- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧2 ^8 v; [0 a; H# K5 a
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。8 Q3 b4 ]7 _& U2 f* i- p
. K* D2 [' S8 g/ p+ B我的家常做法 + `; Y5 m/ P9 S- R6 _/ ~
调料 盐 酱油 料酒 即可
; \5 T: F/ K' F4 z辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
2 _( Q% g- ?# |+ |主料 就是公鸡了
7 D8 l! ?3 s( H& D& |; n公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味: H: \0 ?4 A" }, @, \$ O7 i
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟 `* j5 B4 l+ k
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味) q) g$ v/ }+ t. F1 I! F
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。3 Q$ a2 p9 A! J! Y: z% ^! m
口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。 L1 e: J" T+ J
现在可以预定小公鸡啦# Z, d8 A* ~# \9 i5 S3 h$ G
下一期，板栗烧鸡………… , K, w1 G, ]. I% {6 x: h' L/ e- x6 H
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
