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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-10-24 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
小编说:欢迎参加万圣节中国式的南瓜盛宴活动>>,感受中国式的万圣节!
6 ?0 c+ |' t6 V
1 C! w/ q, D( i2 _( c* a 看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。# u* r& T+ n* k+ S2 L0 y# M- r* `
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136+ c* r! U. W' ]

6 W* S* \& i5 r. y: }
) X+ K: Y0 o4 w9 V( N5 p/ f
4 E+ t, Q; e- U5 X+ z9 d3 u8 `
  \2 k+ q8 {$ a8 T    做完南瓜饼后还剩一些南瓜泥,总不能扔了吧,想想还可以利用它做些别的,于是又做了这个开口包子,因形状有些像梅花,所以我叫它梅花盏,又弄了些菠菜和面,有黄有绿,所以我又叫它金玉良缘。# G% W3 Z! G& S0 e3 I

. k+ R# e- B$ R
已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
湘云 + 450 感谢参加我家餐桌上南瓜活动,妈米奖励150 ...
火星鲸鱼 + 60
kexin@bj + 60

总评分: 经验值 + 120  妈米 + 450   查看全部评分

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宝宝生日
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* _$ s, C: S  ^3 z: e, a3 Y3 l9 ?5 d2 R0 Q; F3 ~4 ?( E1 @
    菠菜榨汁,加干酵母加面粉,和成菠菜面,南瓜泥加干酵母加面粉和成南瓜面。

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( q- u; Y' ?; |% }8 x+ Y1 M8 o% G

- Z% v$ u  w2 S( x) S    盖上保鲜膜,发酵至原先的两倍大。

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宝宝生日
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+ k! b! N% T4 n% _- y
    牛肉馅加一个鸡蛋打开,加葱花、姜末、盐、香油、味精拌匀。虾仁剁碎,杏鲍菇切成碎粒,将这两样加入到牛肉馅里拌匀。

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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-10-24 21:43 编辑 : c9 V. W3 Q4 ]4 m* J  t

" d% W& `9 ], P) c3 z; U: p6 z" X$ k* ?+ t
; m: t5 x. I& I0 U" F
    两种面分别揪成小剂子,擀成圆片,放入肉馅,包成梅花形状,中间装饰碎彩椒,成为梅花盏生坯,饧发20分钟左右。蒸屉刷一层油,放入梅花盏,蒸15分钟即可。

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    出锅,完成。
合格团长编号:MW12307

白银长老

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2008-10-18 
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招财进宝

也是我的偶像,我要好好学啊

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2013-10-26 
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亲真是个创意大师啊,造型做的这么漂亮,怎么舍得吃啊

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亲真是个创意大师啊,造型做的这么漂亮,怎么舍得吃啊
8 [. o5 F/ Z: s" ~- g火星鲸鱼 发表于 2010-10-25 09:37
$ g/ ^7 S# l  |8 Z9 c+ `6 \$ Y, G% u; q

9 Y6 E3 |4 t4 h
" p: O$ y* [: x7 s    是有点舍不得吃,花型的就做了十几个,为了省时间,其他就直接做包子了,我们是先吃包子,没舍得吃花型的,可儿子不管那个,直接拿花型的吃,好像吃了近十个呢。
馨怡妈咪

大 本

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宝宝生日
2009-08-30 
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亲真是好手艺呀,每次做的菜都是很艺术的,看着就不忍心吃了。

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2013-10-26 
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是有点舍不得吃,花型的就做了十几个,为了省时间,其他就直接做包子了,我们是先吃包子,没舍得吃 ..., x6 o6 e; S; Z8 C- u
静静的雨@bj 发表于 2010-10-25 09:42

2 ?' Q; B' P7 r7 d5 E( F0 s/ ^. i8 X
7 i/ l) B, Z" j6 C# \# ]6 f  f; i' D% Q; W; P
    你这些美食,都是自己琢磨的?还是有名师指点啊?

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宝宝生日
2009-04-03 
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怎么包成梅花样的?看着好难哦。

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你这些美食,都是自己琢磨的?还是有名师指点啊?
$ }1 R+ P, P! \5 ~2 f& {. a: W4 p0 F火星鲸鱼 发表于 2010-10-25 10:25

! }5 Y$ d$ {+ J) \8 E0 c# D5 t" M) r

9 R! L# v; ?& d3 b2 ~    包的方法是学来的,我自己可琢磨不出来。
; n% ]* E* |( U# X: Q* R    我做的这些面食,都是学习别人的,只是做了些变通。

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怎么包成梅花样的?看着好难哦。
3 G5 H3 _% ]9 \$ Z0 P" h7 ?5 p# Dforjinjing119 发表于 2010-10-25 10:32
& N/ U/ r" r: N1 v9 s- I

" h0 L2 i8 |6 ^: ]! h7 n
! L! n: B7 H$ Z5 v0 Y7 E" w    的确有些难,因为我也弄得挺费劲,腾不出手照像,所以没照片,我是失败了几个后才包得有了一点样,其实和人家比差远了。
苗苗妈

大 专

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宝宝生日
2010-02-01 
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可否演示下怎么包成梅花状啊?只会捏包子褶~

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宝宝生日
2009-04-03 
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的确有些难,因为我也弄得挺费劲,腾不出手照像,所以没照片,我是失败了几个后才包得有了一点样, ...
0 b) Z1 O+ T( l' U  v静静的雨@bj 发表于 2010-10-25 11:01
  |2 J$ [& u8 e! J; s, F* K

. K* k3 c# {9 T4 K7 O8 _4 c4 ?& u( y- r& T
    那只好自己实践了。

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宝宝生日
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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-10-25 13:44 编辑 - q1 ?7 a" [  ^  o0 [" M
可否演示下怎么包成梅花状啊?只会捏包子褶~
# m) p6 i! R% w9 S8 G栀爱 发表于 2010-10-25 13:04
" f1 j& F0 ]7 B! a& ?; X  t- M' K
$ \9 Z" o8 L/ v$ l( g; W  t9 M
3 @3 x/ y& P( o2 x: V6 Y! e* g
    我是从做花式蒸饺学来的,可以参考这个:! G/ @% D2 @" e

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7 G2 |, x& d$ d$ D3 _
6 V( F' S' P! |# t    我做的可没人家的好看,也可能是人家的是死面的、我的是发面的原因吧,发面很软,不好成型。
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【我家餐桌上的南瓜】+金玉良缘——梅花盏
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