- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。0 h* |' E! Z* G/ M
# V2 z3 a+ M& A6 \# f U. O我的家常做法 : O g/ D* ]2 ~2 O% X
调料 盐 酱油 料酒 即可
& E% q, Y( i( u$ K$ F辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 7 ^! n6 c/ x7 T6 V' I& x2 d$ Q( m# s1 y
主料 就是公鸡了
9 |* I5 Q8 D! @, d4 O公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味5 `* a1 C8 r; D& @4 \/ _! V
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟( V" F/ A+ A6 L* R' c1 d9 e
2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味! x/ _, P) s. M/ t2 l$ p0 q9 k
3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。2 \: w8 q" A! g1 ^3 Y) K) }% b
口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。% T( p$ ], K" e
现在可以预定小公鸡啦3 E( m* ]6 N9 y% l4 t
下一期,板栗烧鸡………… : d; |' K% l# J/ Q/ c
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