静静的雨

小编说:欢迎参加万圣节中国式的南瓜盛宴活动>>，感受中国式的万圣节！- C5 }5 _  Y! G, c+ z  a
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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。' F( d' }& D" E9 U
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=2881362 ^, j' b+ U6 B

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6 g. c# g; l2 ]# M5 D    做完南瓜饼后还剩一些南瓜泥，总不能扔了吧，想想还可以利用它做些别的，于是又做了这个开口包子，因形状有些像梅花，所以我叫它梅花盏，又弄了些菠菜和面，有黄有绿，所以我又叫它金玉良缘。% D* ?7 k( V( Q' b. I2 D
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静静的雨

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    菠菜榨汁，加干酵母加面粉，和成菠菜面，南瓜泥加干酵母加面粉和成南瓜面。

静静的雨

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; o$ ]8 a9 m. ?: T    盖上保鲜膜，发酵至原先的两倍大。

静静的雨

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6 l) ^* L5 H* m2 R) X3 v1 A    牛肉馅加一个鸡蛋打开，加葱花、姜末、盐、香油、味精拌匀。虾仁剁碎，杏鲍菇切成碎粒，将这两样加入到牛肉馅里拌匀。

静静的雨

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! O- m5 {% Q6 V8 e0 S& u6 E    两种面分别揪成小剂子，擀成圆片，放入肉馅，包成梅花形状，中间装饰碎彩椒，成为梅花盏生坯，饧发20分钟左右。蒸屉刷一层油，放入梅花盏，蒸15分钟即可。

静静的雨

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2 V  S4 c+ n- }; e: i+ j5 K6 ~8 Z    出锅，完成。

kexin

也是我的偶像，我要好好学啊

火星鲸鱼

亲真是个创意大师啊，造型做的这么漂亮，怎么舍得吃啊

静静的雨

亲真是个创意大师啊，造型做的这么漂亮，怎么舍得吃啊4 m* r7 P0 Q* o  `
火星鲸鱼 发表于 2010-10-25 09:37

+ P' g# l" J) V- ^4 f

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$ I$ M1 q3 G3 M    是有点舍不得吃，花型的就做了十几个，为了省时间，其他就直接做包子了，我们是先吃包子，没舍得吃花型的，可儿子不管那个，直接拿花型的吃，好像吃了近十个呢。

ccplovely

亲真是好手艺呀，每次做的菜都是很艺术的，看着就不忍心吃了。

火星鲸鱼

是有点舍不得吃，花型的就做了十几个，为了省时间，其他就直接做包子了，我们是先吃包子，没舍得吃 ...  r( [, a7 h# i3 n  P
静静的雨@bj 发表于 2010-10-25 09:42

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    你这些美食，都是自己琢磨的？还是有名师指点啊？

forjinjing119

怎么包成梅花样的？看着好难哦。

静静的雨

你这些美食，都是自己琢磨的？还是有名师指点啊？
* w1 `; I& _+ M7 ?火星鲸鱼 发表于 2010-10-25 10:25

' M! U; Q/ T- Z+ w+ [

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    包的方法是学来的，我自己可琢磨不出来。6 S" N+ v5 q' p1 `8 p
    我做的这些面食，都是学习别人的，只是做了些变通。

静静的雨

怎么包成梅花样的？看着好难哦。
3 E- `9 p6 @0 Z- ?  iforjinjing119 发表于 2010-10-25 10:32

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    的确有些难，因为我也弄得挺费劲，腾不出手照像，所以没照片，我是失败了几个后才包得有了一点样，其实和人家比差远了。

栀爱

可否演示下怎么包成梅花状啊？只会捏包子褶～

forjinjing119

的确有些难，因为我也弄得挺费劲，腾不出手照像，所以没照片，我是失败了几个后才包得有了一点样， ...4 d2 t" y- V! j3 U2 s% l* X
静静的雨@bj 发表于 2010-10-25 11:01

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) j0 S/ g/ u8 t: C2 Q6 a2 T! @' ]    那只好自己实践了。

静静的雨

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可否演示下怎么包成梅花状啊？只会捏包子褶～, w& P  _! T$ M' N6 J1 B
栀爱 发表于 2010-10-25 13:04

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    我是从做花式蒸饺学来的，可以参考这个：
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3 c& V, d9 S! I8 |4 r; M8 k( _    我做的可没人家的好看，也可能是人家的是死面的、我的是发面的原因吧，发面很软，不好成型。