宝妈爱北京

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$ O/ i: e4 |; g, A) E$ T跟老友那里学来的一手( n& n7 E+ s. u- l- C
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
# n7 H2 d0 T) m相当的简单啊
3 k: X/ E0 \& d, M) m所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
4 ?' T( G* a% Y) C4 h6 x1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。
3 J$ y: v- d( F1 U# M) ]. m2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）6 }9 X( D( n+ z+ A! p' e

宝妈爱北京

首先准备食材：
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" X% ~4 K9 B5 Z% C. f当然是拣你爱吃的买罗。2 C, ~7 B& Z) e& R
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我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉; q* g: B$ J" _- e0 d! D' U

" A1 @9 B$ j7 j8 ^* \其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。5 \7 M; y0 e7 h* I1 n0 y
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好了就是以上这些素材
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; u5 f# @- W! r+ f4 F8 M, S' }然后是调料：, z3 ^! ]0 g7 }+ f
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葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）  {) q4 u+ s3 v& O- r; G; z# Z" ^

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6 J0 I. L8 ~, _, I$ H0 l4 E9 Q2 |准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
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起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。- k( N1 z+ u! E9 D

. r, `( l% ~6 x- G+ E油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
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3 a2 n  q2 a; ^5 Z& Y, N顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。
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再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。
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放入虾、青笋、鱼丸: G3 v* h1 A- @; y; r3 Y" j

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宝妈爱北京

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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。0 c  _( J; L" Q5 k
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菜色非常不错哪( e+ V" T) ^$ ^$ c- c
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宝妈爱北京

! ]" ^/ {2 c) f5 P关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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" U5 \9 n9 L% f- j盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦
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宝妈爱北京

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恩 谢谢亲
3 f$ I" K  s& W5 J5 p1 V8 b- o最爱海底捞呢; E  n, x  C7 h# W: w( s& _! f

堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了
% F' G& Y% a% `+ }4 m6 Y这下可以在家里做了0 \1 C9 p9 ?' U' d3 j
看着还挺简单的8 W; ~- o( P4 }5 c' ]* @; v9 o" R

宝妈爱北京

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" B' d5 d# `! [. T哈哈+ A# Y6 g. R2 @/ B
谢谢亲支持1 V. @: j: \3 G7 e! K
真的很好吃哦! l$ z$ @7 ^1 [! r- b. p

宝妈爱北京

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恩 恩 谢谢支持啦! k6 \2 D- e4 X5 Q2 q

宝妈爱北京

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! K1 Z5 o! Y' X  @9 U! g$ A2 x# t  |嘻嘻 4 ^! c7 ?2 B+ d' T6 w+ u
亲照着做就行
+ ]' A" W+ z' r) t) b很简单的  g7 b* v% C6 Q" J8 g3 h7 N+ D8 c

李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试