在夏天的下午茶，水果塔是最好的选择，既能填饱肚子又不会太腻。这个是我找到的做法，先跟大家分享，等晚上下班回去试试看。喜欢的筒子也来尝试看看吧3 Z! t( e+ d0 b; T
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2 e4 w! \9 ^; i! O% t1.塔皮的材料：低粉100g，黄油65g，糖粉40g，盐1g，鸡蛋15g) x6 o# U, f* k0 L7 E: w2 C
步骤:6 n# y% J/ `9 [3 C5 {
A. 黄油和糖粉、盐搅拌均匀，分次加入鸡蛋拌匀，最后加入低粉，拌成面团(不要搓出筋)。
* u2 E: ]5 `5 V$ s8 ^' ~7 e# cB. 将A分成6个面团，搓圆，放入塌模中造型后，用叉子戳出多个小孔，放入烤箱，上火180，下火200，时间15分钟左右。出炉后放置一会儿就脱模取出。
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, T @, S9 X" f: G4 Q, A* L# s2.蛋黄琪林沙司的材料：- q& Z6 F1 P* q8 u5 Q
砂糖31g...蛋黄40g...牛奶100g...吉士粉3g...鲜奶125g
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. F1 G5 s4 }5 b \; T7 G# `3.步骤：- n9 j0 k' [4 g. J/ U% d
（1）把全部料拌匀，边加温加烧成轻微厚度的熟料，放置在一边冷却。4 w$ B3 ^6 z. y( N0 }4 M4 L
(在加温的过程中，觉得有些厚度了即可关去火源，在冷却的过程中熟料会再变厚些的。)) |( d0 Z, J p) K s: @
. }8 T7 I) \* _" x. j3 H（2）水果少许（根据自己的口味吧）
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发表于 2011-5-18 15:25
