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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:02 编辑 : g* O3 t$ S: J3 m3 s: B
. r; m4 R2 i0 o. N醋溜木须，又叫醋木，可不是木须肉哦，它是一道比较有名的清真菜。以前也做过这道菜，不过总做不出饭馆的那个味道，为了参加这次活动专门在网上学了下，这次做的味道十分好，老公说比外面做的还好吃 * J4 L$ I# n" {5 }6 f) u' Y. J
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原料：牛肉（要嫩一些的，最好是里脊）、鸡蛋、淀粉、料酒、醋
$ o+ @- ?# N% s2 @3 T: d# H步骤：2 a# q! q( v: O) C: S% e8 o
1.牛肉切片，并加淀粉、料酒、少许盐浆一下! n3 f, I% E7 u6 \( S: h& K9 G, W1 t
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2.重要的一步来喽，这步是这道菜成功的关键哦：将浆好的肉片，用开水滑熟，注意，是用水不是用油哦，这样做出来的味道更好，更健康6 q) U2 m5 r! N4 W
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3.用水滑熟的肉片
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, p1 Z. i0 P$ x: N% L$ v, a
# j, C6 `& [/ |, b! U4.鸡蛋打散加入油锅炒熟并切碎6 ]- f7 v7 j- q6 e# D
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5 B. ~) y/ G4 f6 f! @5.炒锅放油，加入肉片翻炒几下，加入醋，这里的醋要大量的；然后加入炒好鸡蛋，最后用淀粉勾欠后加盐和香油出锅即可! E! Z! |* l) A T4 r8 k" R( m
% w& o# W' z9 j. Z1 j[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-7-4 22:35 编辑 ]
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发表于 2010-7-4 22:25
