宝妈爱北京

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" @/ j$ [. p9 C* k$ h$ t& {, O跟老友那里学来的一手
( Q$ y5 s8 B% e; d# ]& _发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
9 v: v$ y, y6 _3 K相当的简单啊
2 S6 p6 ]4 Y/ s! j3 F9 G所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：! p% P: u0 B# x- ?) |5 ?
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。$ N/ W+ O# _7 B
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）
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宝妈爱北京

首先准备食材：0 ~& c4 t* H. C& F9 Y) @

; r- B  x; f0 Z当然是拣你爱吃的买罗。
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我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
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+ o  t. p4 g1 E' f! Z其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。/ P7 V0 D6 y$ k5 x9 d/ P# ]% H! t* Y5 H

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. {, h' a$ h2 E8 c" _. ~好了就是以上这些素材' w' w$ A1 ]+ j

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然后是调料：+ B& u, F& C) w& \4 }- a) z& h
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葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）, @+ c5 G- Q; A6 v

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准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
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, \2 ?5 v2 f& |0 W起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
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6 [8 p) P% q) m- I油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。" ~! n  X9 ?4 e# W$ y5 M3 {0 M

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6 Y2 j7 a% {  j1 D# W顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。/ K# |, f* B7 p% x6 }) D4 N
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再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。* K. A# x7 G) f7 W  \* n- F1 m/ M

* L& o3 h( @4 W4 y8 k; R放入虾、青笋、鱼丸9 @0 c  G' F. T: T9 O" a

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宝妈爱北京

2 n) S1 {+ B2 `% j8 Q& n然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。
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' F. `9 g7 I9 \- N  K8 O菜色非常不错哪2 I" I' f  X9 Z6 W0 W! z

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宝妈爱北京

3 Y* Y3 W4 J. n) b4 w关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。. o( C" _2 Y7 M# f8 b( T) }

4 G' S3 H8 ^) Q: }$ f$ q, G7 ]% t( e盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦
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宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子
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# _+ c* G  C2 m, B' |2 \' p9 U恩 谢谢亲% v, {( i; C0 _* U+ a8 @% ?
最爱海底捞呢- k% W5 x9 b, g

堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了
; i# O" x: R3 X0 S. _0 w" f这下可以在家里做了
5 ]$ S# I3 t" d3 M) Y- l看着还挺简单的* e" Y# S, ^- E+ r+ Z1 ^- o

宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子/ L  _1 C$ z" q* i+ B) L' b
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哈哈% v; C; u# M1 n4 `, u- `- u
谢谢亲支持
8 R5 o* e4 V' z4 Y% z; Y* p真的很好吃哦
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宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子0 p' ]3 S$ t$ D+ J' l% a. Y
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恩 恩 谢谢支持啦& I( l1 Q& H/ g4 `

宝妈爱北京

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  @! v6 n0 P* ~/ Y% k5 l: w嘻嘻
! z1 ]  J' u0 k. A1 y. H亲照着做就行4 |0 x2 f' N0 X' j6 X3 v6 q
很简单的
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李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试