两种不错的小甜点

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天使宝贝

初三

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 81

楼主

平常没事，也会做点小甜点吃，

虽然不是特别的好看，但吃起来还是不错的，今天在网上又发现了两种不错的小甜点，拿来与各位妈妈们分享一下，做给自己的老公跟宝宝吃，

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中文名：住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐（

名字够份量啦，哈哈）
　　品种：小松饼　1 ?8 `" z. r* T2 M/ Z6 L/ t
　来源：无证可考，据说是法式甜点: J. |' ]! r& P7 X3 w; p
　　制作方法：　　
   材料：　　煮熟的蛋黄2个，　　黄油120克，　　低粉100克，　　玉米淀粉100克，　　糖粉60克　　
   做法：　　9 f' g0 @* _  J/ U- N: W. E
         1 面粉和玉米淀粉混匀过筛（做点心的面粉都要过筛后再用，这样混合的更均匀）  J0 O; A- R6 h- }% T
　　2 黄油室温放软，切成小块，分几次加入糖粉打发　　
         3 蛋黄碾碎过筛成粉，加进打发好的黄油中拌匀
　　4 最后加入面粉，混合均匀，捏成团。& M% C  v0 ]$ p: s% m/ G) \/ H
   　 5 面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1个小时　& _7 }# Y7 r& n( R
      　6 取出面团揪小块，揉成小球，用拇指在中间按一下，摁扁，排放在烤盘上，每个饼干间隔半个饼的身位　　" g* ]0 K* t* M
         7 烤箱预热后，入中上层，上下火，180度，20分钟（时间需要自己掌握，不要烤糊了表面啊）  $ N/ j. _' R) a5 @4 @& E9 b% }

  【蛋白椰丝球】(参考分量：30个)0 P7 n: ~3 F, F: Y' z
      配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟0 N: @* i& P% R' y; b- c
      制作过程：
      1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。. E! Z5 {/ }& C+ e. D! q
      2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。1 R5 Y% X5 G  V) M
      3、把蛋白倒入椰丝里。" C# [+ _8 n: H% E6 ]$ G9 T8 R
      4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。8 M8 H* g5 Q# }1 f" n4 C2 L
      5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。& @! W$ @. c) z8 Q
      6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
      7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
      8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。