- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧6 v/ \" H+ v7 r W0 R4 }- i9 T4 X
! S p4 J! M/ I$ Y* y8 H 天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。
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我的家常做法 7 u" O/ w2 v' {, L7 l
调料 盐 酱油 料酒 即可
G# Q9 x" x' e( ?4 V辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 + F! a/ g" e0 q
主料 就是公鸡了 $ O1 L/ X. `* u( f+ C Y2 f
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味+ X3 G$ l9 Z5 D" E' ^
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟# X- W a. B8 W
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味! M& u$ _& d" [! O+ o+ q
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
8 T, Y9 Q- m6 |9 U' k口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。. V) V4 |9 D; O# W* O1 l
现在可以预定小公鸡啦8 N" f7 q: B1 W6 J( u, C
下一期，板栗烧鸡………… ( L a/ e7 b8 p
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
