- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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7 ]. [ Y ~, S+ f 天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。) h. ?% p1 J6 ^0 t" V
* W) Q6 z9 }2 p8 \0 z# ^5 B我的家常做法
8 S" l/ E& J, j7 K' }调料 盐 酱油 料酒 即可 2 u: q+ C- p @8 ~$ M- f" z: @! r
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 9 `9 q" A5 I2 b3 N" ], | M+ x
主料 就是公鸡了
* F `- {4 q1 |& r# o公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味7 ^; B+ M6 t7 m! Y$ Z! S
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟+ {2 {5 t/ H- m Q1 _
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味: a/ q F# F0 ^! i& A. f$ s
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
, D" h3 g0 I7 V ]. D口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
$ D$ c* u/ W& d/ z现在可以预定小公鸡啦' T: Z! N6 `5 ~% z! E0 Q+ T
下一期，板栗烧鸡………… 1 d4 i$ S# E) z8 i: s( b- Y( b
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
