宝妈爱北京

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跟老友那里学来的一手  |; }6 w: A3 A- R1 k2 e
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
3 P* ?' D- I6 ~* X相当的简单啊  Z/ K, Q& p1 X* a; i% z
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：  A8 E$ z1 m* g8 E2 ^& w: {0 H) _
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。2 c3 ]* m. `0 L7 ~0 i& h0 j9 n
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）
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首先准备食材：- X* _1 M4 i* R1 P, X$ `# z% @, Z
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当然是拣你爱吃的买罗。+ m- O. l; g5 n  g8 ]0 q

% G* |( h" L2 q0 I/ Z/ s我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉; w( j$ V4 o  P3 l! A- o
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其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
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好了就是以上这些素材
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然后是调料：
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葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）
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准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
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) H8 I$ l8 z7 i9 ?6 K$ \" Q起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。+ ?+ f0 G0 W' D3 V" Z
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油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
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. J; N, o+ S5 g" v% E  _# w顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
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先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。
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: [# ]! p: o- [' @8 H5 U0 |再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。  ^( d+ W+ _2 Q; b# a* v9 \2 V0 ]7 M
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放入虾、青笋、鱼丸
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宝妈爱北京

$ R5 y! t# {* D+ d然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。
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; v) M' M7 X$ d4 |7 ]2 @菜色非常不错哪0 t0 ^4 B0 _, [

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宝妈爱北京

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关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦0 c* I# R5 p' A- Z/ G1 x/ ?% x

宝妈爱北京

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6 L3 B0 B7 b8 x  v/ j0 q2 D恩 谢谢亲" I2 f4 c+ _+ i* k8 k& v
最爱海底捞呢
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堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了2 H: J7 C8 z  d0 t) D
这下可以在家里做了( O' o* b# u$ j  W
看着还挺简单的
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宝妈爱北京

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哈哈
! d& T( t0 h, ?6 A谢谢亲支持
0 p  p. }0 s8 ~+ n+ z, g- H3 Q& k真的很好吃哦7 T/ I, ~* R) G3 Q& l( U1 `+ Q" ~

宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子( l' t! c3 T( y+ F& ^; q; x

; l. s" o, A$ o4 S: {8 H2 G恩 恩 谢谢支持啦5 C( L  y1 z' Q5 p# J7 K+ T

宝妈爱北京

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6 t+ A) V. ?6 m5 p( G3 ^/ R嘻嘻
* F1 Q  C# b: I# b. q4 N亲照着做就行
/ H" v0 C3 {+ K$ x* o# ^很简单的$ [* Y. [$ H$ }8 s- u9 }7 F

李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试