- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮
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9 K+ _! k3 W8 z鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。
4 `( i6 V4 a' ]7 e9 B煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥
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然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。6 e4 Z3 q3 l( Q7 K( w* k
如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。' q! B3 n \0 a' x
根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。6 Q, }& C/ d' y5 u) n% K% c
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面下锅煮熟即可,时间不要太久。2 P: b" k- o; t' r( o- \
煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干0 y# l% m+ b; S y
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面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿; h" }3 d% S3 |% F* z
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