- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。
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我的家常做法
' t, V2 H! c# T7 W调料 盐 酱油 料酒 即可
, b1 R" c/ Y' y! d& ] S' B0 A% b) S辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 # A& t" [" g, z) M! `! k
主料 就是公鸡了 i6 Q- `- }- t; L/ f
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味5 G7 c0 O6 K( ^
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
1 ?9 @% `. N* j" H& N3 Y/ {2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味# ]9 v! n$ M9 `8 D" \
3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。$ ?8 m) z3 R+ W6 @8 w: _
口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。
' s8 M' n9 ]7 J9 w: J; z现在可以预定小公鸡啦
2 _# q! s) e0 f% P+ ]! _1 v下一期,板栗烧鸡…………
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