M( H  E
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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。) w8 k, c8 P, m$ S
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菜色非常不错哪6 E$ U+ w8 f$ \. c9 v% Z, ~+ w
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关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。" }! t6 L$ K& {; z5 a& u5 n# F

- C/ [5 ]; m3 d+ e* [5 O: I盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦, `7 g1 f. {2 k5 m

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回复 两只小熊 的帖子
( w7 G9 }; \; K8 {/ W+ A- s- a
6 \/ ~$ Q* Q9 m- C+ C! J7 q+ J恩 谢谢亲+ O* d6 Q5 N& {6 z/ y
最爱海底捞呢# n+ W" F* }. D6 W/ O+ e4 G, }

堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了) d; H+ N2 I/ X6 |, L, }
这下可以在家里做了: P4 B. }" I) \8 u5 D1 b! b( y
看着还挺简单的
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宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子
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哈哈6 F1 u1 o1 q& u+ d$ @2 P
谢谢亲支持
* y, I) M* E. }1 R' i3 c/ {* z真的很好吃哦7 z9 u9 ], o% z# D

宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子3 C8 z( `& \% h% y9 \( W/ s8 e  B
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恩 恩 谢谢支持啦4 t  j. u9 O, a. n- v. h4 J

宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子0 O0 \$ |9 y& Z/ ?

9 _( W2 ~7 K# G嘻嘻
) ]0 l' O1 e+ W- Z* Y亲照着做就行
# G* j* Z2 e5 ]很简单的
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李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试