- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮
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鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。
2 F! g+ x; u9 M9 f煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥! B8 }. x) T. G) R. v5 x; P# N& }9 R
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9 r9 f0 ]) Q9 h1 ~" M6 h4 X; c然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。) J& l+ ^& z* O/ K& |
如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。
, {' N9 m. u8 s2 u0 j3 y; \4 q根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。6 A5 g) x0 V7 p, S; ^% b8 u' l
1 R+ \3 D z4 @/ ], J& \; D; U$ f6 m7 Q. K2 R* n7 H: N
$ [; K6 g2 I( p; ]面下锅煮熟即可,时间不要太久。( m5 `/ U* X7 _7 @& @8 [" i" G* z
煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干
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面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿* a5 r* h+ M8 s# |2 D* ]: c6 F
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