- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧+ ^6 {0 e0 c5 n7 f( K% X( l
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。
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& o$ O/ O% i, m _& A我的家常做法 2 _# j$ l: l% ~: q$ K% M8 E2 W+ l: _
调料 盐 酱油 料酒 即可
7 T8 Y. B2 y8 j辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
) \" M8 ]! L0 m$ j" `主料 就是公鸡了 : J$ U/ P5 b# q% |3 d& Q7 t" @
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
6 M' W: `; c) Z5 D; N8 z0 N7 X5 D1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
6 f% P- W' T H- ]+ \2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味: A# k# j& b' B" n5 T8 K K* p7 Z
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。& j0 k w5 \4 q+ N0 Q; y# I+ B
口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
9 d2 P% p5 {5 q- C g9 d$ G( x现在可以预定小公鸡啦
0 P4 p2 i" t4 R# w/ _8 }7 ^下一期，板栗烧鸡………… ) l" C# W* ~9 [1 m, f
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
