静静的雨

小编说:欢迎参加万圣节中国式的南瓜盛宴活动>>，感受中国式的万圣节！
2 \& d; u- ]% d, {. h8 K% O3 m( E# z2 m. s) ~
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
8 B5 c. S% Y- c4 Ehttp://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136
3 `; _( N# I. ?0 a- z& Y$ f! u$ k
: k1 S' Y7 T( y0 A/ [. u( V# T, s# A$ `$ k

2 X, a4 T7 c6 a9 d1 W0 o# e" E7 _. M$ Z. L2 j0 z
    做完南瓜饼后还剩一些南瓜泥，总不能扔了吧，想想还可以利用它做些别的，于是又做了这个开口包子，因形状有些像梅花，所以我叫它梅花盏，又弄了些菠菜和面，有黄有绿，所以我又叫它金玉良缘。4 |6 y8 u2 k0 P4 G- p/ y0 I

- }# b( F0 i0 |

静静的雨

3 Y. w. \5 D/ D% ?6 F! D. M- L3 s# c9 [% j( O# m3 ~
    菠菜榨汁，加干酵母加面粉，和成菠菜面，南瓜泥加干酵母加面粉和成南瓜面。

静静的雨

$ K. }; W5 M6 K8 I% y0 m$ g
. Y% U- ]( y7 F2 R6 ?5 C5 c    盖上保鲜膜，发酵至原先的两倍大。

静静的雨

" A2 }+ Z" ]/ T+ l( ?

' Q+ X# V# _( k/ J( F    牛肉馅加一个鸡蛋打开，加葱花、姜末、盐、香油、味精拌匀。虾仁剁碎，杏鲍菇切成碎粒，将这两样加入到牛肉馅里拌匀。

静静的雨

; e& V4 J2 u9 b" n$ D7 ^+ M3 b
) o) V% p( o- y' \8 U( V0 C& x

" [+ A, s+ I$ J; X* O- c8 g. v% v3 A0 ~- B  v" I6 z# e% N7 q
    两种面分别揪成小剂子，擀成圆片，放入肉馅，包成梅花形状，中间装饰碎彩椒，成为梅花盏生坯，饧发20分钟左右。蒸屉刷一层油，放入梅花盏，蒸15分钟即可。

静静的雨

# u) P) t# q) I2 p( V
0 S7 ]) L6 ?% b
    出锅，完成。

kexin

也是我的偶像，我要好好学啊

火星鲸鱼

亲真是个创意大师啊，造型做的这么漂亮，怎么舍得吃啊

静静的雨

亲真是个创意大师啊，造型做的这么漂亮，怎么舍得吃啊2 z7 H  \- \5 |
火星鲸鱼 发表于 2010-10-25 09:37

, m& c5 f3 F; y" \
  a6 L- v$ k8 b7 n0 a' s
2 D3 v, d- _( x; \) u6 p6 G% ?% N: k    是有点舍不得吃，花型的就做了十几个，为了省时间，其他就直接做包子了，我们是先吃包子，没舍得吃花型的，可儿子不管那个，直接拿花型的吃，好像吃了近十个呢。

ccplovely

亲真是好手艺呀，每次做的菜都是很艺术的，看着就不忍心吃了。

火星鲸鱼

是有点舍不得吃，花型的就做了十几个，为了省时间，其他就直接做包子了，我们是先吃包子，没舍得吃 ...
) M) d) L. \8 x  [9 {& D, \( x静静的雨@bj 发表于 2010-10-25 09:42

5 x: ?  R6 h  c2 X) O

/ T# Q+ Y8 L+ @2 ^: D9 L1 k$ i
9 K) y+ Y# [) q% {- v    你这些美食，都是自己琢磨的？还是有名师指点啊？

forjinjing119

怎么包成梅花样的？看着好难哦。

静静的雨

你这些美食，都是自己琢磨的？还是有名师指点啊？3 X1 E5 b7 Z9 h  J' b+ |5 Q' i* w
火星鲸鱼 发表于 2010-10-25 10:25

1 _8 j0 G+ |8 C" A8 k6 \: p% z2 y# k8 c; l

% F) v- y- D$ B' ~; p$ b    包的方法是学来的，我自己可琢磨不出来。
2 o* S  y0 c0 N. Z$ M* R. k5 b3 @- L    我做的这些面食，都是学习别人的，只是做了些变通。

静静的雨

怎么包成梅花样的？看着好难哦。
+ x) t" ?+ e2 `9 Q$ p: q  sforjinjing119 发表于 2010-10-25 10:32

  ~- k% j: o2 n% S' n6 s9 j0 _0 u- Z

  H- F' T6 }! B" w
0 {8 j# f4 y4 x4 @* I# d4 ~6 l- N/ U    的确有些难，因为我也弄得挺费劲，腾不出手照像，所以没照片，我是失败了几个后才包得有了一点样，其实和人家比差远了。

栀爱

可否演示下怎么包成梅花状啊？只会捏包子褶～

forjinjing119

的确有些难，因为我也弄得挺费劲，腾不出手照像，所以没照片，我是失败了几个后才包得有了一点样， ...0 v+ a9 {' i7 Y! `- `
静静的雨@bj 发表于 2010-10-25 11:01

/ M1 ]  o7 m6 ]# h* W, j" k' P) m6 V! [2 U: N, [

) [  e$ K* O8 E    那只好自己实践了。

静静的雨

0 F" }& p; T' I5 i) V, q, H& b

可否演示下怎么包成梅花状啊？只会捏包子褶～# H  ~6 ]! `! d" h2 j' A* j
栀爱 发表于 2010-10-25 13:04

( e6 e8 h+ r9 a% u. [& b" D3 H) D  K
; x: j6 T/ p1 q. K0 i
    我是从做花式蒸饺学来的，可以参考这个：
/ v+ u& E# D* s; J  Y2 ]$ |
8 Z" c5 ^+ ]6 T) y9 d
% f" ^) {. K4 o# m# ]- n
: ~0 L# H3 I8 c5 f  [$ m) G    我做的可没人家的好看，也可能是人家的是死面的、我的是发面的原因吧，发面很软，不好成型。