- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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% |3 l4 F- w1 W( N- Y" U6 o 天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。
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我的家常做法 2 ]% d7 I4 ^* |
调料 盐 酱油 料酒 即可
+ `' C$ V& [+ x& C( n. v1 s辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 `* ~5 R( n3 q* `' q
主料 就是公鸡了 2 x- b( V4 i0 D
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味9 ?6 y; q5 V, M' }5 D& [$ A
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟" o" v% L* ?9 P/ \
2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味3 z6 ]9 b R5 m& |' t
3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。
y* z# s, S9 V! k" _9 Q6 y% U, j! ^口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。2 T& [3 k( r M2 A1 I
现在可以预定小公鸡啦
! D" T* H6 b- n: ^( `下一期,板栗烧鸡………… " H4 C6 I& @; O: a; ?4 U
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