- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮
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鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。9 t' s- E/ @' ~* O
煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥9 w" E f2 K7 C- N
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然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。+ \% U6 ]' P- }5 U, ]- u
如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。
8 @& E5 O) E- J6 U根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。7 V7 b3 P, V! }( |. p- K( Z
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1 r5 B% p8 V0 [" J9 b
, R% T z3 a7 j S面下锅煮熟即可,时间不要太久。2 @1 \4 O- l* `, b5 f: M7 l7 |* }
煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干
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* q0 |$ B7 r3 [$ k面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿
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