宝妈爱北京

8 E1 B5 z% D3 J* B
' F# j0 ^& W0 q5 z# S+ R' q
跟老友那里学来的一手# Z9 C, |) U; K+ I
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
3 H; Y9 E8 @# |& b2 d% f- U, @相当的简单啊
: ^& e4 ]: y  i8 a/ u所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：# |& i  g6 x% ~4 C
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。9 ?0 V, v. W2 d9 K
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）/ ~6 p7 a$ J) t% c* z6 `

宝妈爱北京

首先准备食材：3 W) |* H* p6 u: r: x9 n) \$ G
2 V# v  k  P; \% l
当然是拣你爱吃的买罗。" V9 {9 }7 G; G$ e

+ t$ F" a6 o1 s4 z我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉/ ]3 Q1 \' S1 E" d4 L. E

" m: ^$ Q* }. y6 C其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。, w; a+ ?' E9 [# t5 u+ H
& f9 L- |2 `5 h7 {& s% e6 |

宝妈爱北京

- Z* q$ v5 B7 E# a& k
1 F0 }& e* O( c, v. c
, H, Q8 G+ G1 ^, k/ m
3 |* D+ m- _7 M2 z# w2 W! d

  @) o. d0 m/ U! F$ p' Z; ~3 g( `, D3 v; }0 {2 a! K; v

# ~8 F% L  K/ T- P( I/ q$ J& }2 \/ L3 e1 s1 l' n7 E$ u% g
* d# J/ Q2 }! T6 [% f

( X" F5 S( a- Q" ]. r/ {/ w% u3 V% `* V# ~

2 }6 t- L' t0 E$ W) `: V6 {  r; A- _1 ~6 f0 a$ Z: e$ ~2 F3 b
好了就是以上这些素材
& ~/ d$ d0 w% }1 W' ^
2 {. A+ T0 B0 U# _0 }8 V

宝妈爱北京

' V! I: C* s" l3 n6 x  b/ I: \& P
然后是调料：& a, L/ P# x; Y6 I- [7 t5 t4 \2 \# `

! C$ L  @; y1 N# t9 W葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）& F9 [' s9 A$ A  S) p! u' P
: A6 {; b; C- }$ q8 I5 v8 z% ^
. d* `' ?4 {' F' Q) p1 Q

, j2 S! v' p) ^0 V4 b
/ y5 P4 E; r4 I
# J" v# F( ]4 p4 @5 n- r  {6 X! _0 J

- v6 w& X9 I. I2 ^+ t准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的: |. }* L, }3 u9 y
4 S( k2 T# F, |" f  L, N5 Q9 \
  b3 w* w1 d8 u' b) Q

9 o+ w8 w* x2 _; }' P3 ^9 ]/ U1 J, @0 u( s

宝妈爱北京

/ _/ x( y! R) S  Z0 j6 N2 q7 r0 u5 s% j+ n$ y: n( ]6 y7 Y
起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
" k* o: M7 D1 |7 j7 _/ B. N3 E
0 c- B* R0 G$ D. T油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
* B# n/ b. M6 @. G" c! S) v! Z4 p- {3 f" \; o
4 V5 w5 H& x: R$ u
顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：% U+ x3 n7 f. _& a1 q

1 z# B( c0 I6 y: V+ R0 Z先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。5 Q, c+ E: @, e# c" K  _
. M* ^4 n8 A! M9 N
再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。1 h- F  [  n$ s( c1 d$ d

1 D2 c( J6 q' l1 X& y7 p( W放入虾、青笋、鱼丸
/ ?2 {% {+ i" g! R! j1 r3 `' y3 f
0 F0 c- c4 F3 R. b8 ^! a: v/ s* t

* v  z$ T7 N6 d, J$ x2 u' D! ^& ~# T( ]* E# k
: u+ R1 `2 K: L) n

宝妈爱北京

) U# v& ~: i. a3 w, t9 b3 B, \
然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。! i8 L( G0 c5 i, S: P) R0 |% F

9 |6 }. ^, y! p4 `菜色非常不错哪8 ~9 B/ Y8 @$ V; {4 v" W1 r# ~
! g" x- T( Q7 K! z8 K/ W2 z+ a

3 F6 b9 g6 ?6 P# j, \+ R4 h& G; e) h. I8 Y! ~, n. N

" d6 j* Q3 y9 {- ?& `" G: c9 m# ~$ \% t. m) S
9 A' O5 ~7 l6 h5 S4 ]0 ?3 i/ f

) A- S5 h$ u' G4 i' s% X, G- H1 \1 M
4 ?, e, m  O. e

宝妈爱北京

% v. K* H/ s! a4 t关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
" A) P# V# ~5 v' k' F7 z$ a- E+ p8 Y. S8 {
盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^* L, G) U$ F" Y$ r" w) ^  ~2 J

  x+ n6 G- x" ^7 W: S& A7 c4 [- T  ~9 `( v0 J* U; h- I' B
$ O2 I& \( K0 C/ V' G( _
3 h& a# R) v8 a2 B, C  N

; d+ Y' J4 Y0 g/ E4 S& p
" W3 w9 h$ h  q3 }' H

疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦
, R0 W! W4 r7 {" r, J) E* n$ w

宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子( x. V! y8 F+ p% ?4 J4 g* E

: D0 J* h* H4 J. Y4 ?恩 谢谢亲
. V& _6 O# ]& m1 w( r. V4 j$ m最爱海底捞呢% B% Z, l$ Y# j9 [  _. d! X

堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了
; O9 O7 u- T' U$ ^这下可以在家里做了. ?2 j) M1 i2 j6 |
看着还挺简单的! a$ _; j" |1 W' {

宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子
6 F3 h( Z* `6 D3 c+ y+ r1 _2 k) G9 t  @* m7 B) J8 Z
哈哈
0 a( }8 |3 V1 s谢谢亲支持
" t. @6 ~3 O# @真的很好吃哦
* z: B  e3 a: h* o! k" q

宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
# G6 g! Y8 {$ y0 ]+ q- l: p  S9 N" B4 I, |( W
恩 恩 谢谢支持啦
7 I. x: y2 Z3 P2 R! z

宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子! r# X: d1 R) C- R
; F2 G8 W( x8 X
嘻嘻
$ K9 L- b4 L! k2 b2 V亲照着做就行4 G9 V1 F4 m5 I$ _9 h
很简单的- s* p1 V0 I' B1 Y2 A7 b# P( p

李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试