- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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( O! P w4 S7 W4 z 天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。- h: o. K( M- A
' K; d! H0 ?! i3 g我的家常做法 - Z. C% m! `& p9 V1 P1 `; s
调料 盐 酱油 料酒 即可 7 a" j; {# l7 t+ Z& \5 p- b8 \5 C" l
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 ; N4 Y8 d9 ^, G! F& w" r _- \
主料 就是公鸡了 / i' U: f1 n" U6 K/ W
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
2 N( E9 B9 s" C- r8 h1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
( T+ O/ |* ]$ [* z8 k& \2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
( ]2 k. l/ l% r- {$ u. X* @3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。
+ a/ q3 E' U/ q+ Z4 ], r& o; V% b口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。
7 g0 E0 ^& R( o0 r6 z2 S4 a现在可以预定小公鸡啦) z+ K8 {2 Y. H$ u3 w
下一期,板栗烧鸡…………
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