- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧/ N+ k8 h0 @2 z6 ]0 @5 A
# U2 x/ C( ^5 o* W ^- H4 ] 天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。' n L Q- d/ n* |% t
2 H$ C7 D( ~% f我的家常做法 % @" z; E: _8 z) n
调料 盐 酱油 料酒 即可 0 b, @+ e2 u- |% g
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
2 R$ D+ I2 k3 _& _( ?主料 就是公鸡了
) n0 [" D) c, X# J公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味( P" r0 b3 n) b) L4 A6 M: q" s
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
/ v$ O6 R$ _6 n% U2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味, _, e1 ~0 B0 L" _! a, y9 k% }& V
3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。7 n: i- l( u; d, H0 X; I& T
口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。2 J( k% O+ v2 M3 L! D
现在可以预定小公鸡啦2 \9 Y) C3 O+ t! k7 L r; o
下一期,板栗烧鸡…………
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