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那美味的鱼头汤
' y3 q G5 {5 e闲话不多说，就把做的鱼头过程给大家看一下吧。- S; l, C4 K& ? a; E
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选择鱼头2个，因为客人多，喜欢吃鱼头，就买了2个。处理干净，一定是要处理的超级干净哦，鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西，统统处理干净。
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用一点点的盐腌制一下，倒上酒。我这里用的是料酒，最好是白酒。
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1 P1 m1 ` i% c% b起油锅，煎一下。3 V9 Z2 S) ^1 g1 I) Z! ?4 K+ n
; l k0 F- g) H5 G4 K把煎的鱼都倒入锅中，锅中倒入水，生姜。鱼汤一定要盖过鱼头，并且倒入水后，不要翻动鱼。
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起锅，技术还不是太好。不是很好看哦4 Y, k4 o& O$ ~; K7 F
5 K" `0 a* d( l& l, J; u怎么少的了，这些配料了。
. O5 P1 i9 g6 \; k2 ?! y+ G糟糕，最后的成品又忘记拍了。% R* T" f' j" a8 s
总的来说汤很好喝，肉也特别好吃。
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发表于 2010-11-28 17:42
