宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手5 U3 t0 h8 E# j3 U
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
; `/ P4 i  E. R相当的简单啊5 Q7 w, K" I1 T9 v9 `
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
) N; }0 [# f8 U2 H: S/ z. a1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。
( Q+ V: C, I# _( O0 O; |2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）# Y& [" x) x- g$ N; Z' G

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首先准备食材：
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4 ~, S1 x' }$ r) z* ?. o当然是拣你爱吃的买罗。
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) _( a9 s. }+ N我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
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其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
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好了就是以上这些素材
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7 K, j$ r" z1 g4 r! p然后是调料：# ?$ U2 J  b% H% C
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葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）" ?1 s% `2 z' _& p+ t: S
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- B8 _  Z+ @! d+ t% m; O准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的% z& v/ V6 b& d

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+ b9 G( N( u2 n+ G起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
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油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
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顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。: B# u$ H8 x! I

* o' r: R4 [# K% a7 y1 R再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。
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& l* m3 v! J* l0 y5 c( q# p放入虾、青笋、鱼丸
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宝妈爱北京

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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。9 C! H0 t7 C. N8 \
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菜色非常不错哪+ o5 F+ y$ y. {8 c

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宝妈爱北京

. H: `. w/ e. N, X$ q% L关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。7 C% X( p' ?$ R: W5 r
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盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^" a  M0 N9 m% W* w2 w$ y

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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦2 m* t  {  ?/ d1 @% z) P

宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子# k& k. S! Y8 j6 W* S% B

) ^! v1 D* a3 Q* O) a恩 谢谢亲9 |: o, g, |/ O
最爱海底捞呢
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堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了
! E$ V, [) S  K/ l4 U这下可以在家里做了: o7 Z0 G9 M9 V2 T) z0 i
看着还挺简单的
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宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子; Y* X1 S1 Q- {% _! x

- y: j( I, C( q2 x哈哈2 n5 _- l" S* f% I0 X; z" x3 H' r
谢谢亲支持# f8 ~& s3 d7 ]( u1 \9 |, R; t+ A! P  i
真的很好吃哦  p$ m& V& ]. M& f6 ^* E/ q- G, C

宝妈爱北京

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% z% H- Y+ d/ ?! `9 h( y' ~恩 恩 谢谢支持啦7 {4 R4 W( q5 t( D! |/ `7 e3 c

宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子* g) B7 R$ [/ z0 G8 F: P
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嘻嘻
( @3 d4 k6 V; C/ f亲照着做就行
, c) y' d6 |2 D$ B0 O$ \很简单的1 ^' B& ~9 Q2 d8 D( ?

李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试