- 妈米
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那美味的鱼头汤+ A0 A; B# H- T. t
闲话不多说，就把做的鱼头过程给大家看一下吧。
3 Y. a' I3 s/ `. E" H4 U) q! b# ?" g$ d
, t- V. S6 |- r0 b R% F选择鱼头2个，因为客人多，喜欢吃鱼头，就买了2个。处理干净，一定是要处理的超级干净哦，鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西，统统处理干净。
! c0 x* X, I! {& X9 T
+ I8 b! m" _0 m b用一点点的盐腌制一下，倒上酒。我这里用的是料酒，最好是白酒。( j% F* t$ w5 n; s5 ]
) e i7 z* @$ k起油锅，煎一下。
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把煎的鱼都倒入锅中，锅中倒入水，生姜。鱼汤一定要盖过鱼头，并且倒入水后，不要翻动鱼。
4 U0 |$ q6 g5 j) I- y' M3 }5 O2 t( y; O0 b+ g4 L$ a( p
起锅，技术还不是太好。不是很好看哦2 x) p: Q" U) n5 d' c2 p
; @" U; b* _, C1 E, a怎么少的了，这些配料了。
B2 u5 f% P1 s9 v糟糕，最后的成品又忘记拍了。- N/ q7 M( A1 [9 S4 H# `/ _
总的来说汤很好喝，肉也特别好吃。
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发表于 2010-11-28 17:42
