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那美味的鱼头汤4 ?/ g% b) S5 l4 H& P
闲话不多说，就把做的鱼头过程给大家看一下吧。- O9 g3 C' w' g, t
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/ j) t% Z) s9 |8 l5 c( G选择鱼头2个，因为客人多，喜欢吃鱼头，就买了2个。处理干净，一定是要处理的超级干净哦，鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西，统统处理干净。
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用一点点的盐腌制一下，倒上酒。我这里用的是料酒，最好是白酒。
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9 B3 Z4 Y* T% S1 D3 M起油锅，煎一下。, d$ B2 D$ x* v5 _- T; l
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把煎的鱼都倒入锅中，锅中倒入水，生姜。鱼汤一定要盖过鱼头，并且倒入水后，不要翻动鱼。
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起锅，技术还不是太好。不是很好看哦1 X b9 Z7 g3 D& U% k9 W! ^
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怎么少的了，这些配料了。$ A( K- Y/ R) t0 ~7 X
糟糕，最后的成品又忘记拍了。
; p E1 G* Q1 Q) O总的来说汤很好喝，肉也特别好吃。
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发表于 2010-11-28 17:42
