- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。8 _( A3 k6 Z( J4 U6 Y
! P7 l- b- \6 H( c9 k3 x我的家常做法
2 A z% [ ]4 Q9 x1 N U$ Y3 _调料 盐 酱油 料酒 即可 4 W/ m( j" F* t) X& U+ o5 k- m9 `. |
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 2 }# G. P) ~5 K8 X8 ^
主料 就是公鸡了 # ]6 ^. A, H: r1 z: Z+ }2 O, ?
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味$ I R" Y( S0 K7 Z; R1 ]
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟( ]' i7 P+ E j% f6 I% g- p; }6 C
2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
: _6 K' G+ r& l3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。3 x o# ~( F/ i1 c/ `' N5 y4 e2 b
口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。
9 U, e: [! U' m& W2 _8 n3 l) {现在可以预定小公鸡啦+ E4 c. W8 O4 |+ ~# E! f, B
下一期,板栗烧鸡………… 6 G6 g }2 l6 o# {. i) O6 ^) Q
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