火星鲸鱼

一直喜欢味多美的老婆饼，最喜欢的就是糯米馅的，QQ的口感很好，无奈我懒得去买糯米粉，所以就用豆沙做馅，味道不错哦。
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! d( C/ N, i( e本次拍摄由手机完成，细节照不太出来。方子是从网上找的。大概得介绍一下吧。
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/ V( Z3 a, Z" `- P  |, {油皮：低筋面，油，水，糖。个人经验，油稍微多点，最后揉好的面最好是油亮的那种，吃起来比较有韧劲。, E( ~% Z  \# a& C1 ^8 H0 L: \, x, V( Y
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油酥：低筋面，油。对，就是把这两种材料揉在一起。
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馅：豆沙馅，买的现成的袋装豆沙，省事，不用加任何东西直接可以用。

火星鲸鱼

1、将油皮和油酥的准备好，揪成剂子，饧发15分钟。 ; z$ @" n5 O) y) W: h# A
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9 q0 G6 ^" Y% ]: U- f第2张图是个特写，上面的面团是油皮，下面的是油酥
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火星鲸鱼

2、将饧发好的油酥包在油皮里，将面团收好口，收口朝下按扁。用擀面杖擀成椭圆形，然后从上至下卷起来，放旁边继续饧发。; Y/ q/ L  O7 m

. M& r3 C+ C+ e0 ]6 \进行2次同样操作后面就饧发好了。
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火星鲸鱼

3、将饧发好的面条竖起来，按成圆饼，用手拍大些，然后将豆沙包进面团中封口。收口朝下，按一两下。6 i$ H, J2 r& [/ d2 ]' F& k& x0 q
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将面饼放在烤盘中，用锋利的刀尖在面饼上划2道口子，别划太深。

火星鲸鱼

4、将做好的老婆饼刷蛋液，撒上点芝麻

火星鲸鱼

5、入烤箱，190度，20分钟。视自家的烤箱温度而定啊。; g- R4 _4 S2 `* o" {
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出炉凉凉就行了，千万别刚出来就吃。一定要稍微晾凉

火星鲸鱼

分享完毕啦，欢迎大家点评哈哈

小落

不错不错，回头我也试试

tjustone

天啊，怎么做的这么好看啊

火星鲸鱼

原帖由 小落 于 2010-6-18 13:54 发表
8 r8 m3 H4 a, R6 t" A7 c不错不错，回头我也试试

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( t& q2 Q, C' Q8 Z' a, G/ ] 谢谢斑竹美女加分

月光橙子

7 U, S, n& ]2 i* P# t8 O# ]. S& k% ^! V! G& B5 a* J! Z
太厉害了，跟买的似地4 ?* {1 r* d8 [- ^% V

0 y  C& ^4 Y% I: O3 I8 F1 L1 k1 X火星家的厨房果然厉害
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" F2 q9 A) w' C" G* b火星家还吃什么吧

火星鲸鱼

原帖由 tjustone 于 2010-6-18 13:57 发表
  o) @" f) _4 i4 ^天啊，怎么做的这么好看啊

4 O) M* t# K* |9 Z, R

- [' b9 X) n. U9 V$ i( ~ 多谢夸奖啦，其实很容易操作的。

火星鲸鱼

原帖由 月光橙子 于 2010-6-18 14:00 发表
, C7 h4 L, ]! T7 r- s. ~ 1 q5 M- {1 w6 n+ ?9 [

8 W6 \) J* L  E5 V2 Z/ \太厉害了，跟买的似地
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  A9 o( S; K: O5 u7 s0 |% t1 t4 U3 h& x火星家的厨房果然厉害
1 X* g8 i; Q) e1 y- F7 w" F. ]. M( s  l# A9 p* t  T/ Q
火星家还吃什么吧

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哈哈，火星家还有很多好吃的，我以后陆续发上来哈哈

鱼片

哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

火星鲸鱼

原帖由 鱼片@bj 于 2010-6-18 14:02 发表 0 S" j* {) Q  w6 b. ]& [
哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

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5 C4 U; J7 o% Y6 @7 G5 P 你给你闺女做点，挺好做的

249642533

你真是强人啊。。

和美

超级牛妈  太牛了 钦佩呀

有猫独步

哇塞~~~~~~~~~~~~~~亲太棒啦~

火星鲸鱼

原帖由 249642533 于 2010-6-18 14:07 发表   n- S% X4 U# R$ }: [/ s
你真是强人啊。。

( i- n9 X; u/ T" A. s
' y  c9 X: s; Z2 F+ ?1 f2 _" \7 |* P6 d2 @2 c+ U" N; e  {; g8 Z
哈哈，过奖啦，我也是自己琢磨着做。这样就省得到外面买着吃了呵呵

火星鲸鱼

原帖由 和美@bj 于 2010-6-18 14:18 发表 4 l: s2 a; @& v; v/ q* K
超级牛妈  太牛了 钦佩呀

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7 l; E) f0 }+ X' b9 S0 H. d
过奖啦过奖啦