- 妈米
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那美味的鱼头汤. m( D/ A; m0 X* C+ u
闲话不多说，就把做的鱼头过程给大家看一下吧。
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6 n: ]( V8 K; O6 B5 K9 N, J选择鱼头2个，因为客人多，喜欢吃鱼头，就买了2个。处理干净，一定是要处理的超级干净哦，鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西，统统处理干净。
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f1 M" r( Q, [# ^; m8 H用一点点的盐腌制一下，倒上酒。我这里用的是料酒，最好是白酒。* [+ M5 E+ Q. q. J. j$ C
. h( S6 @7 m' u0 h: h# S起油锅，煎一下。
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把煎的鱼都倒入锅中，锅中倒入水，生姜。鱼汤一定要盖过鱼头，并且倒入水后，不要翻动鱼。3 b, r8 w+ {4 D: |9 K0 C8 @
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起锅，技术还不是太好。不是很好看哦
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9 b6 }0 v7 } c% C$ y怎么少的了，这些配料了。
- a( L( Q S; R" I! }, Z糟糕，最后的成品又忘记拍了。# I1 h3 X; N7 ^. v4 i, W
总的来说汤很好喝，肉也特别好吃。
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发表于 2010-11-28 17:42
