- 妈米
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那美味的鱼头汤3 ~1 G0 R! o. R& S( M9 q
闲话不多说，就把做的鱼头过程给大家看一下吧。! P# g( P [; P
, t; A2 P/ J; D7 p7 q+ p' {: L
0 R% N. H, g! A3 I
选择鱼头2个，因为客人多，喜欢吃鱼头，就买了2个。处理干净，一定是要处理的超级干净哦，鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西，统统处理干净。
2 C. o" R" a8 T2 c! i+ X# h( O% T) z5 c
用一点点的盐腌制一下，倒上酒。我这里用的是料酒，最好是白酒。+ Y* f# @4 _0 J6 m3 l9 K
2 d, H$ W2 V$ Z) }
起油锅，煎一下。4 `# b3 _4 \* V9 u+ F
# z3 q0 `: N$ E3 P8 d: ]" H! @) k5 M# m; X把煎的鱼都倒入锅中，锅中倒入水，生姜。鱼汤一定要盖过鱼头，并且倒入水后，不要翻动鱼。' A9 n5 W5 p2 [& W2 J/ Z) V
. Y0 Y: u- D# |3 X) M H$ O
起锅，技术还不是太好。不是很好看哦
2 |1 M; | f3 x( I
0 k. y, n/ `( B$ S* n7 ~怎么少的了，这些配料了。4 R3 V$ p. [# g" e& W4 y! G
糟糕，最后的成品又忘记拍了。
\2 c* s, |& B3 N总的来说汤很好喝，肉也特别好吃。
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发表于 2010-11-28 17:42
