- 妈米
- 638
- 经验值
- 638
- 在线时间
- 225小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-10-25
- 帖子
- 140
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 863
- 精华
- 0
- UID
- 5243493
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 140
|
那美味的鱼头汤
1 T" W. V* X( i s4 E闲话不多说，就把做的鱼头过程给大家看一下吧。1 w4 J8 j0 y4 h9 x6 s# J. D
& |1 ^$ \2 p$ B4 D6 I: @" W# b% ~
/ B# g* \/ o, f7 \* y: u
选择鱼头2个，因为客人多，喜欢吃鱼头，就买了2个。处理干净，一定是要处理的超级干净哦，鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西，统统处理干净。
4 {% \# S' @/ ~0 z$ U2 p, z Z8 c$ E
用一点点的盐腌制一下，倒上酒。我这里用的是料酒，最好是白酒。6 n- b1 ]) X; C1 A0 r# P; ]7 R
- `- v# c3 c* `
起油锅，煎一下。* s: I8 `* x/ B4 V) y4 a" R
- B; O0 m1 @4 l& l) @" x+ i( _
把煎的鱼都倒入锅中，锅中倒入水，生姜。鱼汤一定要盖过鱼头，并且倒入水后，不要翻动鱼。+ ~. P& R6 Y9 L3 j _
$ \' o C- [- l9 {6 h5 M
起锅，技术还不是太好。不是很好看哦2 |" I) R/ v) l8 o, Q* B x% X
9 }5 ?- o3 z% B% H9 r
怎么少的了，这些配料了。: S2 \. q! }% |, I# O
糟糕，最后的成品又忘记拍了。
$ d) }2 E( H9 ~总的来说汤很好喝，肉也特别好吃。
|
|
发表于 2010-11-28 17:42
