- 妈米
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鸡大腿去皮后，凉水入锅，还可以放入葱段和姜片同煮" }$ @; W$ R0 N: y
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. f: @" n/ L/ M& U4 D7 W3 o- z鸡肉很容易熟，煮大约１５到２０分钟，用筷子可以轻易插入即可，晾凉后，顺着纹理用手撕成鸡丝。( f! p5 G) @! @) n/ B
煮鸡肉的水不要倒掉，可以冷藏起来下面熬粥2 j! z Z! ~, \6 L2 p
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然后调制酱料，芝麻酱和花生酱以２：１的比例，用温水慢慢调匀成糊状。
# R r5 E% |* K: `如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。
$ r, o. `- V& E$ P根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味，爱吃辣的还可以放些辣椒油。& v" ^- p0 n2 {; `: N
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面下锅煮熟即可，时间不要太久。
0 Y, H) N5 d6 x) l( n煮好的面在凉白开中过水后，捞出沥干8 Z; n f: F5 E$ U2 \7 ?
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面上铺好鸡丝和各种蔬菜，齐活儿
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发表于 2012-2-23 13:57
