樱桃小小丸子

小时候妈妈总给做着吃，昨天跟妈妈讨教了一下，今天试着做做，其实也不是很难，夏天放凉了挺好吃的。
9 L+ }5 g( X' X7 E. l1、原材料：江米、红豆沙（小时候妈妈是自己做的，口感很好，我懒就买现成的了，凑活吃吧）、枸杞子和葡萄干（这两样传统的凉糕是不放的，应该放金糕条的，家里没有，就拿这两样将就吧）、黑芝麻。' {( s4 m- N6 C
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2 o& t. N) K3 n% g# m[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-6-15 16:08 编辑 ]

樱桃小小丸子

2、把江米提前一晚泡上，然后蒸熟，稍微凉一下以后备用，不用全凉。
! k6 q: v! V5 D% l. Va、案板上蘸上水，放上湿的豆包布，然后把江米放在上面，反复捶打，注意打的时候豆包布上要经常用手蘸点水，以免粘连。捶打至粘稠后，按成长方形。, w* C; o& s8 p- K6 ~
b、铺上红豆沙，不要放太多，外面卖的红豆沙很甜，自己做的就不会很甜的，所以建议勤快的美眉自己做。. P5 d, {! o8 b' k+ t
c、然后用豆包布把江米和豆馅卷起来，一定要一边卷一边在豆包布上用手蘸水，否则就拿不下来了。1 K, G4 l3 B, h$ I5 R
d、卷好后撒上黑芝麻，切成一段一段的，记住，刀要蘸水哟，否则容易黏在刀上。
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-6-15 16:05 编辑 ]

樱桃小小丸子

3、装盘后，在凉糕上码放泡好的枸杞子和葡萄干，枸杞子和葡萄干我稍微泡了一下。（建议如果有条件，还是放金糕条，那是最正宗的，好看还有点酸甜味道）。我呢，懒得买，家里有什么就用什么，就凑活了，不过也不难吃。
2 [3 k2 y0 z; B7 C; P! Q1 a4 v千万记住：做好以后放凉了最好一次吃完，如果放在冰箱里江米容易发硬，口感不好。实在吃不完的话，从冰箱里拿出来以后蒸一下，放凉了和刚做的味道一样。试试吧，凉凉的很好吃的。夏天吃痛快。
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-6-15 16:07 编辑 ]

angie

看了这么多你做的，除了佩服你的厨艺以外，更觉得楼主的母亲也是个大厨啊，老北京的东西什么都会做，我也爱吃这个

songshicheng

真不错，看着就想吃……

樱桃小小丸子

原帖由 Q儿宝贝 于 2010-6-15 18:05 发表 # s3 V: C4 T( |1 h1 {; y
这个都能自己做啊 真厉害。要打多久啊，累吧~

8 O- D5 E9 G0 r9 V2 u
不用很久，也就10多分钟吧，粘了就行了。

紫炫de爱

小丸子总能带给我们这么多滴好吃的。真是口水都流出来啦。

赵岩

妈网的能人太多了~~~~~~~

樱桃小小丸子

可惜大家离得都远呀，要不我给你们送点去。

胡麻妈妈

樱桃总是那么强悍啊，总有惊喜给我们，

胡麻妈妈

我离大黄庄不远，有时间去吃个够 呵呵呵

bjcikon

真厉害真厉害真厉害Panda19

樱桃小小丸子

原帖由 胡麻妈妈 于 2010-6-17 11:05 发表 0 W3 b8 V- A6 @4 }8 x$ Y0 W
我离大黄庄不远，有时间去吃个够 呵呵呵

* d7 P  x, R% p: z8 h
过来吧，但我知道你肯定不会空手的。

乐雪

楼主太历害了，总能做出这么多的美味

kexin

哇，我服了。。。。

招财猫00888

看着就好好吃哦，慢专业的哦。

sunnygl

高手啊，看着就有食欲

junmiao

真不错，看着就想吃，很馋呀……夸一下

PLAYBOY妈妈

这个俺喜欢，收藏了先

九月宝宝妈

太太厉害了~~~