- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧 _8 V$ D8 E3 s) W: t( z
% ~% n/ U4 H8 i4 C" q' n) r 天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。; i. ?* t) [. q N
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我的家常做法
8 c$ Q, h! A: z0 q! T: P0 h调料 盐 酱油 料酒 即可
' J9 B* k0 F! l$ l- |# s3 l辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 , _$ t4 {0 H* e* l
主料 就是公鸡了
6 r% ^1 j; g, {$ b& I公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
/ [6 C! d1 K! V& z1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟) e C+ R9 Q, |
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味1 l' o- V; a j: V! M8 \
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
8 X& P! g3 u$ r4 p+ y9 u口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
( D; a5 l0 ?; \5 f0 Y现在可以预定小公鸡啦 M8 q+ [- }# c4 a4 S5 K# u
下一期，板栗烧鸡…………
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
