宝妈爱北京

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" g8 A& ]( N- M+ h3 t% G% u跟老友那里学来的一手# z% f2 Z' X) m! X: Q
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈' P; T$ a8 }; m( i: W% K7 A; S
相当的简单啊- G! l' g6 z% u6 l" l8 }
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
/ l; ]9 m: C1 F1 L0 k- o# d: W/ ]1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。
& U& F' b1 s- l2 Y2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）
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宝妈爱北京

首先准备食材：
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当然是拣你爱吃的买罗。
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我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉; I  p( t7 w0 a' _0 c

5 h; [# `$ Q& n/ Z& w& a其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
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好了就是以上这些素材# q7 B, W( b* `

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然后是调料：
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葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）  a$ e4 k9 `5 q3 ~' B

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* n" z4 c+ r9 e. m准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的7 }* z( V# Z$ `9 M2 h; G3 K7 w

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% q+ s$ |* F% ~* m" B7 |( |起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
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油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。0 @1 w9 c+ e6 Q

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顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：3 c0 q( N5 G3 y, [9 W6 f% S
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。
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再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。+ F9 f2 u- A1 C  }
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放入虾、青笋、鱼丸! Y" F- V2 Q! D4 i# L

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! ~) U) K! c2 ?然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。9 i1 V& W# s# C8 E) h7 e1 M

6 B0 Z  I: @: ~菜色非常不错哪
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宝妈爱北京

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关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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$ |4 H% X: F' w盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^9 n5 p; U( O; y9 F$ i: ]& _
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦/ u' @' P2 D1 o+ f2 D9 q

宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子) V$ o; r+ r, J& |+ j2 U
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恩 谢谢亲7 \, [2 G7 ^) v8 e: [- N0 L
最爱海底捞呢
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堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了1 |( {, Q  v* }+ \% s( m$ o
这下可以在家里做了
- l$ b( t' R5 I; L( @% n! F$ H看着还挺简单的  K) r2 h( C& k$ W6 p

宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子& o2 X( L' ^$ M3 `3 \

/ @; S9 W( a% |% Q) |哈哈: r* M' _; g5 U/ v" J3 S1 A( l
谢谢亲支持
8 h9 ~* f; W2 q( K7 X. R( ~真的很好吃哦
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宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子0 [% ]* p# _/ p5 [

7 H9 S% h- J6 Z9 L* D% L( d恩 恩 谢谢支持啦
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宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子5 {' g; m' k7 Y, }, L* [: X

! D6 X0 c8 }! A! t! Q嘻嘻 1 _" B: j# x  Q. P: b+ a
亲照着做就行% {/ p8 i3 L+ M1 H3 _; q  S
很简单的: W  {* T- u( h" J

李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试