- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧- C0 w D1 Y6 H5 E" y
" T+ ^1 p7 F! B; y2 q; }+ i 天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。" F4 _5 S5 b- d$ Z* h) S, r
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我的家常做法
, S7 S+ f; h+ I C# v T' k3 H) x' F调料 盐 酱油 料酒 即可
/ a ^3 O7 k/ b* Z6 i+ B辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 . @+ F+ g' r1 n/ {0 P Z/ X
主料 就是公鸡了 & i# D) T1 x- J8 r
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味$ H6 f9 y/ q; x2 ?8 G
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
0 v p" O" f5 Z" Q' L2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
, v5 M& k; i' }" i3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。) f X. r# |0 Q% v3 w, ~! m1 M
口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。/ k9 f6 b6 O7 o5 V8 `
现在可以预定小公鸡啦
5 R1 M. e+ v% }5 Z% w2 S, Q. ~) \8 L下一期,板栗烧鸡…………
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