- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮: R+ `+ T- {# m+ M0 d. X
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2 I5 ~1 \2 D1 x! U- z鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。7 @& l2 |1 q) ^8 r) ^
煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥 s# ~! r: m5 b; N
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然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。+ \/ G. Y: r/ o. k9 |
如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。' Z# f! d2 Z' l
根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。
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/ e7 g' `2 o$ W/ e面下锅煮熟即可,时间不要太久。
8 _: K) Z" Z% W) U* M9 v) n( l* R煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干# m0 b( _- M' s% B) E/ V% r: x4 C; u
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面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿4 C; x, { Q* T$ s7 {2 ?
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