- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧$ V/ Z$ U4 l0 ^# C
2 v! i9 a' E" o m) ~ 天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。, ]" d+ {1 i* E9 T
7 q8 s6 c% P, A/ J, O我的家常做法
5 F& o" K( q& `! ^6 Q调料 盐 酱油 料酒 即可 + v3 l' t* u4 O- Q: ^, S4 d
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 6 e0 j$ Q& D% e4 ^
主料 就是公鸡了 0 x4 V5 u% q% P# j7 W8 P. e2 |
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味( h' s3 m2 [ C* z4 D4 ]# u ^
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟& s1 h( H% ?7 n7 f( x* _* j
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味4 i m% h$ _* c. t0 {& V8 D
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
7 v6 n ^$ P# I口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。# f% }( |$ i5 b/ C3 f2 v
现在可以预定小公鸡啦
9 l4 k! W0 C t t) o下一期，板栗烧鸡………… 3 `$ a8 f% J/ n. p; w9 W
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
