宝妈爱北京

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& a/ v6 {% W1 C0 X跟老友那里学来的一手2 G. g% S' y0 j. m
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
* p3 O4 o$ U6 X+ D/ f相当的简单啊& _9 v8 d* J1 Z0 j1 n: [) A
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：+ y/ h7 I* R) g$ A4 ^8 h7 u
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。* h' O4 F- n1 U* @! _
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）% t2 r9 K- l/ m5 ^- T

宝妈爱北京

首先准备食材：$ |; x$ D1 {$ J3 R4 N7 n9 Q/ Z0 ?

+ P* L4 a% v9 m- t/ x/ q7 l- n' ~当然是拣你爱吃的买罗。& t7 A; U/ {* R6 r) t

1 _. j  Q# q" m( ]& c我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉4 t5 k$ s2 v0 G* k- i
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其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
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1 @) P+ \8 N. \! t. ?. k* {好了就是以上这些素材: q: I5 \( C( |. ~* J
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宝妈爱北京

- d8 ]) j/ f4 L1 @6 g6 U2 m3 d然后是调料：9 ~! d- W; c: ]' q# j, b6 `7 a

3 T0 p& K4 ]9 Z5 v% L$ J% J葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）- L# P) S0 O* ?2 }/ e, T' _
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准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的' {5 K1 c5 h4 q, R  C; h# s% a

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& c, ]6 _+ p, y, L8 w: o: v: X, F起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
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" W6 |# t8 i1 P9 z0 i) I油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。3 h& k, m9 I; \' y8 \. \# C
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顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：( s: Y+ Y6 O6 q! o* |, v9 L1 y

1 E, q% q: k7 q2 \先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。
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再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。% H9 v5 A7 K8 ~& {& |2 x& _' @5 Y
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放入虾、青笋、鱼丸, a, \) f* Z8 w0 e8 h: @9 ^1 E
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宝妈爱北京

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然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。2 o+ A8 C+ ^) }& e: j. Y. n

" A' M, y3 ^2 i( i+ e+ d菜色非常不错哪
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宝妈爱北京

+ f6 j, t2 o( W2 C6 Z关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
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盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
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疼孩子的妈妈

看起来看好吃哦。

两只小熊

推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃

暖颜妈妈

是简单 看起来很美味哦/ d) T0 V# F5 S4 R8 H

宝妈爱北京

回复 两只小熊 的帖子7 i. U" B- v' |/ E

1 ]  z7 s: A. E恩 谢谢亲( Q! S: G2 u: p- c
最爱海底捞呢% B! n) J  R& w6 r

堕落的胖子

最喜欢吃麻辣香锅了6 ]0 N+ m$ a$ u4 S- r" v2 x  C7 ]
这下可以在家里做了
! G/ N$ O! P% h! `# [, s( U看着还挺简单的
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宝妈爱北京

回复 疼孩子的妈妈 的帖子, ~5 U+ I0 v0 p0 l" c% u

  _- N* ~! m7 d9 h: _哈哈
! H9 z7 D2 O2 w5 B2 n& [5 U9 T4 u谢谢亲支持
( [6 U. G- t& g8 u8 P4 F, P, K真的很好吃哦
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宝妈爱北京

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子$ Y: K7 ]5 ~6 r/ k( X8 I/ t/ ]

0 [& x  L) p: ^$ N/ @恩 恩 谢谢支持啦/ ?6 q, T. |. I+ b7 X6 g

宝妈爱北京

回复 堕落的胖子 的帖子* }! B! N& y- \$ a) O

8 \) J8 U$ l4 Y" o嘻嘻 2 X9 u1 Z" t4 C2 _& x
亲照着做就行/ w8 [6 n+ B: Y7 t0 U7 j# T0 _
很简单的: ^9 ^. Y8 j1 p' E+ s3 T5 `1 f

李乾瀛

我也要做做看。现在都流口水了

youyuan715

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

野猪_大改造

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

棋棋妈

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试