【我要为TA做厨娘】海鲜番茄意粉&香橙奇异果大虾沙拉 - 我爱厨房

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罗曼花园

高一

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宝宝生日: 2009-07-28
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楼主

本帖最后由罗曼花园于 2010-10-18 16:58 编辑 " r* z& @  Q; a+ h% ]8 C

首先原材料们来个全家福~~
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海鲜番茄意粉
; q+ _' W5 u) [4 b0 c( [3 s原料：3 b4 D  U5 I, v
意大利粉（我用的是螺丝型意粉，比较劲道，形状也可爱）4 `9 S& Y% L$ ^& z
青蛤1斤（文蛤也可），大虾几只6 L2 @5 n# F& g; N  H
青椒1个，洋葱半个，蘑菇半斤，西红柿2个，樱桃小番茄十几个，香菜一小把) A& y! R0 K7 F1 g
番茄酱少许，黄油少许（不加也行），盐，糖，白胡椒粉，生姜，葱，黄酒（如果用白兰地更好）适量。) E7 n) o3 \7 N' @$ ~0 P6 [
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步骤：
1、意大利粉在盐水中煮熟至没有硬心，然后用冷水冲洗数次，放在冰箱冷藏室备用。

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2、洋葱、青椒切小丁，西红柿用热水烫熟后去皮也切小丁，蘑菇切片。

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3、大虾洗净、去皮、去虾线；锅烧开水，加盐，把收拾好的大虾扔到锅里，烫到颜色变成好看的珊瑚色，关火。- X& h) J* I1 L9 H; H" i6 W" ]% y( C
4、青蛤用盐水养掉沙子，锅里少放一点油，先把葱花和生姜爆香，然后加青蛤进去，这时倒多点黄酒（如果舍得用白兰地更好），大火煮一会儿，直到青蛤都张开壳，就可以关火了。/ @( K# r' O+ P9 _' c7 T5 |  Y1 j  D

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5、热油锅（橄榄油、花生油都行），加2勺黄油化开，把洋葱丁和蘑菇先放进去翻炒均匀；再下西红柿丁翻炒，加刚才煮蛤蜊的汤进去，再加番茄酱，中火炖煮10分钟，加盐、糖调整味道。 ]1 o+ z7 h' u' B
6、煮好的蛤蜊用勺子挖出肉，和煮好的大虾放在一起。! O0 E( c- h( K9 |7 p" N7 x6 {

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等步骤4中的菜煮好时，将蛤蜊肉、虾、青椒丁一起倒进去，翻炒均匀，加白胡椒粉，搅均匀。
这样海鲜番茄酱汁就做好了。& a' Q% {, Y2 Z

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7、把樱桃小番茄横切成小圆片，香菜洗净切碎末。% q! J. }9 e$ o6 o/ g- F
8、把冰箱冷藏室的意粉取出装盘，将酱汁浇在上面，再撒上小番茄片和香菜末，搅拌均匀就可以吃啦~~~
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香橙奇异果大虾沙拉* @: F9 m2 b4 Z+ J4 \
奇异果去皮，切厚片；橙子去皮，切厚片；生菜洗净切片；樱桃西红柿洗净切片。* ]% ]3 T4 W+ J3 Y+ K
大虾洗净、去皮、去虾线。
锅烧开水，加盐，把收拾好的大虾扔到锅里，烫到颜色变成好看的珊瑚色，关火。
把所有准备好的材料摆盘，然后加入适量沙拉酱，搅拌均匀，开吃~~~: Q$ K/ f' L0 H) @9 \6 N8 r
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这两个菜，意粉营养丰富，海鲜富含蛋白质，各种蔬菜水果的组合含多种维生素，番茄口味酸甜十分开胃。水果沙拉清甜爽口，真是又健康又好吃！