- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。; H# c8 |& E9 ?1 h" T/ r
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我的家常做法
4 z8 }5 {2 N# _6 O7 c' h调料 盐 酱油 料酒 即可
9 V. X9 a3 H4 n) Q, _% K辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
/ }4 L3 e9 ?) s; d$ s2 c7 z* z主料 就是公鸡了
: ]* K @9 [6 L* x, e2 ~公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味# y# k" o7 ~7 n: ]& p
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟' C0 e2 M6 P" V' X' [) ^' Z5 u& A
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味4 G: O! ]! q ~/ k) s0 I
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。4 L0 z7 ?: ] Q2 z2 ^2 S
口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。! l3 W% X% g& I! L# M# q* Z* P
现在可以预定小公鸡啦
/ { \3 T: @5 P& M6 o; f9 a% s# @下一期，板栗烧鸡………… 8 `3 [2 \/ \, F d
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
