- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧3 |- Q5 ^7 p3 L, l: V; W! o4 R
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天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。* ^% m' o; R& v& {1 N6 s
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我的家常做法 6 w9 U+ Z7 q2 A1 S" b) C- H, v
调料 盐 酱油 料酒 即可
9 T; [2 u. ~1 Q8 D: M辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
$ |0 S! E+ i* C* e; ~主料 就是公鸡了
$ u( t% U/ t8 L公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味& V. l/ k: g$ Q( Z U$ t- |
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
/ n3 \- E/ u6 s2 i$ b: w- P2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味" v! u# M2 n% X- h
3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。4 J Q# D- ~0 F3 V
口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。# A. b" [- b1 N" t% S
现在可以预定小公鸡啦. D5 z9 k+ g. J
下一期,板栗烧鸡…………
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