- 妈米
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那美味的鱼头汤+ A0 A; B# H- T. t
闲话不多说,就把做的鱼头过程给大家看一下吧。
3 Y. a' I3 s/ `. E" H4 U) q! b# ?" g$ d
, t- V. S6 |- r0 b R% F选择鱼头2个,因为客人多,喜欢吃鱼头,就买了2个。处理干净,一定是要处理的超级干净哦,鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西,统统处理干净。
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+ I8 b! m" _0 m b用一点点的盐腌制一下,倒上酒。我这里用的是料酒,最好是白酒。( j% F* t$ w5 n; s5 ]
) e i7 z* @$ k起油锅,煎一下。
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把煎的鱼都倒入锅中,锅中倒入水,生姜。鱼汤一定要盖过鱼头,并且倒入水后,不要翻动鱼。
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起锅,技术还不是太好。不是很好看哦2 x) p: Q" U) n5 d' c2 p
; @" U; b* _, C1 E, a怎么少的了,这些配料了。
B2 u5 f% P1 s9 v糟糕,最后的成品又忘记拍了。- N/ q7 M( A1 [9 S4 H# `/ _
总的来说汤很好喝,肉也特别好吃。
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