【火星家的厨房】--老婆饼 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

楼主

发表于 2010-6-18 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一直喜欢味多美的老婆饼，最喜欢的就是糯米馅的，QQ的口感很好，无奈我懒得去买糯米粉，所以就用豆沙做馅，味道不错哦。8 |, m+ l% I# _+ O3 n
0 l- V2 ?/ y7 b5 c+ `
本次拍摄由手机完成，细节照不太出来。方子是从网上找的。大概得介绍一下吧。
) `% z! w( u+ S7 H# \6 g
6 z$ c$ Z, r+ E) Q$ \6 A* M油皮：低筋面，油，水，糖。个人经验，油稍微多点，最后揉好的面最好是油亮的那种，吃起来比较有韧劲。
/ }5 S4 A3 D. u8 \ a' B/ s2 a3 b/ k2 r0 q4 f* c. I
油酥：低筋面，油。对，就是把这两种材料揉在一起。. ^( I! ]2 l( j. X8 D
: n/ u0 }+ A7 ?. `# {! Z" a
馅：豆沙馅，买的现成的袋装豆沙，省事，不用加任何东西直接可以用。

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
北京妈网客服		+ 90	帖子上首页幻灯片了
小落	+ 66		亲太厉害了

总评分: 经验值 + 66 妈米 + 90 查看全部评分

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宝宝生日: 2013-10-26
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沙发

发表于 2010-6-18 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、将油皮和油酥的准备好，揪成剂子，饧发15分钟。 + V. _' |/ L3 W

$ @( e& @5 D( N! |* l, S; n
8 n! T7 C+ c7 ~. Q0 P) G4 N7 t% g
第2张图是个特写，上面的面团是油皮，下面的是油酥, e9 [) q5 f" o9 u) ?2 c

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

板凳

发表于 2010-6-18 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、将饧发好的油酥包在油皮里，将面团收好口，收口朝下按扁。用擀面杖擀成椭圆形，然后从上至下卷起来，放旁边继续饧发。
& h, s" X2 o; e+ _! f( c
. z$ E o$ l2 [9 Z: M" Y( s. N进行2次同样操作后面就饧发好了。' p) E* b" O: G7 ]" X7 m% h( }

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

地板

发表于 2010-6-18 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、将饧发好的面条竖起来，按成圆饼，用手拍大些，然后将豆沙包进面团中封口。收口朝下，按一两下。
, m: p' m$ \7 \; M+ `: A/ \& A2 R9 _1 H" r$ w0 Q
将面饼放在烤盘中，用锋利的刀尖在面饼上划2道口子，别划太深。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

5^#

发表于 2010-6-18 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、将做好的老婆饼刷蛋液，撒上点芝麻

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

6^#

发表于 2010-6-18 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、入烤箱，190度，20分钟。视自家的烤箱温度而定啊。
$ x" q, j* J. `/ ^: I, |( N! |8 |( G! ~# z, Y1 H: r
出炉凉凉就行了，千万别刚出来就吃。一定要稍微晾凉

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

7^#

发表于 2010-6-18 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分享完毕啦，欢迎大家点评哈哈

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-07-25
帖子: 1046

8^#

发表于 2010-6-18 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，回头我也试试

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2010-07-10
帖子: 2373

9^#

发表于 2010-6-18 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天啊，怎么做的这么好看啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

10^#

发表于 2010-6-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由小落于 2010-6-18 13:54 发表
3 O T9 `3 |; A9 }( g不错不错，回头我也试试

% \, X3 w. R* J
! D( p; A, _& I# E$ M

谢谢斑竹美女加分

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号MW12451

Rank: 15

宝宝生日: 2010-04-16
帖子: 2189

11^#

发表于 2010-6-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% M d' ]! X8 X- u# }- \
太厉害了，跟买的似地# v3 C& l* S& G2 O' g( G, @. k
8 Y5 G. N6 e. u: ^6 e$ E
火星家的厨房果然厉害

火星家还吃什么吧

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

12^#

发表于 2010-6-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 tjustone 于 2010-6-18 13:57 发表
8 I* v, t, L: l2 a2 w$ X' c/ m天啊，怎么做的这么好看啊

- t, n3 E9 A. \

多谢夸奖啦，其实很容易操作的。

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

13^#

发表于 2010-6-18 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 月光橙子 于 2010-6-18 14:00 发表 " Y3 P6 F1 }: z' E2 v1 Y- T

" R8 ]7 V1 k# n# Y8 t6 v
) i$ l% A. m" p$ [# q太厉害了，跟买的似地
4 @0 ?: I1 i& E; e: `0 e2 q
4 {4 Y; o! O8 Y火星家的厨房果然厉害/ k& x5 J x# u* M

' o# r2 w" r3 |+ e" j火星家还吃什么吧

哈哈，火星家还有很多好吃的，我以后陆续发上来哈哈

已有 1 人评分	经验值	收起理由
鱼片@bj	+ 30	我很赞同

总评分: 经验值 + 30 查看全部评分

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宝宝生日: 2007-09-15
帖子: 32132

14^#

发表于 2010-6-18 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

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Rank: 26

宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

15^#

发表于 2010-6-18 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 鱼片@bj 于 2010-6-18 14:02 发表
: h" ^" B: c1 [4 M$ `2 u/ E& t哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

9 @+ D" m, o; A; ]

你给你闺女做点，挺好做的

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团长编号MW10930

Rank: 14

宝宝生日: 2010-08-12
帖子: 854

16^#

发表于 2010-6-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你真是强人啊。。

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和美

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宝宝生日: 2009-10-28
帖子: 2799

17^#

发表于 2010-6-18 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级牛妈太牛了钦佩呀

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王小妞的喵女王MW10649

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宝宝生日: 2009-03-10
帖子: 6693

18^#

发表于 2010-6-18 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞~~~~~~~~~~~~~~亲太棒啦~

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

19^#

发表于 2010-6-18 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 249642533 于 2010-6-18 14:07 发表 # a. w! Y8 ?9 b) l* c
你真是强人啊。。

- ^3 f5 r- V! w# O& T
' A q% p4 L5 p2 n5 x" U
哈哈，过奖啦，我也是自己琢磨着做。这样就省得到外面买着吃了呵呵

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Rank: 26

宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

20^#

发表于 2010-6-18 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 和美@bj 于 2010-6-18 14:18 发表 + t* {; n* u: K- C0 z% K
超级牛妈太牛了钦佩呀

过奖啦过奖啦

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