- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧$ q) o1 S$ e' p7 |
/ |; y- Q V D7 n 天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。' p/ x' c! R* N% E6 G" ~
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我的家常做法
; u1 F9 U& `! M: a, i& U% r调料 盐 酱油 料酒 即可 + \2 @/ n' s" L6 D6 N/ P" @
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
% p) Q& h9 B+ r1 z6 [主料 就是公鸡了
# n. e' g5 `1 R! M0 ~, C公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
" ]+ a9 L8 C, D! U: A" X& d* D1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
, Q2 Y7 v$ t" j) G8 n2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
( c. z/ F5 R# L7 R" C- M" D3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
# g3 U' Q2 l4 b口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
& G+ i) s7 I) w现在可以预定小公鸡啦
8 |% N. z f" Q) v0 c- r F5 B2 ^下一期，板栗烧鸡………… . K$ H+ \. X: l h# s
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
