- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。
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3 M1 r% w( w/ X4 ?# O我的家常做法 9 c& O H" A7 I) [3 j, s5 N
调料 盐 酱油 料酒 即可 2 }1 Y/ J* B+ @
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
" F, p1 w9 k; ]主料 就是公鸡了 # v: i% d+ f. o2 s4 }/ x
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味$ R) s S/ ?1 e H& C8 K/ c( ]
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
$ h( J5 f5 `3 g1 f% O$ M5 T+ S; {2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
# v, Q8 p I) c& V" s3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
: y# y. {/ a: @; ?( G口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
* v+ b9 o' u$ {7 b* `现在可以预定小公鸡啦* [, P# z8 d; ]% m
下一期，板栗烧鸡………… $ B5 w4 w4 s" k
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
