宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手
4 d; L9 j' V6 A9 T' p; d! K" p发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
: ^9 m$ t3 v/ P( z& `相当的简单啊$ d& W( i" \, @- F7 }7 L- Y1 }
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
* y7 C) j; u( x- Y1 S' `1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。' X: `5 l! L; B* S9 d& a
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）
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宝妈爱北京

首先准备食材：
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/ e7 o3 N' J9 Y; T4 u当然是拣你爱吃的买罗。0 V# A( }8 N( e) v' R
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我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
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其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。% l) Q0 b$ k; O7 M% f5 ~- \* J
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好了就是以上这些素材# Z* E# a6 J5 C

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宝妈爱北京

8 v, T) L# b+ S5 W* K7 o' _9 x然后是调料：/ T4 L9 {& a9 E( @6 `+ N6 ?

& ?- P9 O& o( f& {$ T0 p葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）
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1 O- I8 Y7 o# t& C) X准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
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2 C7 p9 l* \9 O% a起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
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油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
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顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：0 {- O; W3 D5 Z1 G8 c
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。/ U- W7 n4 }' N- z

/ }1 ^2 v. V- ^5 ~/ n再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。
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放入虾、青笋、鱼丸7 v4 [' J  ^2 n+ Y! t( M% u9 a

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宝妈爱北京

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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。8 E* i/ M' h+ E- C  c: ~

" N  R7 _+ E! ?8 @菜色非常不错哪) c3 _+ w( q1 }% g- D! K& r* Y1 f
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宝妈爱北京

% M, c1 y2 a4 W* p  L8 m关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。6 I! u  r3 j% {: ^
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盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^5 Q# }1 E' b+ D$ L2 j! k
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦
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宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子; N+ i! l2 @) N, S# @9 o
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恩 谢谢亲1 f  l( P5 {5 Z& v6 R# F! }: V  Q" M
最爱海底捞呢
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堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了" ]& p" ~" F. {( h' H
这下可以在家里做了. d6 h* \2 P" l$ {
看着还挺简单的
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宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子0 j1 F# Y# l  L

) `' j9 i4 {: s: j+ a' ^哈哈7 y  n0 Z& T9 @
谢谢亲支持
' V% X+ F- K7 c' @; N1 J3 u  u+ r真的很好吃哦, ]+ p: |" _! `2 F3 x

宝妈爱北京

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" N; ?/ s/ n3 r恩 恩 谢谢支持啦
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宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子
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嘻嘻
! I4 z: b  |8 [  t4 v9 A# }/ P亲照着做就行( k! ~# x, H3 ~
很简单的
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李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试