- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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* h4 E& l. `8 x: B4 w8 _! i- ] 天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。
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+ L! N5 M' T6 O: J m" a我的家常做法 1 p F. r. I! {1 O
调料 盐 酱油 料酒 即可
. H! H1 r6 U0 h" X/ q' j6 d( [- Y辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 % y; Z0 W( `) x3 B3 f
主料 就是公鸡了 0 J/ V. k! K, p! H
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味% g4 R2 v7 `1 S
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
c" C2 [0 S! Z. r. F0 @+ K2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味8 V- J) {! a7 l( _9 k- K! F& }. ?
3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。
5 y7 B$ q; ], h+ D3 Y3 h6 Q. [口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。
* w) {4 c4 h' g* E2 p现在可以预定小公鸡啦) a) k& Z1 L6 W4 S
下一期,板栗烧鸡…………
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