- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮8 u0 f/ F: `/ ~$ ?" Z
) ?- h3 u0 {1 `# B9 `, R) g: X3 f" e. h
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# K! U" y. _9 R! h7 S/ J' S0 \鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。
T! ^9 ~1 H' I8 m, P$ n煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥
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3 R% w6 y. l/ C1 C4 B然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。
! f- m6 M; D, W) e如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。
* d* m5 K4 M7 c; w根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。
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0 ]; V2 ]% J* ?( H: [面下锅煮熟即可,时间不要太久。% [2 w2 {* L0 \0 R( x
煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干2 E+ `. P" R0 c& R- ]) Q4 R6 s
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7 B0 f9 U9 x, }. S* W- F% N面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿
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