[小丸子的厨房]---夏季的解暑食品--老北京传统凉糕 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » [小丸子的厨房]---夏季的解暑食品--老北京传统凉糕

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 20 \| 浏览: 3952 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] [小丸子的厨房]---夏季的解暑食品--老北京传统凉糕 ... [复制链接]

樱桃小小丸子

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

楼主

发表于 2010-6-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

小时候妈妈总给做着吃，昨天跟妈妈讨教了一下，今天试着做做，其实也不是很难，夏天放凉了挺好吃的。
1、原材料：江米、红豆沙（小时候妈妈是自己做的，口感很好，我懒就买现成的了，凑活吃吧）、枸杞子和葡萄干（这两样传统的凉糕是不放的，应该放金糕条的，家里没有，就拿这两样将就吧）、黑芝麻。

[ 本帖最后由樱桃小小丸子于 2010-6-15 16:08 编辑 ]

回复引用

樱桃小小丸子

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

沙发

发表于 2010-6-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、把江米提前一晚泡上，然后蒸熟，稍微凉一下以后备用，不用全凉。$ S2 E: p. g: E# _
a、案板上蘸上水，放上湿的豆包布，然后把江米放在上面，反复捶打，注意打的时候豆包布上要经常用手蘸点水，以免粘连。捶打至粘稠后，按成长方形。- d$ d' \0 r) L0 M( N
b、铺上红豆沙，不要放太多，外面卖的红豆沙很甜，自己做的就不会很甜的，所以建议勤快的美眉自己做。5 J6 o. p2 F9 _: N, I2 w2 K
c、然后用豆包布把江米和豆馅卷起来，一定要一边卷一边在豆包布上用手蘸水，否则就拿不下来了。
d、卷好后撒上黑芝麻，切成一段一段的，记住，刀要蘸水哟，否则容易黏在刀上。

2 K+ v, W. [4 v4 I& j
[ 本帖最后由樱桃小小丸子于 2010-6-15 16:05 编辑 ]

点评回复引用

樱桃小小丸子

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

板凳

发表于 2010-6-15 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、装盘后，在凉糕上码放泡好的枸杞子和葡萄干，枸杞子和葡萄干我稍微泡了一下。（建议如果有条件，还是放金糕条，那是最正宗的，好看还有点酸甜味道）。我呢，懒得买，家里有什么就用什么，就凑活了，不过也不难吃。
千万记住：做好以后放凉了最好一次吃完，如果放在冰箱里江米容易发硬，口感不好。实在吃不完的话，从冰箱里拿出来以后蒸一下，放凉了和刚做的味道一样。试试吧，凉凉的很好吃的。夏天吃痛快。$ Q8 U7 X2 _8 D. T

[ 本帖最后由樱桃小小丸子于 2010-6-15 16:07 编辑 ]

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

Rank: 18

宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

地板

发表于 2010-6-15 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看了这么多你做的，除了佩服你的厨艺以外，更觉得楼主的母亲也是个大厨啊，老北京的东西什么都会做，我也爱吃这个

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

Rank: 23

宝宝生日: 2007-03-03
帖子: 30271

5^#

发表于 2010-6-15 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，看着就想吃……

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

樱桃小小丸子

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

6^#

发表于 2010-6-16 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 Q儿宝贝 于 2010-6-15 18:05 发表
( I' J& J. z& F7 b' \这个都能自己做啊真厉害。要打多久啊，累吧~

* w- L- K/ b% h% w8 t7 I* v4 e, N: \3 Q
不用很久，也就10多分钟吧，粘了就行了。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

Rank: 26

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1988

7^#

发表于 2010-6-16 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小丸子总能带给我们这么多滴好吃的。真是口水都流出来啦。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-08-18
帖子: 9952

8^#

发表于 2010-6-16 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网的能人太多了~~~~~~~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

樱桃小小丸子

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

9^#

发表于 2010-6-16 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可惜大家离得都远呀，要不我给你们送点去。

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

点评回复引用

Rank: 14

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 929

10^#

发表于 2010-6-17 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

樱桃总是那么强悍啊，总有惊喜给我们，

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

Rank: 14

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 929

11^#

发表于 2010-6-17 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我离大黄庄不远，有时间去吃个够呵呵呵

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 99

12^#

发表于 2010-6-17 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真厉害真厉害真厉害Panda19

点评回复引用

樱桃小小丸子

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

13^#

发表于 2010-6-17 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 胡麻妈妈 于 2010-6-17 11:05 发表
! t" w+ Y% S Z+ F$ V我离大黄庄不远，有时间去吃个够呵呵呵

# ]6 T2 V j: O2 j% T
过来吧，但我知道你肯定不会空手的。

点评回复引用

Rank: 15

宝宝生日: 2007-12-28
帖子: 1381

14^#

发表于 2010-6-17 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太历害了，总能做出这么多的美味

点评回复引用

合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

15^#

发表于 2010-6-18 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，我服了。。。。

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日: 2009-07-30
帖子: 212

16^#

发表于 2010-6-19 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好好吃哦，慢专业的哦。

点评回复引用

点妈

Rank: 26

宝宝生日: 2011-04-10
帖子: 102885

17^#

发表于 2010-6-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高手啊，看着就有食欲

点评回复引用

宝宝生日: 1994-12-20
帖子: 19

18^#

发表于 2010-6-19 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，看着就想吃，很馋呀……夸一下

点评回复引用

团长编号 MW10009

Rank: 12

宝宝生日: 2008-07-01
帖子: 430

19^#

发表于 2010-6-19 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个俺喜欢，收藏了先

点评回复引用

九月宝宝妈

Rank: 26

宝宝生日: 2009-09-02
帖子: 1820

20^#

发表于 2010-8-4 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太太厉害了~~~

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

[小丸子的厨房]---夏季的解暑食品--老北京传统凉糕 ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部