火星鲸鱼

一直喜欢味多美的老婆饼，最喜欢的就是糯米馅的，QQ的口感很好，无奈我懒得去买糯米粉，所以就用豆沙做馅，味道不错哦。
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5 J; Z- f* [% k8 |本次拍摄由手机完成，细节照不太出来。方子是从网上找的。大概得介绍一下吧。  X( [) y( O3 t1 \
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油皮：低筋面，油，水，糖。个人经验，油稍微多点，最后揉好的面最好是油亮的那种，吃起来比较有韧劲。
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油酥：低筋面，油。对，就是把这两种材料揉在一起。
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! Q! T. e/ M- g$ j, C; @3 E馅：豆沙馅，买的现成的袋装豆沙，省事，不用加任何东西直接可以用。

火星鲸鱼

1、将油皮和油酥的准备好，揪成剂子，饧发15分钟。
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第2张图是个特写，上面的面团是油皮，下面的是油酥
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火星鲸鱼

2、将饧发好的油酥包在油皮里，将面团收好口，收口朝下按扁。用擀面杖擀成椭圆形，然后从上至下卷起来，放旁边继续饧发。5 i* x( B' c  O! O9 ?7 N7 [

& {8 O5 c% D  o: M" z7 q  @进行2次同样操作后面就饧发好了。0 g( `+ M1 d+ h& k1 c0 Z
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火星鲸鱼

3、将饧发好的面条竖起来，按成圆饼，用手拍大些，然后将豆沙包进面团中封口。收口朝下，按一两下。
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( z0 f6 {: q6 m将面饼放在烤盘中，用锋利的刀尖在面饼上划2道口子，别划太深。

火星鲸鱼

4、将做好的老婆饼刷蛋液，撒上点芝麻

火星鲸鱼

5、入烤箱，190度，20分钟。视自家的烤箱温度而定啊。
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出炉凉凉就行了，千万别刚出来就吃。一定要稍微晾凉

火星鲸鱼

分享完毕啦，欢迎大家点评哈哈

小落

不错不错，回头我也试试

tjustone

天啊，怎么做的这么好看啊

火星鲸鱼

原帖由 小落 于 2010-6-18 13:54 发表
# p5 K: B: h# E+ g4 v" G! W7 l4 j3 B+ m不错不错，回头我也试试

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谢谢斑竹美女加分

月光橙子

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太厉害了，跟买的似地/ v2 L2 N* j( y9 a5 r6 i

6 o/ ^4 B2 f$ ^1 I火星家的厨房果然厉害
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火星家还吃什么吧

火星鲸鱼

原帖由 tjustone 于 2010-6-18 13:57 发表
$ A* R. v5 r7 ~" u" {2 n0 m天啊，怎么做的这么好看啊

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多谢夸奖啦，其实很容易操作的。

火星鲸鱼

原帖由 月光橙子 于 2010-6-18 14:00 发表 % l; u% }4 [# Z; W- z& Y& E

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& W$ A; O3 I7 m- H* @) H5 j1 ?太厉害了，跟买的似地
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火星家的厨房果然厉害
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  b  a1 r  N9 q火星家还吃什么吧

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哈哈，火星家还有很多好吃的，我以后陆续发上来哈哈

鱼片

哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

火星鲸鱼

原帖由 鱼片@bj 于 2010-6-18 14:02 发表 6 w0 ^% g, i1 H5 B" |
哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

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你给你闺女做点，挺好做的

249642533

你真是强人啊。。

和美

超级牛妈  太牛了 钦佩呀

有猫独步

哇塞~~~~~~~~~~~~~~亲太棒啦~

火星鲸鱼

原帖由 249642533 于 2010-6-18 14:07 发表
% b, l- ~* R% K: ^0 b! @你真是强人啊。。

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4 e* k/ I7 A& Z6 a哈哈，过奖啦，我也是自己琢磨着做。这样就省得到外面买着吃了呵呵

火星鲸鱼

原帖由 和美@bj 于 2010-6-18 14:18 发表
$ {) D! ^/ |' ~, U8 \超级牛妈  太牛了 钦佩呀

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) T/ H* ?5 I5 ]  _) N. g) x 过奖啦过奖啦