宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手
* s1 v6 P: v1 j' H7 O: T+ ?8 E发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈  ~% j5 ~% O( k3 T
相当的简单啊
) x1 z- ^5 Q+ I3 \  f. N! v所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：! m; ?6 Y, J" X  b7 F: n( m
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。- w% [$ c4 n  X; e% z* {: x) P
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）
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首先准备食材：/ U0 j$ H9 c, N8 y
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当然是拣你爱吃的买罗。9 v, U1 N# ?) i7 }: J

3 [) f9 g. [) v; S! N我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉- z0 G: ^$ M. R

' Y! p3 F+ F* M其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。4 o7 N& |/ V+ O  q+ A7 p
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) u5 u1 [3 r: Q好了就是以上这些素材5 H4 _7 [( ^! C
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) I5 `! ^( u2 i9 j5 A然后是调料：
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9 n; A6 D: f: p+ y+ f' z' J葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）9 S: ?) t8 |" t2 S; |# E

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准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
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3 T. h& U) |* x$ r+ M起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。! T( D% H, o2 ~  v8 C/ l

7 O2 t6 ?6 e2 k7 N油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
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顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：& P% B" u: a3 I& ^

# {1 g0 f1 t9 H: q& \先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。
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再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。9 W6 x) }& {4 B+ u0 {! a/ d

, O) ^5 F7 x4 X9 v) f放入虾、青笋、鱼丸! ~7 {, t7 A  E. E% {* V. Z9 M& t* u

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- J% S* p9 w' A6 t% N3 l然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。
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菜色非常不错哪
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宝妈爱北京

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关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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/ p  J3 [: C3 M8 M, N0 h盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦2 z; j) W5 D" C+ G2 `9 e8 e5 J

宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子
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" [- _1 |9 k8 ]& h恩 谢谢亲% R" Z- e, m7 H' Y* N* U! {  F/ r
最爱海底捞呢8 T, k  }( {% B: Q

堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了! Z+ ^5 w$ L6 q
这下可以在家里做了
9 C. p* ~( _. [& _看着还挺简单的
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宝妈爱北京

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哈哈
3 r' X3 M+ d" N谢谢亲支持8 k8 t* K' w! n. `: g8 e, R5 y
真的很好吃哦
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宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子8 @' @+ q! C3 F4 _
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恩 恩 谢谢支持啦& o. `4 X7 i3 ^

宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子, X' P. I1 y" _

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亲照着做就行
# X7 u9 C7 U4 ~8 H+ J很简单的
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李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试