- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮0 u p) P3 G) j& z, q9 x
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鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。
) W4 `* w2 i0 k/ h2 U6 e2 q8 }煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥
' p# B% D( ]2 Q, W% r' S$ W( \4 n5 Q( A: J
3 W' P6 T% G: Q5 F2 x
" |/ L# t8 ?7 [- \( ~/ Z然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。' [9 L2 e f0 i8 u
如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。2 T% {: S$ g# J/ F9 X7 M
根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。
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面下锅煮熟即可,时间不要太久。; a6 K! ^8 V/ J( [( Z m
煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干
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+ M) |' t/ u r, A0 ~( Y面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿4 X4 o. k# c( t# P9 s; M3 V) e
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