宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手
& a. h2 z% d& L3 J. }, j发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
1 s8 P1 y6 [1 T% W5 U8 v相当的简单啊3 j$ U6 W& G4 H7 |1 _4 {' {
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
- S% `3 V7 K5 |% ?& p! r6 R6 H1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。
' Q9 s' h* d% z! E, b6 d0 G8 k8 h2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）7 N) x4 V! i- c2 g8 ?! g. h5 T

宝妈爱北京

首先准备食材：* |) U% r! y) v
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当然是拣你爱吃的买罗。
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8 `3 O3 O  M/ j# _5 T& K6 n我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
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, j) z! {$ M, D7 N$ L% D其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
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1 T8 }3 q+ ]+ \( B好了就是以上这些素材
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然后是调料：/ r' M. v5 c* Q# L, l5 p

! s( @2 l% `+ w1 d1 X2 `+ K葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）' P$ @" b1 i+ H2 u

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- i$ E% \4 W! b$ B准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的8 R8 t* f- J. o3 ^: \4 I
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起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。) n3 `" d* V% O9 i5 ^9 f

3 S/ u/ y% i4 q8 j油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
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. W, t  t6 J' J! [6 C+ n7 L顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：: a$ d( D4 m) R" P1 d$ W
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。
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再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。
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放入虾、青笋、鱼丸
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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。% r" V0 u. G0 d* c% N
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菜色非常不错哪
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关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^6 k# ^8 ?, W/ F, O1 R

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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦
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回复 两只小熊 的帖子9 }8 i9 U7 {8 v3 L

( ]8 f; A" U2 z1 m恩 谢谢亲
- \2 n0 ^6 _2 l2 v- q最爱海底捞呢
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堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了+ F% q, T8 m! U% a1 Z- O
这下可以在家里做了
2 N  D7 g9 ?+ N" c0 ?1 _. w看着还挺简单的
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回复 疼孩子的妈妈 的帖子
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哈哈
) z- a( d* C% X+ S# f' X" ^谢谢亲支持
& l2 q% I4 V; s9 i7 ]真的很好吃哦
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宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子2 l1 S* l- G1 r1 X* `! y
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恩 恩 谢谢支持啦1 U6 \! I: \6 X' o0 @

宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子  C+ W( h# S: q
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嘻嘻 ( i2 h* u. i/ {
亲照着做就行- x* H4 n  `+ `9 E( E
很简单的
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李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试