- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。5 M" G0 R5 W: [. {2 G- X
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我的家常做法 6 U5 J& a4 Z6 X
调料 盐 酱油 料酒 即可
) _$ S5 \3 M2 i X! g& S% H辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 ! a0 r2 D5 e. ~7 W0 G* s
主料 就是公鸡了
) \! Z3 ?/ I7 M公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味( k7 L' `$ k/ d) Z
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟0 c5 ~$ ^- O0 z+ l
2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
) G9 K; L9 C) Y1 ~3 ]$ |3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。% }) [/ Z# F! Y- {3 d* }
口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。, n# X! a1 ?, }" }7 p) p/ j
现在可以预定小公鸡啦
8 u5 k/ ]) N- M4 R4 ]* _下一期,板栗烧鸡…………
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