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国庆节后回家调养一下身体吧
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。
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_: D6 d4 V% x& O% `/ {我的家常做法 ' @: F3 K c6 a
调料 盐 酱油 料酒 即可
& a2 k$ Y( i! `辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
* K( z5 A# M H5 E. C8 m主料 就是公鸡了
/ M* @6 u; S6 C1 p3 g( r& z公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
; \/ k3 u) r& K$ Z& ]4 c& G1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟) H# O0 f0 G& R$ e* p: W
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
0 i y( w/ z3 O" z8 @: U3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。2 X8 p( i" E8 L+ Z s2 B! }
口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
% p5 ?. }, i+ b% d/ W( s$ F现在可以预定小公鸡啦
9 t; M2 ~, M5 U. D下一期，板栗烧鸡………… , G I" X# Z# u+ R
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
