樱桃小小丸子

小时候妈妈总给做着吃，昨天跟妈妈讨教了一下，今天试着做做，其实也不是很难，夏天放凉了挺好吃的。
. Q. k; Q" {# x# |' {+ w; b- @; x1、原材料：江米、红豆沙（小时候妈妈是自己做的，口感很好，我懒就买现成的了，凑活吃吧）、枸杞子和葡萄干（这两样传统的凉糕是不放的，应该放金糕条的，家里没有，就拿这两样将就吧）、黑芝麻。
' F7 a& T& u( R. l- o6 e: w  Z2 e+ M, Q5 w& E

6 Q- j, ^' b9 u) o[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-6-15 16:08 编辑 ]

樱桃小小丸子

2、把江米提前一晚泡上，然后蒸熟，稍微凉一下以后备用，不用全凉。) P2 k7 j4 U# y. ~2 f
a、案板上蘸上水，放上湿的豆包布，然后把江米放在上面，反复捶打，注意打的时候豆包布上要经常用手蘸点水，以免粘连。捶打至粘稠后，按成长方形。7 q, f, Q8 l( @; K9 M' D
b、铺上红豆沙，不要放太多，外面卖的红豆沙很甜，自己做的就不会很甜的，所以建议勤快的美眉自己做。& @8 ?' C8 g, O# j. k: Y* J. w
c、然后用豆包布把江米和豆馅卷起来，一定要一边卷一边在豆包布上用手蘸水，否则就拿不下来了。
3 O3 [. C- }2 {4 qd、卷好后撒上黑芝麻，切成一段一段的，记住，刀要蘸水哟，否则容易黏在刀上。! l6 P2 {* J. E. C
3 g$ u1 L; O0 t/ h

9 _9 c! m2 A& W( N/ U/ i[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-6-15 16:05 编辑 ]

樱桃小小丸子

3、装盘后，在凉糕上码放泡好的枸杞子和葡萄干，枸杞子和葡萄干我稍微泡了一下。（建议如果有条件，还是放金糕条，那是最正宗的，好看还有点酸甜味道）。我呢，懒得买，家里有什么就用什么，就凑活了，不过也不难吃。
7 e- d3 @0 \7 J千万记住：做好以后放凉了最好一次吃完，如果放在冰箱里江米容易发硬，口感不好。实在吃不完的话，从冰箱里拿出来以后蒸一下，放凉了和刚做的味道一样。试试吧，凉凉的很好吃的。夏天吃痛快。; q$ ~3 U: k$ D" K& _- u) L. K
( [: ?  H4 m. @- @

/ h6 R, [6 G: p- T[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-6-15 16:07 编辑 ]

angie

看了这么多你做的，除了佩服你的厨艺以外，更觉得楼主的母亲也是个大厨啊，老北京的东西什么都会做，我也爱吃这个

songshicheng

真不错，看着就想吃……

樱桃小小丸子

原帖由 Q儿宝贝 于 2010-6-15 18:05 发表 $ w4 H) p) N6 A; u  [
这个都能自己做啊 真厉害。要打多久啊，累吧~

: X3 U4 x/ U6 M$ w
不用很久，也就10多分钟吧，粘了就行了。

紫炫de爱

小丸子总能带给我们这么多滴好吃的。真是口水都流出来啦。

赵岩

妈网的能人太多了~~~~~~~

樱桃小小丸子

可惜大家离得都远呀，要不我给你们送点去。

胡麻妈妈

樱桃总是那么强悍啊，总有惊喜给我们，

胡麻妈妈

我离大黄庄不远，有时间去吃个够 呵呵呵

bjcikon

真厉害真厉害真厉害Panda19

樱桃小小丸子

原帖由 胡麻妈妈 于 2010-6-17 11:05 发表
1 W6 I4 \8 Z) ~. O我离大黄庄不远，有时间去吃个够 呵呵呵

  O5 I, k7 l- y
过来吧，但我知道你肯定不会空手的。

乐雪

楼主太历害了，总能做出这么多的美味

kexin

哇，我服了。。。。

招财猫00888

看着就好好吃哦，慢专业的哦。

sunnygl

高手啊，看着就有食欲

junmiao

真不错，看着就想吃，很馋呀……夸一下

PLAYBOY妈妈

这个俺喜欢，收藏了先

九月宝宝妈

太太厉害了~~~