- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮
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4 w$ X: b- L+ o" v) `5 V0 ]2 I6 n$ v8 m4 n) H/ S
' J# d4 {. ]. f" N6 k9 I) d0 P鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。
2 }" J# ?' H3 r8 t9 e0 @7 r( l煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥
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然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。0 T K, ?. V/ n
如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。
% N T# H5 v* A2 m3 ~* x: }根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。( ^: W$ p8 _/ p8 \
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9 P" F5 z: b. G" e7 E0 r面下锅煮熟即可,时间不要太久。
; M/ l$ g: O% s煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干
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( t1 x# a0 n5 @0 ~7 L3 S7 v7 Z8 y- Y面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿
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