- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧. x B$ {% w* _6 r; X
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。
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我的家常做法
! V& k) ]4 f8 x7 C* [调料 盐 酱油 料酒 即可
" n# |" p! ^& \- J( N% d' U' h辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 ; Y8 N- X! k! u9 d4 T, F
主料 就是公鸡了 4 g, w6 l- p* c1 r( G2 O+ J/ `
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味5 t# c' b: G$ J
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
; ~# R6 N8 y- h% ]& o2 t0 ^+ }2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
) s! d& J2 Z% L8 r3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。) _+ O: C# `3 C2 ]* ?; l: Q
口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。. j( l3 I2 Q% ^0 w: a
现在可以预定小公鸡啦* X/ W7 l/ E) s. |
下一期，板栗烧鸡…………
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
