宝妈爱北京

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/ v% N) O" c8 o; {! @) |) m跟老友那里学来的一手& O/ p+ Q6 z8 i; s
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈( }: z5 L; c2 a5 d7 [
相当的简单啊
; Y- {6 y2 @. _( D2 d所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
+ h, M9 Z$ }6 }* H  W1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。8 ~' W- T+ M7 W8 D$ Q' ]$ ]! l
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）: d2 N# o. B: Q1 U, f% z# E$ V. V& ]

宝妈爱北京

首先准备食材：
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, u1 d7 [; S, [! n- r& ?当然是拣你爱吃的买罗。
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  V+ s; n, J- s. Z: n. |' |我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉) F2 x' T+ K' i, L9 @. R

1 r+ p, ]1 M$ k2 C; [( b& B其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。5 A, p. g- x  }- A; l
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8 y' p6 i! h" h' I好了就是以上这些素材
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宝妈爱北京

6 [. v8 o5 T' w" |" H8 B4 q然后是调料：+ U7 c) R2 v& T
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葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）2 X, C+ G  s% |  v$ v9 `6 u
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9 c3 ?. ?0 B5 Q, R5 e) A准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的9 @& m$ u7 a$ t' }3 A

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起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
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油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。) L% ?! _5 I1 U
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' b+ D) g, A, b% D顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：/ E0 b6 h8 P& d3 a+ r6 \  G

, L! p! r  Y) `# b先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。$ F: v* u1 S1 X, I: s" _7 f
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再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。0 c6 U" p: C* \& W

5 ^, r9 }0 F0 x3 ]! C$ r) a放入虾、青笋、鱼丸2 X* e, z. k5 ~
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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。  g+ ^4 B0 B2 g7 r' D6 g& A" i
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菜色非常不错哪
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关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。  M) S" L7 F0 s% z' U2 m

/ `1 R; V$ U1 h! {; @  ^8 P0 h7 Q盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦3 R( ~* j+ g7 ~# U& W+ M5 a, f

宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子% @& w7 G9 h1 W+ Z. F! _
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恩 谢谢亲( l' C! z8 r+ c/ D
最爱海底捞呢0 H) `; [6 k8 B6 j1 W# y

堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了
! Q% o) ^: ?8 ]9 \: @: {1 [/ |这下可以在家里做了! H8 d# G  t" ]; C* m' M) H: s7 A
看着还挺简单的
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宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子
! @9 o  L: g8 n0 f3 ^! V# w- s' ]" H4 }: T
哈哈
4 u' Z0 `$ w( o4 N谢谢亲支持1 j2 Q' `. R7 P/ U. k" i
真的很好吃哦* l7 M( R# o0 s' O% B

宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子) {9 |2 A1 D. ^' w
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恩 恩 谢谢支持啦
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宝妈爱北京

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9 w/ y+ H+ Y4 H" A" r% l5 [
: q; v* c2 J0 Q6 Z  \6 E" C" W嘻嘻
' x; t! b  [: H, d' A亲照着做就行
' O# _6 ]: W4 Z8 R( b1 ^很简单的
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李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试