- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧( o9 G; {; b/ k: I1 j/ A+ @% i
5 Z9 @/ Y' F4 ~) e2 Z! S 天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。
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% }7 R- j& ?: i& B. y; s3 J+ {我的家常做法
" d9 ^1 M" U# M3 F6 I调料 盐 酱油 料酒 即可
. N. j. b+ f* p& u' }辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 1 r: |" b" \( S, U: _# f! g8 W
主料 就是公鸡了 $ L' d3 p. M( |4 I8 b7 i" H$ @
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味0 z& v3 n; Z5 \: ^* i
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
( Z7 U: w% g# D( G7 i! N( A8 l2 w2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
+ h G6 w7 p, O3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。( F1 i: d9 F* h" [, c- h! P) Y* M
口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。5 x% i& @: j8 k
现在可以预定小公鸡啦9 d9 _/ t( i; n5 {8 p# F% R
下一期,板栗烧鸡………… $ ]. y8 x8 ]7 T5 [1 j
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