- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧$ T3 v+ T% X7 B7 y |- z1 h& b
5 K2 J4 i& A5 N" ~& F 天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。
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我的家常做法
7 [) B* |/ ~3 e调料 盐 酱油 料酒 即可
9 ^4 X, j# X; ^辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 ) n; l+ ]5 _( p
主料 就是公鸡了 ! v" ~9 V: L0 C5 e5 p1 r& S" y& ~% T
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
+ [ _/ ^, V6 n0 y1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
" e) x' k5 Q; F0 v. _" @/ l2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
, M7 j* \ Y; B1 c6 G3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。$ n( E# n5 K4 [) D/ ]) [
口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。
& {+ L k- n ~) X$ q5 a现在可以预定小公鸡啦
+ V7 B" K v$ ]& [+ I7 ?1 w' Z下一期,板栗烧鸡………… 3 [8 ]6 @/ x. n. w+ P
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