自己在家做干豆角 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

楼主

发表于 2010-8-20 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

以前在家的时候1 x( Q3 R% y9 F2 q2 M
每到这个季节
老妈都会买好多的豇豆% o+ \0 T( g+ P! L6 B/ g
做成干豆角存放起来; l& L: V! [* p7 \. W9 H3 R
到了冬天拿出来泡一泡* |4 J# F; i- l1 I) f; V+ z% D
煲一锅干豆角排骨汤
那叫一个香

6 d ]& ~- B4 w; z/ |- v
到了北京之后
我自己学会了晒豇豆0 @- }! c9 a2 `9 t$ Q4 K
做出来的味道貌似和老妈做的没啥区别

首先是选好豇豆，洗净
然后坐一大锅水，烧开
水中放两小勺盐，再把豇豆放进去, O; F/ I) S9 c6 J0 p" Y8 y
见豇豆变色后捞出放入凉水中拔一下
最后就是晒豇豆

  d8 Q' ?; A+ ]9 A0 l% s" r

这是晒好的样子2 z0 L9 P0 C1 d, O, i! V, E
然后放入一个干净的袋子中! d  V& ~2 l; ]6 ~  r4 `' ?' y7 o
保存于干燥通风处: u4 d& t6 f6 v6 z2 p  @
随吃随取: [4 {2 z4 \+ m9 a+ `

0 b3 o8 _5 V/ b) W! ^1 g) D- n; ?8 N$ \

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火星鲸鱼	+ 54

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王小妞的喵女王MW10649

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宝宝生日: 2009-03-10
帖子: 6693

沙发

发表于 2010-8-20 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没吃过呢~~~~~那是啥豆？？

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

板凳

发表于 2010-8-20 00:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没吃过呢~~~~~那是啥豆？？
! P( u0 L, G+ O$ L有猫独步发表于 2010-8-20 00:29

一看就是不做饭的人，就是长的豆角
下回做好了叫你哈

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

地板

发表于 2010-8-20 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，上次我还团了这种豆角干呢！我也喜欢吃。炖肉、做红烧鸭子都好吃，那叫一个香啊！ ...
$ }# u* ~$ P. B3 o& T* k月月de妈发表于 2010-8-20 00:50

: l4 c) t$ c$ M+ u+ A

$ V4 _3 f# O1 `
亲也这么晚没睡呢？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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王小妞的喵女王MW10649

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宝宝生日: 2009-03-10
帖子: 6693

5^#

发表于 2010-8-20 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 3# tangziru_zhy 7 _6 O5 X8 d0 l7 A0 `5 h. e4 m1 \

我连吃都没吃过~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

6^#

发表于 2010-8-20 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好可怜的猫5 D7 F/ V8 K+ e/ U4 T
猫粮吃腻了就来吃干豆角哈

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

7^#

发表于 2010-8-20 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冬天炖肉吃，超级香啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

8^#

发表于 2010-8-20 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还没有这样做过呢，

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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合格团长编号：MW12307

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

9^#

发表于 2010-8-20 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个不错哦，我也买点去晒晒，还有什么需要注意的不

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-31
帖子: 1230

10^#

发表于 2010-8-20 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错的方法

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2007-03-03
帖子: 30271

11^#

发表于 2010-8-20 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃过，但自己没做过。。。。

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宝宝生日: 2009-08-18
帖子: 9952

12^#

发表于 2010-8-20 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风干的东西偶都爱吃~~~~~~

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

13^#

发表于 2010-8-20 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个不错哦，我也买点去晒晒，还有什么需要注意的不
$ o% j9 l8 [% `/ t. u3 y& i+ u- _9 @kexin@bj 发表于 2010-8-20 13:59

z- B4 C* i u7 v2 M
2 Y9 R( z- B8 ~$ I* o4 g, N

基本没啥注意的，就是挑嫩点的，然后没有虫眼的就OK

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Rank: 16

宝宝生日: 2010-12-12
帖子: 2533

14^#

发表于 2010-8-20 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晒几天能干啊？

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宝宝生日: 2007-07-17
帖子: 689

15^#

发表于 2010-8-20 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃过，但自己没做过。。。。
8 ^1 X- \4 {0 vsongshicheng 发表于 2010-8-20 16:22

, r6 b4 ?2 Q1 R8 [; }& {& T2 T9 H9 R
俺也是吃过没有做过哈哈不过俺会做就是懒呵呵

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Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 75

16^#

发表于 2010-8-21 07:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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越跳越美丽

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 15

17^#

发表于 2010-8-21 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家也做过的

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Rank: 26

宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

18^#

发表于 2010-8-21 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晒几天能干啊？
: L& c* o# W- U& b; u8 k野蔷薇103 发表于 2010-8-20 22:17

3 {5 ^* v' {7 n' I( N, {
/ h) s! D: b# \# D6 ~0 ~4 J

这不一定哈,干了用手能摸出来

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chunyurongruo02

Rank: 14

宝宝生日: 2007-05-08
帖子: 620

19^#

发表于 2010-8-23 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ是南方人吧。(*^__^*) 嘻嘻……，我才知道还要抄过水之后再去晒呢。我印象中怎么觉得就是直接在太阳下暴晒之后装坛子的啊。超级喜欢吃干豆角，就是简单的青椒炒点肉和干豆角，就很美味了。用干豆角炖五花肉还是很香的。

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