tangziru_zhy

以前在家的时候- p+ R  Y. H1 N3 M( f: l
每到这个季节
- U/ I+ Q* i1 ?2 |' M' g: F老妈都会买好多的豇豆
3 ~0 J/ Y6 I, |1 ]做成干豆角存放起来8 E: [4 a# a8 d0 w. O9 ^$ [
到了冬天拿出来泡一泡
' v1 \- T& D% m% D煲一锅干豆角排骨汤
5 g+ ^' H' A& |- [' ~那叫一个香 8 U1 Y1 n- c; b( M+ R* T7 o

8 ~0 f+ d( k- J: X+ b9 _7 d1 M到了北京之后
* t$ O. Z) I; b我自己学会了晒豇豆
. P* V( D. D; G: y5 D6 u$ N/ E6 t做出来的味道貌似和老妈做的没啥区别
1 `& y5 i" m5 T2 B, E8 [; e5 W) T4 A5 A
首先是选好豇豆，洗净
4 M4 Z! }% a: h' U- }然后坐一大锅水，烧开! S+ I, i( O' l* D8 O
水中放两小勺盐，再把豇豆放进去
6 u9 e. ?1 y3 G3 i见豇豆变色后捞出放入凉水中拔一下7 U) ^- o5 s( R! H1 E, _
最后就是晒豇豆8 m; M& s( u2 |, N

" e6 q3 L' o+ Z1 l& e
$ w) }. G* Q; P1 ?( y
* d9 a$ C' U7 j) v5 {& [0 \这是晒好的样子: J. T* u, [& N6 ], W
然后放入一个干净的袋子中8 k. q& l4 H/ m4 o
保存于干燥通风处7 }% k4 h" s% e$ x/ m' T& l
随吃随取
' x6 ~" w" I. q. U; z( M- s
" i9 @; E$ {. D9 [& C6 P2 ^+ ~0 C3 e5 `2 m3 g& u  Y/ b3 Q; s

有猫独步

没吃过呢~~~~~那是啥豆？？

tangziru_zhy

没吃过呢~~~~~那是啥豆？？1 s' a+ w0 c& P$ ?$ d
有猫独步 发表于 2010-8-20 00:29

3 W+ H0 l, C2 T# R  d) Y6 N; H$ [  U& a& x

! q3 {. _7 l7 J8 S: ~; f   一看就是不做饭的人，就是长的豆角
/ |& X3 ^+ Z/ W   下回做好了叫你哈

tangziru_zhy

哈哈，上次我还团了这种豆角干呢！我也喜欢吃。炖肉、做红烧鸭子都好吃，那叫一个香啊！ ...
4 M$ P' y% K/ a" v( H: r月月de妈 发表于 2010-8-20 00:50

( _2 W9 D* d5 A: y
& {6 w) S4 g% u# V6 v0 B7 ?/ f) r, t' W
    亲也这么晚没睡呢？

有猫独步

回复 3# tangziru_zhy 6 R! l& n# w1 z0 _
/ U: Q3 _. p* [+ V
9 [$ j$ m9 t2 `! i# Q9 H' w+ y
    我连吃都没吃过~~~

tangziru_zhy

好可怜的猫' j: j0 B* Y* R4 e
猫粮吃腻了就来吃干豆角哈

火星鲸鱼

冬天炖肉吃，超级香啊

tiger1234

还没有这样做过呢，

kexin

这个不错哦，我也买点去晒晒，还有什么需要注意的不

杨双嘉

不错的方法

songshicheng

吃过，但自己没做过。。。。

赵岩

风干的东西偶都爱吃~~~~~~

tangziru_zhy

这个不错哦，我也买点去晒晒，还有什么需要注意的不9 U+ Y+ S3 Y- H) K8 o# ]- L* i
kexin@bj 发表于 2010-8-20 13:59

6 M  _2 P) c7 ^: d9 ^( R
$ a% Q1 y; j$ L$ Y
( {! i) T" L1 S8 s1 Q    基本没啥注意的，就是挑嫩点的，然后没有虫眼的就OK

野蔷薇103

晒几天能干啊？

h.liling

吃过，但自己没做过。。。。
3 v; K; F& F4 D2 y2 s, B* xsongshicheng 发表于 2010-8-20 16:22

- J: y0 S9 o3 a( R' H
+ p4 ], X8 F. D4 j# Q
俺也是吃过没有做过哈哈不过俺会做就是懒呵呵

将童妈妈

越跳越美丽

我家也做过的

tangziru_zhy

晒几天能干啊？4 o  _$ b4 ~3 j% X6 ?! U) ?
野蔷薇103 发表于 2010-8-20 22:17

' n8 K+ x& ]+ R  P

9 p# M0 O  K" x" F& U8 a! X, k0 S9 H# C
) p0 U) a& T+ C" u" c    这不一定哈,干了用手能摸出来

chunyurongruo02

LZ是南方人吧。(*^__^*) 嘻嘻……，我才知道还要抄过水之后再去晒呢。我印象中怎么觉得就是直接在太阳下暴晒之后装坛子的啊。超级喜欢吃干豆角，就是简单的青椒炒点肉和干豆角，就很美味了。用干豆角炖五花肉还是很香的。