宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手
! S8 n( O8 t( z3 i! z8 ]发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
3 E4 u* L" `  @# A- _相当的简单啊
/ N& C. N: J- e1 A3 J, f5 r, w所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：6 O+ g  x& l! m8 k
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。
, J2 ?/ a: u4 [1 R; m9 M( \' d/ {* A2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）6 e5 k0 \8 I$ n* R: C$ {! m% N: h7 R/ C

宝妈爱北京

首先准备食材：
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3 n7 J, x7 n! D; W+ A* i当然是拣你爱吃的买罗。
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, k' q) a9 g0 Y, R9 |' D我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
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其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
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好了就是以上这些素材; u) p/ r% Y$ D5 N, o; ~, f3 ^, v' G
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宝妈爱北京

0 Y& B' [5 S+ E; G! a. D9 T然后是调料：
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葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）( ?$ @2 F5 T0 w
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准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的+ ]) u) R! E" p3 A6 s$ }; z: ^( U
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宝妈爱北京

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* l+ Q9 b/ |- d) W) I起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。" F- u% x9 S( s* H& H# v

% {! p9 n* p+ M, Y: m+ w4 P$ E油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。( [/ V( B* p5 ?# L1 P8 t8 M3 b
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7 m9 x; w) S/ G4 A( T% G顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：- o( @0 P2 C' v8 _
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。: x. z4 [! A( O  _! L) F
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再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。. S  }, O* c2 z  C+ g  E) X
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放入虾、青笋、鱼丸
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宝妈爱北京

& S3 t5 c  y' c; f1 Q1 H& q( q  U然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。
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) s; q1 f$ S5 G4 C* M$ t菜色非常不错哪) m& @1 V( [: z8 {) r
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宝妈爱北京

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关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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) k$ [) \; w4 z! E6 V5 @1 @: c# `盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^3 p2 N  ]$ E0 c* L4 K

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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦5 @9 z7 m2 i" x

宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子2 ?# l# [1 ^3 e1 }  b  k. ~; e6 @
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恩 谢谢亲4 v5 z6 y3 N: M* @* o3 X
最爱海底捞呢# ]! s# a0 y% r- w: W3 a: b

堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了: d6 G! g, z) h7 U% o
这下可以在家里做了) n9 d% b/ o4 |7 e; y
看着还挺简单的% M5 A. Z% u9 h2 O4 U

宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子
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7 z3 a; _9 V) |. U9 b5 }哈哈
% q4 W' d  T: ?- i( t谢谢亲支持
4 }3 o5 h' ~& w, V# `真的很好吃哦
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宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子2 O& B3 c$ B2 k( G, c- L
* W9 O6 A, W! v( X. Z4 g
恩 恩 谢谢支持啦
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宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子# S" C! f+ I% t) H
6 u5 g4 t0 u9 G9 V1 Q
嘻嘻
5 s, `) H: R+ ?/ Y9 f! |亲照着做就行
( W+ W( g. s$ w/ Q很简单的9 G  H$ a7 R8 s- n3 }% e

李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试